Asia Restaurant – Tarbes : table asiatique installée face au haras, ouverte depuis 1988 et tenue par la cheffe Claudia, qui décline plus de 80 recettes maison aux saveurs vietnamiennes, chinoises, thaïlandaises et coréennes. Salle intimiste de 35 couverts, décor épuré et lumière tamisée en plein centre de Tarbes ; budget 25–35 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 77 avenue du Régiment de Bigorre, 65000 Tarbes, dans les Hautes-Pyrénées, en région Occitanie. Il fait face au haras national de Tarbes, fondé sous Napoléon et berceau du cheval tarbais, l’un des sites les plus visités de la ville : un repère impossible à manquer.
On est ici en plein centre-ville, à quelques minutes à pied du jardin Massey et de son cloître, non loin de la maison natale du maréchal Foch devenue musée. Le cœur commerçant, la place Marcadieu et la halle Brauhauban se rejoignent en une petite marche. Depuis Tarbes, Lourdes est à une vingtaine de kilomètres et les cols de Bigorre s’ouvrent vers le sud, sous la ligne du pic du Midi de Bigorre.
Cadre & ambiance
La salle joue la carte de l’intimité : 35 couverts seulement, une décoration épurée, un éclairage tamisé et une atmosphère volontiers qualifiée de zen. Le lieu est climatisé, ce qui compte autant l’été bigourdan que l’hiver. Le format réduit implique une réservation, prise uniquement par téléphone.
La maison fonctionne en duo : Claudia en cuisine, Fabrice en salle, qui assure un accueil décrit comme aussi convivial que soigné. Le résultat tient de la table de quartier élégante : on y vient en tête-à-tête, entre amis ou en famille, et les groupes sont acceptés. Les animaux le sont aussi, détail rare en restauration.
Cuisine & concept
Originaire du Vietnam, la cheffe s’appuie sur un savoir-faire familial transmis depuis l’ouverture en 1988 et sur ses retours réguliers au pays, d’où elle rapporte des recettes. Sa carte réunit plus de 80 plats faits maison, entre classiques vietnamiens, chinois, thaïlandais et coréens, avec un travail assumé sur les registres doux, épicés, sucrés-salés — et une vraie place laissée aux préparations véganes.
Le fil conducteur, résumé par la formule « quand l’Asie rencontre le Sud-Ouest », tient à l’approvisionnement : produits frais issus de producteurs locaux, épices venues d’ailleurs. Concrètement, cela donne des plats servis sur plaque chauffante, des marmites mijotées, des soupes de nouilles, et des grands plats à partager comme l’îlot de feu, décrit par la maison comme un cousin asiatique de la garbure, à commander vingt-quatre heures à l’avance. Il n’y a pas de buffet : tout se choisit à la carte, sur place ou à emporter, la maison assurant aussi banquets et prestations de traiteur.
Carte & plats emblématiques
le tataki d’espadon – fines tranches de poisson snackées et leur sauce, la signature de la cheffe, également en version bœuf ou thon – 15 €
une soupe de udon – grosses nouilles japonaises, au choix crevette, porc, poulet ou canard – 8 €
la peau de cochon – farine de tapioca, lait de coco et soja concassé, un dessert vietnamien peu connu – 6 €
le paratha – crêpe garnie de mangue, coulis chocolat et coco – 7 €
un banh bao sucré – brioche vapeur aux graines de lotus, au soja ou à l’azuki – 6 €
des fruits frais – litchis ou ananas, la fin de repas la plus légère – 7 €
les glaces – noix de coco, pistache, vanille, malaga au rhum ou café – 5 €
Résumé des commentaires
Les retours mettent en avant la finesse des préparations et l’ampleur inhabituelle de la carte pour une salle de cette taille. Le tataki, les plats servis sur plaque chauffante et les desserts originaux — nems à la banane, crêpe mangue-chocolat-coco, mochi — sont cités comme des motifs de retour réguliers. Le caractère maison des plats et la fraîcheur des produits reviennent également souvent.
L’accueil et le service en salle sont appréciés pour leur attention et leur bonne humeur, dans une ambiance jugée calme et élégante. Le nombre limité de couverts est le point le plus commenté : sans réservation, il est fréquent de ne pas trouver de place, surtout en soirée et le dimanche midi. La réservation se faisant uniquement par téléphone, mieux vaut anticiper de quelques jours.
Questions fréquentes
Asia Restaurant propose-t-il un buffet à volonté ?
Non. La maison sert exclusivement à la carte, avec plus de 80 plats préparés à la commande. Les plats à partager comme la fondue ou l’îlot de feu se réservent 24 h à l’avance.
Quel budget prévoir pour un repas ?
Les entrées se situent autour de 6–8 €, les plats entre 13 € et 15 € et les desserts entre 5 € et 9 €. Comptez environ 25–35 € par personne pour un repas complet.
Y a-t-il des plats végétariens ou végans ?
Oui, la carte comporte des recettes véganes, ainsi que des accompagnements comme les nouilles ou les légumes sautés et le tteokbokki.
Comment réserver une table ?
La réservation se fait uniquement par téléphone. La salle ne comptant que 35 couverts, il est prudent de s’y prendre à l’avance.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Cartes bancaires, chèques bancaires et postaux, chèques vacances, titres restaurant et espèces sont acceptés.
Conclusion
Asia Restaurant occupe une place à part dans le paysage tarbais : près de quatre décennies d’activité au même endroit, une cheffe vietnamienne qui cuisine son propre répertoire familial, et une carte de plus de 80 références entièrement préparée maison à partir de produits frais et locaux. Le tout dans une salle de 35 couverts, climatisée, à deux pas du haras.
Quatre atouts la distinguent : l’ampleur de la carte, la diversité géographique des saveurs — Vietnam, Chine, Thaïlande, Corée —, la présence d’options véganes et une gamme de desserts nettement plus inventive que la moyenne. Les plats sur plaque chauffante et les marmites mijotées constituent la colonne vertébrale de la proposition.
Pour une première visite, le tataki d’espadon en entrée, une plaque chauffante poulet ou un canard laqué en plat, puis des nems à la banane ou un mochi en dessert donnent un aperçu fidèle du style de la maison. Les tablées de deux qui veulent marquer le coup viseront l’îlot de feu, à condition de le commander la veille.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Tarbes.
