Cellar – Paris 11e : restaurant bistronomique au cœur du 11e arrondissement de Paris, qui revisite la cuisine française traditionnelle avec quelques touches asiatiques comme le saké ou le soja fermenté.
L’établissement se déploie sur deux espaces complémentaires : une petite salle cosy au rez-de-chaussée et une cave voûtée typique en sous-sol, parfaite pour les dîners romantiques ou les repas de groupe.
Le concept assume une ligne claire : cuisine de saison, produits frais, plats du jour accessibles dès 12 € et adresse de quartier conviviale à deux pas de la place de la République.
Budget global de 15–50 € par personne selon le moment de la journée et la formule choisie.
Avec son chef présent en salle, son accueil chaleureux et son rapport qualité-prix souvent cité, Cellar s’est imposé comme l’une des adresses appréciées du quartier République-Bastille.
Localisation
9 rue Crussol, 75011 Paris.
Le restaurant occupe une artère calme du 11e arrondissement de Paris, dans le quartier Popincourt, à quelques rues de la place de la République et du quartier de la Bastille.
Le secteur est l’un des plus vivants de la rive droite, mêlant bars à vins, restaurants bistronomiques et adresses créatives appréciées des Parisiens.
L’accès est facile en transport en commun : les stations République, Oberkampf et Filles-du-Calvaire encadrent le secteur à quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
Cellar joue la carte du restaurant de quartier convivial, sans esbroufe ni décor surchargé.
La salle principale est volontairement petite et cosy, parfaite pour un dîner intimiste ou un déjeuner détendu.
Le sous-sol abrite une cave voûtée authentique, idéale pour des soirées en groupe ou des dîners en amoureux, dans une atmosphère feutrée pleine de charme parisien.
Le chef est régulièrement présent en salle, ce qui donne une dimension chaleureuse et directe à l’expérience client.
Le restaurant accepte les animaux de compagnie et propose un Wi-Fi gratuit, deux options bienvenues pour les habitués du quartier.
Cuisine & concept
La cuisine de Cellar revendique une approche bistronomique, ancrée dans la tradition française et tournée vers les produits de terroir.
Le chef construit sa carte autour de classiques généreux et de spécialités plus marquées, qu’il s’autorise ponctuellement à relire avec des touches japonaises comme le saké ou le soja fermenté.
Le gratin d’écrevisses et la noix de Saint-Jacques aux girolles sont deux des spécialités les plus souvent citées par les habitués.
Les produits frais et de saison structurent la carte, qui évolue régulièrement pour rester en phase avec les arrivages du marché.
Le plat du jour à 12 € au déjeuner permet de découvrir la cuisine de la maison à petit budget, tandis que la carte du soir s’étoffe avec des classiques plus élaborés.
Une sélection de vins accompagne les assiettes, à savourer aussi bien en salle qu’à table dans la cave voûtée du sous-sol.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Gratin d’écrevisses – grand classique de la maison, écrevisses nappées d’une sauce onctueuse et gratinées au four, spécialité régulièrement saluée par les habitués.
- Noix de Saint-Jacques aux girolles – noix de Saint-Jacques juste saisies, accompagnées de girolles poêlées, l’une des assiettes phares de la carte selon la saison.
- Pavé de veau aux girolles – pièce de veau rôtie, sauce onctueuse et champignons sauvages, déclinaison automnale appréciée pour sa générosité.
- Terrine de foie gras – terrine maison servie en entrée, accord classique avec un verre de vin moelleux de la cave.
- Tartare de coques – assiette fraîche et iodée, exemple de l’esprit créatif du chef qui marie produits français et inspirations marines.
- Sashimi de saumon – fines tranches de saumon cru à la japonaise, illustration des touches asiatiques disséminées sur la carte.
- Gambas saté – gambas grillées et sauce satay relevée, autre clin d’œil à la cuisine asiatique du chef.
- Baguette brioche perdue – revisite gourmande du pain perdu, dessert régulièrement plébiscité dans les avis clients.
- Sabayon champagne et framboises – sabayon mousseux relevé au champagne et fraîcheur acidulée des framboises, finale légère et raffinée.
Résumé des commentaires
Les retours clients sont massivement positifs et tournent autour de trois axes : la qualité de l’accueil, la générosité des plats et la singularité du cadre avec sa cave voûtée.
Plusieurs habitués évoquent une « excellente cuisine, excellent service » et parlent d’une « pépite » de quartier, en particulier pour les soirées en couple ou entre amis.
Les assiettes sont régulièrement décrites comme « magnifiques, goûteuses et généreuses », avec un « excellent rapport qualité-prix » pour le secteur.
Le chef en salle et l’accueil personnalisé reviennent souvent : « accueil très agréable, cuisine originale et très bonne », « chef et serveur aux petits soins ».
Quelques avis isolés évoquent des bémols ponctuels, comme une carte des vins jugée un peu chère ou un incident de service, mais ces retours restent largement minoritaires dans une masse d’avis très enthousiastes.
Questions fréquentes
Quel type de cuisine sert le restaurant Cellar à Paris 11 ?
Cellar propose une cuisine bistronomique française traditionnelle, tournée vers le terroir, avec quelques touches japonaises ponctuelles comme le saké ou le soja fermenté.
Quel budget prévoir chez Cellar Paris ?
Comptez environ 12 € pour le plat du jour au déjeuner et 30–50 € par personne pour un repas plus complet à la carte le soir.
Le restaurant Cellar dispose-t-il d’une salle privée ?
Oui, le sous-sol abrite une cave voûtée typique, idéale pour les soirées en groupe ou les dîners en amoureux dans une ambiance plus intimiste.
Les animaux sont-ils acceptés chez Cellar ?
Oui, les animaux de compagnie sont admis dans l’établissement, qui dispose également d’un accès Wi-Fi gratuit.
Comment réserver une table au Cellar à Paris 11 ?
La réservation se fait en ligne via la plateforme Zenchef ou directement par téléphone auprès du restaurant, situé au 9 rue Crussol dans le 11e arrondissement.
Conclusion
Cellar s’impose comme une adresse bistronomique de quartier appréciée du 11e arrondissement, entre République et Bastille, pour son cadre intimiste, sa cave voûtée et son chef présent en salle.
Entre gratin d’écrevisses, Saint-Jacques aux girolles, terrine de foie gras et clins d’œil japonais, la carte conjugue tradition française et créativité accessible.
Une halte chaleureuse à recommander pour un déjeuner détendu, un dîner en amoureux dans la cave voûtée ou une soirée festive entre amis, au 9 rue Crussol dans le 11e arrondissement de Paris.
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