Bolea, 17ᵉ arrondissement, Paris

Bolea – Paris : bistrot parisien des Batignolles où la cheffe travaille des produits frais au fil des saisons, avec un menu du midi renouvelé chaque semaine et une carte du soir entre classiques et cuisine moderne, situé à Paris, budget 25–28 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 30 rue du Printemps, 75017 Paris, dans le 17e arrondissement.

La rue du Printemps traverse le quartier des Batignolles, entre la place de Wagram et le secteur de Pont-Cardinet, à quelques minutes à pied de la station Pont Cardinet (ligne 14).

L’adresse convient à un déjeuner de semaine comme à un dîner de quartier, et son salon accueille les repas d’entreprise ou les anniversaires.

Cadre & ambiance

Bolea se définit comme un bistrot parisien où la tradition est à l’honneur.

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de midi à 14 h puis à partir de 19 h 30, jusqu’à 21 h 30 en semaine et 22 h le vendredi et le samedi.

Un salon privatisable reçoit jusqu’à 18 convives pour un anniversaire, un dîner entre amis ou un repas d’entreprise.

Cuisine & concept

La cheffe travaille exclusivement des produits frais, soigneusement sélectionnés, et fait évoluer sa carte au gré des saisons.

Au déjeuner, du mardi au samedi, un menu change chaque semaine, en deux ou trois temps (25 ou 28 €) : hareng fumé et pommes à l’huile ou suprême de volaille et polenta figuraient par exemple à l’ardoise de la mi-novembre.

Le soir, la carte de bistrot mêle classiques et cuisine plus moderne : œuf mayonnaise à l’estragon, couteaux en persillade, terrine maison canard et cochon, côte de cochon sauce bordelaise ou pièce du boucher au poivre.

La maison a une adresse sœur, Alea, table bistronomique de Montmartre, et propose une carte des vins à part.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Côte de cochon – sauce à la bordelaise (pancetta, oignon et moelle) et pommes noisette, à 28 €.
• Courge « Jack Be Little » farcie – garnie de champignons et d’oignons, Mont-d’or gratiné et crème de butternut, à 25 €.
• Couteaux en persillade – beurre gingembre et citronnelle, huile au piment fumé, à 13 €.
• Tatin de pomme – crème crue et caramel au miso, à 10 €.

Carte d’automne (novembre 2026) relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.

Conclusion

La cuisine de saison de la cheffe fait la réputation de Bolea : des produits frais, des sauces de bistrot travaillées et des desserts qui jouent sur des accords inattendus, comme le caramel au miso.

Ses atouts tiennent en un menu du midi renouvelé chaque semaine, une carte du soir courte et soignée, et un salon privatisable.

Rendez-vous rue du Printemps, entre la place de Wagram et Pont-Cardinet ; réservation en ligne ou au 09 60 07 99 08.

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