Brasserie de Bruxelles – Bruxelles : brasserie traditionnelle implantée place de la Vieille Halle aux Blés, à deux pas de la Grand-Place, dans le Pentagone à Bruxelles, ambiance brasserie d’époque, budget 25–40€.
L’adresse défend une cuisine belge classique, à la croisée des grandes brasseries bruxelloises et des recettes flamandes les plus emblématiques.
La carte mise sur les valeurs sûres : carbonnades, waterzooi, vol-au-vent, moules-frites en saison, anguilles au vert, croquettes belges et belle sélection de bières belges et trappistes.
La brasserie attire une clientèle de touristes en visite dans le Pentagone, d’habitués bruxellois en quête d’une cuisine de terroir et d’habitants des quartiers voisins du Sablon et des Marolles.
Localisation
L’établissement est installé Place de la Vieille Halle aux Blés 39, 1000 Bruxelles, dans le Pentagone, à quelques minutes à pied de la Grand-Place, de l’Hôtel de Ville et de la Bourse.
Accès en métro via les stations Bourse (lignes 3 et 4) et Gare Centrale (lignes 1 et 5), en bus 38, 71 et 86, à pied depuis tout le Pentagone et à vélo grâce aux pistes du centre ; stationnement public en parkings Grand-Place, Albertine et Écuyer à proximité.
L’adresse jouxte le Manneken-Pis, la Grand-Place inscrite à l’UNESCO et le Sablon ; les quartiers voisins des Marolles, de Sainte-Catherine et de Dansaert sont accessibles à pied en moins de 15 minutes.
Cadre & ambiance
La salle joue la carte de la brasserie d’époque : boiseries, miroirs anciens, banquettes en cuir, nappes blanches et luminaires d’inspiration Belle Époque, fidèle à l’imaginaire des grandes brasseries bruxelloises.
L’atmosphère est conviviale, propice aux repas en famille ou entre amis, avec une fréquentation internationale au déjeuner et plus locale en soirée.
Aux beaux jours, la terrasse sur la place de la Vieille Halle aux Blés permet de profiter d’un coin paisible du Pentagone, atout précieux d’avril à septembre dans un centre par ailleurs très animé.
Cuisine & concept
La Brasserie de Bruxelles défend une cuisine belge traditionnelle assumée, structurée autour des grands classiques bruxellois et flamands.
Les plats mijotés tiennent le haut de l’affiche : carbonnades flamandes à la bière brune, waterzooi de poulet ou de poisson, vol-au-vent à l’ancienne, lapin à la kriek et boulets sauce liégeoise.
La carte des produits de la mer met à l’honneur les moules de Zélande en saison, les anguilles au vert, les croquettes de crevettes grises d’Ostende et le filet américain préparé à la commande.
La carte des bières belges constitue un pilier de la maison : trappistes (Chimay, Westmalle, Rochefort, Orval), abbayes (Leffe, Grimbergen), lambics et gueuzes traditionnelles, blondes et brunes pour accompagner chaque plat.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Carbonnades flamandes – bœuf mijoté à la bière brune, pain d’épices, frites maison.
- Waterzooi de poulet – ragoût crémeux, légumes, herbes fraîches.
- Vol-au-vent à l’ancienne – bouchée feuilletée, volaille, champignons, sauce crémeuse.
- Moules-frites de Zélande – marinière, vin blanc, céleri, frites maison.
- Anguilles au vert – sauce aux herbes flamandes (cerfeuil, persil, oseille).
- Croquettes de crevettes grises d’Ostende – panure dorée, citron, persil frit.
- Filet américain préparé – tartare belge, condiments, frites maison.
- Stoemp aux carottes et saucisse – purée traditionnelle, saucisse grillée, lard.
- Lapin à la kriek – mijoté à la bière aux cerises, garniture flamande.
- Dame blanche – glace vanille, chocolat chaud, chantilly.
Résumé des commentaires
Côté cuisine, les retours saluent le respect des recettes traditionnelles et la générosité des portions : « le waterzooi est crémeux comme il faut, on retrouve les saveurs d’antan », souligne un avis récurrent.
Côté service, la majorité des commentaires évoquent un personnel « habitué aux clientèles internationales », attentif aux langues et aux explications culinaires pour les visiteurs.
Côté cadre, la proximité de la Grand-Place et l’ambiance brasserie d’époque reviennent souvent : « parfait pour découvrir la cuisine belge dans un cadre authentique », apprécient les touristes.
Côté rapport qualité-prix, la carte est jugée cohérente pour l’emplacement : « un peu plus cher qu’en périphérie, mais on paie le centre historique et le décor », confirme-t-on.
Quelques bémols ponctuels portent sur le caractère touristique du quartier et l’attente lors des grosses affluences de week-end et vacances scolaires.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à la Brasserie de Bruxelles ?
Comptez environ 22 à 32€ pour un plat principal et 30 à 45€ pour un repas complet, hors boissons.
Faut-il réserver ?
Oui, vivement recommandé en haute saison touristique, en week-end et les soirs d’événements ; en semaine, la table reste accessible.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse donne sur la place de la Vieille Halle aux Blés et fonctionne d’avril à septembre selon la météo.
Sert-on des moules toute l’année ?
Les moules sont proposées en saison (généralement de juillet à avril) selon l’arrivage en provenance de Zélande.
Comment venir depuis la Grand-Place ?
L’adresse est à quelques minutes à pied de la Grand-Place par la rue de l’Étuve, en passant à proximité du Manneken-Pis.
Conclusion
La Brasserie de Bruxelles s’impose comme une halte gourmande classique pour découvrir le patrimoine culinaire belge à deux pas de la Grand-Place, dans un cadre de brasserie d’époque fidèle aux codes du genre.
Pour un déjeuner après une visite du Manneken-Pis, un dîner traditionnel avec carbonnades et bière trappiste ou une découverte des anguilles au vert et du vol-au-vent à l’ancienne, l’adresse offre une expérience cohérente du répertoire belge.
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