Benoit Paris, 4ᵉ arrondissement, Paris

Benoit – Paris : bistrot parisien historique fondé en 1912, cuisine française de tradition bistrotière, pâté en croûte, cassoulet, tête de veau et profiteroles, cadre de bistrot d’antan chaleureux et convivial, situé à Paris, dans le 4e arrondissement, budget 32–90 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 20 rue Saint-Martin, 75004 Paris, dans le 4e arrondissement, en Île-de-France.

La rue Saint-Martin traverse le quartier Saint-Merri, entre l’Hôtel de Ville, le Centre Pompidou et la tour Saint-Jacques, tous à deux pas.

Les stations de métro Hôtel de Ville et Châtelet desservent l’adresse en quelques minutes à pied.

Cadre & ambiance

Benoit réjouit depuis plus d’un siècle les amateurs de cuisine de bistrot, dans un cadre qui a gardé l’esprit des bistrots parisiens d’antan.

L’adresse fait partie de la Maison Ducasse, qui la décrit comme l’incarnation d’un certain art de vivre parisien, entre convivialité et gourmandise.

Le restaurant ouvre tous les jours, midi et soir, et se privatise pour les repas d’affaires et les événements.

Cuisine & concept

La carte, ancrée dans la tradition bistrotière, change avec les saisons : la carte d’automne fait la part belle au gibier, aux abats et aux grands classiques mijotés.

En hors-d’œuvre, pâté en croûte, foie gras de canard et brioche parisienne, soupe gratinée à l’oignon, pressée de gibier à plume ou escargots au beurre d’ail se partagent la vedette.

Les plats vont du filet de bar doré et des noix de Saint-Jacques au cassoulet maison, à la souris d’agneau des Pyrénées, au filet de bœuf au sautoir ou au sauté de ris de veau au jus truffé ; toutes les viandes sont d’origine française.

Fromages de France et desserts de bistrot, millefeuille à la vanille, savarin à l’Armagnac, tarte Tatin et profiteroles, concluent le repas, avec une formule déjeuner en semaine dès 32 €.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Pâté en croûte maison – servi avec des pickles de légumes, un classique de la maison, à 28 €.
• Cassoulet maison – aux haricots blancs, à 38 €.
• Tête de veau en ravigote – tête de veau bio en sauce ravigote, à 34 €, ou en demi-portion à 18 €.
• Souris d’agneau des Pyrénées – cuite doucement et servie avec un gratin dauphinois, à 46 €.
• Profiteroles Benoit – sauce au chocolat chaud issu des manufactures de la maison, à 14 €.

Carte d’automne 2026 relevée sur le site officiel du restaurant le 2 novembre 2026.

Conclusion

Les convives apprécient l’authenticité de ce bistrot centenaire, ses grands classiques bien exécutés et son ambiance parisienne.

Ses atouts tiennent en une adresse historique au cœur de Paris, une cuisine de bistrot de tradition, des viandes françaises, une carte de saison et une formule déjeuner en semaine.

Rendez-vous rue Saint-Martin, près de l’Hôtel de Ville, tous les jours midi et soir ; réservation au 01 42 72 25 76 ou en ligne.

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