Aux Crus de Bourgogne, 2ᵉ arrondissement, Paris

Aux Crus De Bourgogne – Paris : bistrot parisien « maison sérieuse depuis 1932 » qui défend la cuisine bourguignonne et les grands classiques français, du bœuf bourguignon au gratin de queues d’écrevisses, avec deux salons privatifs et un menu de la semaine le midi, situé à Paris, près de la rue Montorgueil, budget 27–59 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 3 rue Bachaumont, 75002 Paris, dans le 2e arrondissement, quartier Montorgueil, département de Paris, région Île-de-France.

Repères proches : la rue Bachaumont, à deux pas de la rue Montorgueil et non loin des Halles, au cœur de l’effervescence parisienne.

Les stations de métro Sentier (ligne 3) et Étienne Marcel (ligne 4) sont les plus proches.

Cadre & ambiance

Ouvert depuis 1932, Aux Crus de Bourgogne cultive l’esprit des bistrots parisiens d’autrefois, avec la volonté de préserver ce patrimoine en y ajoutant une touche de modernité.

Pour un déjeuner entre collaborateurs ou un dîner entre amis, deux salons privatifs prennent le relais : le salon Volnay, raffiné et convivial, et le salon Meursault, élégant et feutré, pensé pour les grandes occasions.

Selon le site, le restaurant est ouvert du lundi au dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30.

Cuisine & concept

La carte d’automne 2026 est une ode à la Bourgogne et à la cuisine de tradition : gros escargots de Bourgogne servis par six, neuf ou douze, œufs en meurette, pâté en croûte du chef, gratin de queues d’écrevisses ou œufs pochés aux morilles.

En plat, le bœuf bourguignon côtoie le poulet au vin jaune et morilles, le pithiviers de gibiers à plumes et foie gras, les quenelles de brochet, le châteaubriand sauce béarnaise ou le ris de veau au vin jaune et morilles, chacun servi avec une garniture au choix.

Les desserts restent dans le registre du bistrot : profiteroles, baba au rhum, omelette norvégienne, mousse au chocolat et madeleine ou granités arrosés.

La maison suggère même ses accords : gratin d’écrevisses et chardonnay, escargots et aligoté, bœuf bourguignon et mercurey, poulet aux morilles et chambolle-musigny. Le midi, un menu de la semaine est proposé à 32 €.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Bœuf bourguignon – classique de la maison, avec garniture au choix, 35 €.
• Gratin de queues d’écrevisses – entrée phare, 19 €.
• Omelette norvégienne – dessert de tradition, 16 €.

Carte d’automne 2026 relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.

Conclusion

Avec son menu de la semaine le midi, ses deux salons privatifs et son service sept jours sur sept, l’adresse convient aussi bien à un déjeuner d’affaires qu’à un dîner entre amis ou à un repas de groupe.

Ses atouts tiennent en son cadre de bistrot historique, une carte bourguignonne généreuse et des accords mets et vins bien pensés.

Rendez-vous rue Bachaumont à Paris, tous les jours midi et soir ; réservation au 01 42 33 48 24.

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