Bouillon des Vignes, 17ᵉ arrondissement, Paris

Bouillon Des Vignes – Paris : bouillon de cuisine française traditionnelle mené par le chef Wim Van Gorp, avec des plats simples et réconfortants à prix abordables, des produits frais du marché et une carte de vins de petits producteurs, situé à Paris, au cœur des Batignolles, budget 14–18 € le plat.

Localisation

Le restaurant se trouve au 45 rue des Moines, 75017 Paris, dans le 17e arrondissement, quartier des Batignolles, département de Paris, région Île-de-France.

Repères proches : la rue des Moines, au cœur des Batignolles, l’un des quartiers à l’esprit villageois du 17e arrondissement.

La station de métro Brochant (ligne 13) est la plus proche ; le quartier se découvre facilement à pied.

Cadre & ambiance

Bouillon des Vignes revendique un concept culinaire authentique, traditionnel et convivial, pensé pour se retrouver entre amis ou en famille.

Le mot d’ordre de la maison tient en une phrase du chef : « Chez nous, on aime les choses simples. » La cuisine se veut maternelle et affective, avec des recettes sans artifice.

Selon le site, le restaurant ouvre du lundi au vendredi de 11h30 à 15h et de 17h45 à 22h30, et en continu de 11h30 à 22h30 le samedi et le dimanche.

Cuisine & concept

Le principe du bouillon est respecté : des grands classiques de la cuisine française, préparés chaque jour à partir de produits frais du marché et proposés à petits prix.

En cuisine, le chef Wim Van Gorp, qui a grandi en Flandres près d’Anvers, met à profit ses expériences en grandes maisons et ses voyages pour revisiter ces classiques avec créativité.

La carte d’automne aligne œufs mimosa, soupe de potiron, terrine de cochon fermier ou croustillant de fromage « raclette », puis chou farci au veau, poêlon de poissons gratiné, paleron façon bourguignon et côte de bœuf prime d’Écosse pour deux. Chaque plat est servi avec une garniture au choix, des frites maison à la polenta croustillante.

Côté vins, le chef privilégie les petits producteurs respectueux de la vigne et de l’environnement, rencontrés sur leurs vignobles, pour une carte simple et équilibrée.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Paleron de bœuf braisé façon bourguignon – coquillettes au parmesan, 17 €.
• Tranche de chou farci au veau – avec garniture au choix, 16,40 €.
• Profiteroles à la glace vanille – sauce au chocolat « Manjari », 5,50 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.

Conclusion

Avec ses plats à petits prix, son service le midi et le soir et son ouverture en continu le week-end, l’adresse convient aussi bien à un déjeuner de semaine qu’à un repas en famille ou entre amis.

Ses atouts tiennent en une cuisine de bouillon faite de produits frais, la patte d’un chef aguerri et une carte de vins de vignerons.

Rendez-vous rue des Moines à Paris, tous les jours ; réservation au 01 42 29 10 41.

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