Bouillon Bruxelles, Bruxelles

Bouillon Bruxelles – Bruxelles : brasserie belge populaire proposant croquettes, moules, carbonnade et classiques du terroir, située à Bruxelles, dans le quartier de l’Îlot Sacré, budget 15–40 €.

Localisation

La brasserie est installée au Rue des Dominicains 7, 1000 Bruxelles, en plein centre historique de la capitale belge.

La rue appartient au quartier de l’Îlot Sacré, réseau de ruelles piétonnes et animées, à deux pas de la Grand-Place et de ses restaurants, dans la Région de Bruxelles-Capitale.

Cadre & ambiance

Bouillon Bruxelles se présente comme une brasserie authentique au cœur de Bruxelles, où la cuisine belge conviviale rejoint les goûts populaires du pays, dans une atmosphère chaleureuse pensée pour partager un repas entre amis ou en famille.

L’adresse dispose de cinq espaces privatisables, le Bouillon Lounge, l’Îlot Sacré Lounge, le Dominicains’ Lounge, le Scheltema Lounge et le Grand Bouillon, pour anniversaires, réunions, séminaires ou réceptions, avec des menus de groupes incluant des options végétariennes, halal et véganes.

L’établissement est accessible en fauteuil roulant, accueille les familles comme les animaux de compagnie, propose un bar et accepte les cartes bancaires comme les espèces.

Cuisine & concept

La carte s’organise en entrées froides et chaudes, poissons et fruits de mer, viandes et volailles, plats végétariens, desserts, fromage et menu enfants à 9,90 €, avec de petits suppléments comme le pain et beurre à 3,50 € ou les sauces maison à 0,80 €.

Les classiques belges dominent : croquettes de fromage, de pied de cochon ou de crevettes grises, escargots petits gris en persillade, moules à la bruxelloise au lambic et à la crème, carbonnade de bœuf, vol-au-vent de poulet fermier, waterzooi, boulettes à la liégeoise et stoemp du jour, la plupart servis avec des pommes frites.

Côté douceurs, la maison aligne profiterole géante, merveilleux, île flottante, dame blanche, riz au lait au caramel beurre salé et paris-bruxelles au spéculoos, avec en fin de repas un expresso martini ou un irish coffee.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Croquettes de crevettes grises – deux croquettes accompagnées de persil frit, à 13,30 €.
• Moules à la bruxelloise – 600 g au lambic Boon et à la crème, avec des pommes frites, à 18,80 €.
• Carbonnade de bœuf – mijotée aux carottes et servie avec des pommes frites, à 19,90 €.
• Vol-au-vent de poulet fermier – accompagné de pommes frites, à 18,80 €.
• Profiterole géante – glacée et nappée de sauce chocolat, à 8,80 €.

Conclusion

Brasserie belge du centre de Bruxelles, Bouillon Bruxelles réunit une grande carte de plats du terroir, des prix accessibles et une salle conviviale pensée pour les repas partagés.

Ses points forts : les croquettes, les moules au lambic, la carbonnade, le menu enfants à 9,90 € et les cinq salons privatisables.

Rendez-vous au Rue des Dominicains 7, 1000 Bruxelles, ouvert tous les soirs et, du mardi au dimanche, à midi, au +32 2 512 20 84.

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