Auberge de Crussol – Saint-Péray : ancienne bergerie perchée sur les hauteurs de Saint-Péray, à quelques pas des ruines du Château de Crussol. La table propose une cuisine terroir cuite au feu de bois, avec viandes rôties à la broche et légumes de saison, dans un cadre rustique face à la vallée du Rhône. Sélection Guide MICHELIN, budget 25–45€.
Localisation
L’Auberge de Crussol est installée à 07130 Saint-Péray, en Ardèche, en région Auvergne-Rhône-Alpes. La maison se trouve face à Valence rive droite du Rhône, sur les hauteurs de la commune, au pied des ruines du Château de Crussol, dans le vignoble de l’appellation Saint-Péray, avec parking à disposition et vue dégagée sur les coteaux de Cornas.
Cadre & ambiance
Ancienne bergerie réhabilitée, l’auberge conserve un caractère rustique et chaleureux, avec pierres apparentes, poutres et grande cheminée qui fonctionne en saison. La salle rassemble une clientèle mêlant habitués locaux et visiteurs venus pour la vue et le calme du lieu.
Aux beaux jours, l’ombre des tilleuls transforme la terrasse en spot recherché pour déjeuner face au panorama. En hiver, l’ambiance se resserre autour de la cheminée, avec un service familial et attentif qui met vite à l’aise.
Cuisine & concept
La cuisine revendique une identité terroir et feu de bois : viandes, poissons et légumes sont cuits au four à bois ou rôtis à la broche, avec veau et porc fermiers d’Ardèche, œufs et légumes bio, et fruits et légumes du marché. La démarche s’inscrit dans les circuits ultra-courts, avec une carte renouvelée chaque saison.
La cave met en avant une centaine de références régionales, principalement issues de l’appellation Saint-Péray et des vignobles voisins de la vallée du Rhône. Le menu du jour du midi (hors week-ends et vacances) accompagne la carte, avec des propositions à partager (grandes planches, cocottes) valorisant la convivialité.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Viande rôtie au feu de bois, veau ou porc fermier d’Ardèche
- Poisson cuit au four à bois, garniture de saison
- Légumes du marché rôtis à la broche
- Cocotte à partager du jour, spécialité maison
- Dessert de saison signé de la maison
Résumé des commentaires
Les avis mettent en avant le charme du cadre, la générosité des cuissons au feu de bois et la qualité des produits locaux mis en avant. La vue sur les ruines de Crussol et la vallée du Rhône, l’accueil familial et la carte des vins régionale reviennent régulièrement, avec réservation vivement conseillée le week-end et en saison.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à l’Auberge de Crussol ?
Comptez environ 25 à 45 € par personne, avec un menu du jour à partir de 22,90 € en semaine et un menu à 34,90 €.
L’Auberge de Crussol est-elle référencée au Guide MICHELIN ?
Oui, l’auberge figure dans la sélection MICHELIN pour sa cuisine terroir au feu de bois.
Faut-il réserver à l’Auberge de Crussol ?
La réservation est vivement conseillée, notamment le week-end et pendant la belle saison.
L’Auberge de Crussol dispose-t-elle d’une terrasse ?
Oui, une terrasse ombragée par des tilleuls est ouverte aux beaux jours face au panorama.
L’Auberge de Crussol propose-t-elle des plats végétariens ?
Oui, plusieurs propositions à base de légumes du marché rôtis figurent régulièrement à la carte.
Conclusion
L’Auberge de Crussol confirme son statut d’adresse repère de Saint-Péray, portée par une équipe familiale et un savoir-faire ancré dans les cuissons au feu de bois.
Viandes rôties à la broche, cocottes à partager, poissons au four à bois et vins de Saint-Péray composent la signature de la maison.
Pour une escapade gourmande face aux ruines du Château de Crussol, l’auberge propose une expérience terroir authentique référencée au Guide MICHELIN, à découvrir en semaine comme le week-end.
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