À la Biche au Bois, 12ᵉ arrondissement, Paris

Je suis venue le jour de la manifestation du 18/09. En entrant dans le restaurant, un homme était assis à une table et m’a demandé ce que je voulais. Je ne savais pas encore qu’il était le patron et j’étais surprise d’être alpaguée de cette manière. Le serveur m’a fait installer à une table agréable dans la salle. Le patron est ensuite venu me dire des commentaires négatifs sur les manifestants alors que je n’ai pas initié cette conversation. Le jeune serveur et la dame qui semblait être une cheffe de rang étaient polis, sympathiques et professionnels donc j’ai tout de même commandé. A la table d’à côté, un couple anglo-saxon (états-unien ou britannique) était assis et souhaitait manger avec un budget plutôt limité. Ils ont donc posé des questions et le patron leur a dit qu’il perdait de l’argent si les clients faisaient ce type de commande. Il a élevé la voix et les clients mal reçus ont quitté le restaurant calmement. Lors de leur départ, le patron a fait un commentaire en francais à leur sujet en disant que ça ne servait à rien de venir au restaurant si c’est pour ne pas dépenser plus. La salle à l’intérieur n’était remplie qu’à un tiers et ce genre de reproche à des clients ne me semblait pas justifié. La nourriture était bonne mais l’attitude du patron a malheureusement affecté la découverte de ce restaurant. Dommage.

Toujours une très bonne expérience. Ce sont surtout des plats en sauce, certains sont à base de gibier (biche, sanglier...) mais c'est excellent, les portions sont généreuse. L'ambiance est très chaleureuse. 2e fois qu'on y va avec des collègues et on y retournera !

Le plus : Nous avons apprécié les entrées et les plats commandés : les escargots, les cuisses de grenouille, le cassolette de biche, le filet de biche et le perdreau. Les serveurs étaient gentils. Le moins : Cependant, certains bouts de perdreau n'étaient pas bien cuits, très roses, alors que les autres bien cuits étaient blancs. Nous avons dû attendre une vingtaine de minutes à l'entrée, serrés, pour être installés. La gentille serveuse nous a proposé l'apéritif pour se faire pardonner. Sauf que le temps mis pour prendre les commandes, servir les plats, demander les desserts, et recevoir l'addition étaient un peu trop longs. Une portion de purée n'avait pas été servie, mais on n'avait plus très faim pour la redemander. Enfin, je doute que le dessert d'opéra demandé était un vrai dessert d'opéra. On aurait dit une part de moelleux au chocolat. De plus, la crème anglaise cachait le goût du gâteau. Pour le prix payé (~185€ pour 4 personnes avec 2 entrées et 2 desserts partagés), on s'attend à mieux.

Malgré l'ambiance bruyante nous y revenons. Une équipe très sympathique et souriante. Des plats toujours délicieux. C'est la saison du gibier. Le sauté de biche aux airelles accompagné d'une purée de marron et d'une purée de pommes de terre, un régal.

Très bon coq au vin, très généreux. Il n'était pas trop sec et la sauce était profonde en arômes. Mousse au chocolat au grand marnier très parfumée. Service très vivant et plein de reliefs ! La saison du gibier approchant, de nouveaux plats vont arriver en conséquence. Je recommande pour l'expérience chaleureuse et la cuisine singulière.