Auberge de l’Hirondelle – Albertville : auberge familiale à l’ancienne proposant une cuisine française de terroir généreuse avec des plats traditionnels rares comme grenouilles et tête de veau, situé à Albertville Route de Grignon, menus de 12€ à 33€, budget 15–25€.
Localisation
L’Auberge de l’Hirondelle est établie au 36 Route de Grignon, à Albertville, avec un parking et une terrasse disponibles pour les convives. La réservation est conseillée pour les week-ends et les groupes, notamment pour commander les spécialités sur demande.
Cadre & ambiance
L’ambiance est celle d’une auberge de campagne authentique : décor rustique aux touches rétro assumées, tables bien dressées et service familial qui fait se sentir comme chez soi. La terrasse offre un cadre agréable pour les repas en extérieur lors des belles journées savoyardes.
Le chef et l’équipe accueillent chaque convive avec chaleur et générosité, dans l’esprit d’une table familiale où l’on mange bien et où l’on prend le temps. L’auberge est particulièrement appréciée pour les déjeuners dominicaux en famille.
Cuisine & concept
La cuisine de l’Hirondelle est résolument traditionnelle et généreuse, avec des plats rares que l’on ne trouve plus guère ailleurs : cuisses de grenouilles (sur commande), tête de veau, truite fraîche, ris de veau et pied de veau généreux. Les fromages locaux et les desserts maison concluent un repas rassasiant. Les menus s’échelonnent de 12€ à 33€. Certains plats comme les grenouilles nécessitent d’être commandés à l’avance par téléphone.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- truite – truite fraîche cuisinée maison, poisson de rivière tendre et délicat, classique de l’auberge
- grenouilles – cuisses de grenouilles sautées à l’ail et au persil, spécialité sur commande à ne pas manquer
- tête de veau – tête de veau sauce gribiche, plat de tradition française rustique et savoureux
- fromage – plateau de fromages locaux savoyards généreux, sélection soigneuse en fin de repas
Conclusion
Avec 505 avis et une note de 4,2/5 sur Restaurant Guru, l’Auberge de l’Hirondelle est une table de caractère à Albertville, précieuse gardienne de la tradition de la cuisine française authentique et des plats rares qui ont forgé la gastronomie populaire.
Les cuisses de grenouilles et la tête de veau sont des spécialités rarissimes en restauration moderne — à l’Hirondelle, elles sont préparées avec soin et respect de la tradition, pour le plus grand bonheur des amateurs.
Pour un repas dans la grande tradition de la cuisine française de terroir, généreux et rassasiant dans un cadre d’auberge authentique à Albertville, l’Hirondelle est l’adresse qui préserve un art culinaire précieux.
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