Fana – Paris : « bistro vivant » du 18e arrondissement de Paris, signé Gabriel Gras Fernandez et Jorice Sardain, qui sert une cuisine de saison en circuit court et des desserts très remarqués, dans une ambiance chaleureuse de bistrot de quartier, budget 30–60 €.
L’équipe élabore chaque jour sa cuisine avec ses producteurs, vignerons et agriculteurs, en mettant en valeur la saisonnalité et une pêche durable.
La formule est simple et lisible : des menus au déjeuner en semaine et un menu-carte entrée, plat, dessert le soir, avec une option végétarienne.
La maison revendique « l’éthique, la passion et la sincérité » comme fil conducteur, jusque dans une courte carte de vins de vignerons.
Localisation
Le restaurant se trouve au 14 rue Ferdinand-Flocon, 75018 Paris, dans le 18e arrondissement, en Île-de-France.
Il est situé sur le versant nord de la butte Montmartre, dans un quartier résidentiel proche de la mairie du 18e et de la rue Ordener.
Les stations Jules Joffrin (ligne 12) et Simplon (ligne 4) sont les plus proches, à quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
La salle cultive l’esprit d’un bistrot de quartier intime et chaleureux, souvent comparé par les clients à « un petit bijou à Montmartre ».
Une petite terrasse permet de profiter des beaux jours, et l’ambiance reste calme et décontractée.
Le restaurant peut être privatisé pour les groupes à partir de douze personnes, qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un séminaire ou d’un dîner entre amis.
Cuisine & concept
La carte, courte et renouvelée au fil des saisons, associe produits de petits producteurs, pêche côtière et viandes françaises.
Les entrées jouent sur les condiments et les pickles, de la txistora au piment d’Espelette au tarama de cabillaud et anchois, tandis que les plats mettent à l’honneur poisson du jour, cochon fermier ou onglet de bœuf.
Le midi, du mardi au vendredi, comptez 29 € pour une formule entrée-plat ou plat-dessert et 36 € pour le menu complet ; le menu-carte entrée-plat-dessert est à 47 €, ou 41 € avec un plat végétarien.
Les desserts sont l’un des grands atouts de la maison, à commencer par le paris-brest au praliné noisette et le dessert au chocolat travaillé avec un torréfacteur de cacao.
Carte relevée sur la carte PDF publiée sur le site officiel du restaurant (octobre 2026) ; elle change au fil des saisons.
Résumé des commentaires
Les clients saluent une bistronomie « superbe », servie avec un service « chaleureux et efficace » et un excellent rapport qualité-prix.
Les desserts reviennent dans presque tous les commentaires : « le dessert est sans conteste le meilleur moment », écrit un client, un autre évoquant des desserts « à tomber ».
Beaucoup décrivent « un petit bijou à Montmartre », très abordable, avec « une carte courte mais alléchante » et d’excellents vins.
Les boissons sans alcool sont aussi appréciées, de même que l’accueil réservé aux familles et aux repas d’affaires.
Le restaurant étant très fréquenté, les clients conseillent de réserver, au déjeuner comme au dîner.
Questions fréquentes
Où se trouve Fana ?
Au 14 rue Ferdinand-Flocon, dans le 18e arrondissement de Paris, à quelques minutes des stations Jules Joffrin et Simplon.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Fana est ouvert du mardi au samedi, de 12h15 à 14h et de 19h15 à 22h ; il est fermé le dimanche et le lundi.
Combien coûte un repas ?
Le midi en semaine, comptez 29 € pour deux plats et 36 € pour trois ; le menu-carte du soir est à 47 €, ou 41 € avec un plat végétarien.
Y a-t-il une option végétarienne ?
Oui, un plat végétarien est proposé à la carte, comme le céleri rôti au chou romanesco et au cajou.
Peut-on privatiser le restaurant ?
Oui, la privatisation est possible pour les groupes à partir de douze personnes.
Conclusion
Avec ses produits de saison, ses condiments travaillés et ses desserts remarquables, Fana offre l’une des tables les plus attachantes du nord de Montmartre.
Une adresse à garder en tête pour un déjeuner à prix doux comme pour un dîner gourmand entre amis.
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