Aux Petits Oignons, Jodoigne

Le restaurant porte bien son patronyme : c'était vraiment aux petits oignons ! Ce restaurant est une petite pépite à Jodoigne. Un régal à la vue et au palais. Les accords mets-vins sont en belle harmonie. Le personnel est vraiment très pro et avenant. Quant au Chef, il n'hésitera pas à venir vous voir à la fin du repas pour échanger avec vous.

C’est un des meilleurs Restaurant étoilé de Wallonie où j’ai été mangé . Un grand bravo au Restaurant Aux Petits Oignons à Jodoigne : une adresse que je recommande vivement à tous les amateurs de gastronomie.

Une visite au restaurant étoilé Aux Petits Oignons à Jodoigne. Une cuisine fusion qui met en avant des ingrédients de saison et une superbe mise en place. La salle a été rénovée récemment et on peut dire qu'on a gagné en confort et en luminosité. On se croirait dans un boudoir parisien grâce aux couleurs poudrées beiges et rosées et des canapés tout en rond et en velours qui apportent une certaine douceur. Nous avons également vue sur les cuisines ouvertes immaculées de blanc où l'on peut observer les chefs au travail e attendant nos plats. Je commencerai par l'apéritif maison qui n'a pas changé, à base de vodka, de fruits de la passion et de blanc d’œuf fouetté comme un nuage posé sur le cocktail. Il est toujours aussi rafraîchissant et joli à regarder. Pour accompagner celui-ci, le serveur nous propose un premier service d'amuses bouche. La première bouchée est composée d'un tartare de veau extrêmement bien assaisonné sur un tacos surmontée d'un crémeux à l’ail des ours qui relève encore le tartare. Ensuite, un croquant de patate douce et pour le côté onctueux une crème au yuzu renforcée par une pincée de piment d'Espelette. Un mix de goûts audacieux qui provoque un feu d'artifice en bouche. Et pour terminer ce premier service, une tartelette garnie de fromage frais, de basilic frais et d'un émincé d'oignons. Mais, ce n'est pas tout, à notre grand étonnement, une deuxième salve de mises en bouche plus sucrée salée fait son apparition. Plus conséquente, on pourrait penser à une première petite entrée. Ce deuxième service est constitué de deux assiettes à base de crabe. Une raviole de crabe avec un coulis de mangue épicée servie sur un crabe et un émincé de crabe recouvert d'un voile de betterave rouge et d'une fleur de kumquat. Ce crabe en deux façons est servis avec de la focaccia maison et du beurre de ferme graphique pour saucer et ne pas en laisser une miette. Le tout est très coloré et annonce le ton d'un bon repas dans une cuisine fusion avec des ingrédients locaux et une touche asiatique. Après ces bouchées, nous n'avons qu'une envie, goûter au reste du menu. Nous avons choisi le lunch, l'entrée et le plat nous sont donc imposés. Pour l'entrée, le chef nous propose un maquereau mariné au kimchi (chou fermenté) au centre de l'assiette posé sur un voile de sauce aigre-douce légèrement pimentée. A nouveau, on retrouve ici la cuisine fusion du chef avec des connotations asiatiques. Je n'étais pas certaine d'apprécier cette entrée car j'étais sceptique sur le maquereau mais il était tellement bien préparé que je l'ai trouvé délicieux. Pour le plat, ici aussi, place à l'étonnement grâce à la cuisson au barbecue du bœuf wagyu et à la sauce barbecue qui l'accompagne ainsi qu'une mousseline de pomme de terre et des champignons shiitakés. La viande et la sauces sont pleines de goût et la viande hyper tendre. Elle fond en bouche. On termine par une note sucrée retour en enfance en trempant le bâtonnet vanille fève de tonka dans la sauce au caramel un peu comme un Magnum artisanal et les différentes garnitures graphiques au chocolat qui accompagnent. Et la touche finale, le thé et ses mignardises : une tartelette banane, un cône mousse chocolat-orange et une sucette chocolat-cassis. Du fruit, du fruit, du fruit et du chocolat pour cette dernière note sucrée. Sincèrement, dès qu'on passe la porte des Petits Oignons, on comprend pourquoi ce restaurant est étoilé. Tout est parfait que ce soit le service, la décoration de la salle, les arrangements de mets, les goûts, les assaisonnements ou la présentation des différentes assiettes....

C'était pour nous une incroyable expérience culinaire, des mises en bouche au dessert. Le menu truffe était un délice avec des associations de goûts détonantes. Un petit bémol pour la crème brûlée qui manquait selon moi de son marqueur premier, le sucre craquant. Félicitations aux chefs et à toute l'équipe très pro et souriante. A bientôt

Dès notre arrivée, l’ambiance a posé le ton : un brouhaha constant, rendant difficile toute conversation fluide. Si le cadre se voulait chaleureux, il aurait gagné à mieux gérer l’acoustique pour offrir une expérience plus immersive. Le menu chasse en cinq services (plus amuses bouche), accompagné d’accords mets et vins, promettait une aventure gustative. La qualité des plats s'est révélée inégale. Certains plats touchaient presque à l’excellence, comme le chevreuil, malheureusement légèrement trop cuit. Dommage, car sa cuisson parfaite aurait permis de sublimer cette pièce maîtresse. À l’inverse, d’autres mets restaient corrects sans provoquer d’émotion notable. La sauce champignons-café accompagnant le faisan était une belle surprise : une alliance audacieuse, exécutée avec justesse. Malheureusement, cette originalité n’a pas été la règle sur le reste du menu, où les saveurs semblaient souvent se superposer sans harmonie. Les ingrédients, pourtant de qualité, ne parvenaient pas à dialoguer entre eux, laissant une impression de confusion. Une cacophonie gustative où le plaisir s’éparpille. Les accords vins-mets, un critère essentiel pour ce type de menu, étaient globalement décevants. Si le vin accompagnant le chevreuil était bien pensé, le reste des choix semblait manquer de finesse, se contentant de suivre des règles générales sans réelle réflexion sur les saveurs. Côté service, les présentations manquaient de profondeur. Aucune passion dans la description des plats. Les vins nous étaient décrits à la manière d’une étiquette de bouteille : cépage, appellation, localisation. J’aurais apprécié un discours plus vivant, une évocation de leur personnalité ou de leurs subtilités aromatiques. Cela aurait donné une dimension supplémentaire à l’expérience. Enfin, un détail qui tranche 😁. Le petit pain, servi maladroitement coupé en quatre pour être partagé, manquait de raffinement. Ce n’est pas tant la qualité du pain qui est en cause – correcte, mais rien de mémorable – que la manière. Une telle présentation est davantage attendue dans un bistrot qu’au sein d’un établissement gastronomique. En conclusion, et même si j'ai passé un moment agréable, Aux Petits Oignons n’a pas su pleinement me convaincre. Si l'on salue certains plats et associations audacieuses, le manque de cohérence et de maîtrise sur l’ensemble empêche de véritablement marquer les esprits. Une belle promesse, mais qui reste encore à affiner.