L’Empreinte, 14ᵉ arrondissement, Paris Page non attribuée

L’Empreinte – Paris : restaurant gastronomique intime et chaleureux, niché rue Mouton-Duvernet dans le 14e arrondissement, à Paris. L’adresse, anciennement référencée au Guide MICHELIN pendant quatre ans, propose une cuisine française de terroir inventive et soignée dans un cadre cosy, pour un budget 40–45 €.

Localisation

L’Empreinte est établie au 5 rue Mouton-Duvernet, 75014 Paris, dans le quartier Mouton Duvernet, à quelques minutes à pied de la station de métro Mouton Duvernet (ligne 13) et non loin d’Alésia (ligne 4). La rue Mouton-Duvernet est une petite rue résidentielle paisible du 14e, propice à la découverte de cette adresse confidentielle.

Cadre & ambiance

L’intérieur de L’Empreinte est décrit comme cosy et à la décoration originale, avec une atmosphère chaleureuse et intimiste qui invite à prendre le temps du repas. La salle est petite, ce qui renforce le sentiment d’une table personnalisée et d’un service attentionné. Les clients soulignent régulièrement l’amabilité de l’équipe et la qualité du service.

L’adresse figure pendant quatre ans au Guide MICHELIN avant d’en être retirée, mais sa réputation de table confidentielle et soignée demeure intacte auprès des habitués du quartier et des amateurs de bonne table parisienne.

Cuisine & concept

La cuisine de L’Empreinte s’inscrit dans un registre gastronomique bistrotier, avec une prédilection pour les produits nobles de la tradition française : la terrine de râbles de lapin au foie gras, le ris de veau à la sauce au foie gras et les crêpes flambées au whisky à l’orange sont les plats signatures les plus cités dans les avis. Le magret de canard est également régulièrement mentionné comme l’un des favoris des habitués.

Tout est préparé maison par le chef et sa brigade, avec des produits frais et de terroir soigneusement sélectionnés. Le menu unique est proposé à 42 €, et la carte à l’entrée + plat oscille autour de 40 €. Cette rigueur dans la sélection des produits et la maîtrise des préparations confère à L’Empreinte un profil gastronomique rare dans le 14e.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• terrine de lapin au foie gras – râbles de lapin marinés et foie gras, entrée emblématique et généreuse de la maison.
• ris de veau au foie gras – abat noble préparé avec une sauce au foie gras, plat signature de L’Empreinte.
• magret de canard – poitrine rôsée, l’un des plats les plus plébiscités par les habitués de la maison.
• crêpes flambées au whisky – dessert spectaculaire flambé à l’orange et au whisky, plat de tradition revisitée.
• foie gras maison – préparation noble en entrée ou en accord avec les plats de saison de la carte.

Conclusion

L’Empreinte affiche une note de 9,5/10 sur TheFork et 4,7/5 sur TripAdvisor (542 avis), deux scores exceptionnels qui témoignent de la constance d’une table gastronomique intimiste appréciée bien au-delà du quartier. Son passage de quatre ans dans le Guide MICHELIN confirme le niveau de cuisine qui y est proposé.

La terrine de lapin au foie gras, le ris de veau signature, le magret de canard et les crêpes flambées au whisky constituent une carte de grande tradition gastronomique française, préparée intégralement maison avec des produits soigneusement sélectionnés.

La réservation est indispensable. L’Empreinte est ouverte du mercredi au dimanche de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30, et le mardi soir uniquement. L’adresse est au 5 rue Mouton-Duvernet, 75014 Paris, station Mouton Duvernet (ligne 13).

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