Brasserie Côté Cour – Junglinster : brasserie à forte identité végétale orchestrée par le chef René Mathieu, installée dans une aile du Château de Bourglinster, section de Junglinster, dans le canton de Grevenmacher au Grand-Duché du Luxembourg. La maison met en avant les légumes du terroir et propose deux menus complets autour de 65–75€, dans un cadre patrimonial absolument singulier.
Référencée au Guide MICHELIN du Luxembourg, la Brasserie Côté Cour est l’adresse « sœur » de La Distillerie, table doublement étoilée du même château et également signée René Mathieu, l’un des chefs les plus reconnus du Grand-Duché pour son travail pionnier sur la cuisine végétale.
Sans atteindre la sophistication de la Distillerie, la brasserie en partage l’esprit : respect du produit, place centrale donnée aux légumes, fleurs et herbes, et lecture moderne d’une cuisine de terroir luxembourgeoise. Une carte poisson et viande vient compléter l’offre pour ceux qui ne souhaitent pas une expérience exclusivement végétale.
L’expérience est unique au Luxembourg : déjeuner ou dîner dans la cour intérieure d’un château médiéval, autour d’une cuisine reconnue, à seulement 15 km à l’est de Luxembourg-ville, dans l’un des villages les plus photogéniques de la région de Grevenmacher.
Localisation
La Brasserie Côté Cour est installée au Château de Bourglinster, 8 Rue du Château, L-6162 Bourglinster, section de la commune de Junglinster, dans le canton de Grevenmacher. Elle occupe l’une des ailes du château historique, avec une magnifique terrasse posée sur les remparts.
Bourglinster est un village classé parmi les plus pittoresques du Grand-Duché du Luxembourg, à environ 15 kilomètres à l’est de Luxembourg-ville, accessible par l’autoroute A7/E29 puis les petites routes du plateau. Le stationnement est facile aux abords du château.
L’adresse est également une étape de choix pour les visiteurs de la région touristique du Müllerthal, la Petite Suisse luxembourgeoise, qui débute à quelques kilomètres à l’est. Au-delà du château, les amateurs de patrimoine pourront aussi rejoindre l’Église Saint-Martin du XVIIIᵉ siècle de Junglinster et observer, plus haut, les emblématiques antennes RTL Junglinster.
Cadre & ambiance
Le cadre est l’un des points les plus marquants de la maison : la salle, installée dans une aile du château, joue la carte de la taverne nostalgique avec mobilier en bois, bancs, fresques et matériaux nobles. L’ensemble crée une atmosphère à la fois rustique et raffinée.
Aux beaux jours, la terrasse sur les remparts est la véritable signature des lieux. Surplombant la cour intérieure du château, elle offre une vue rare sur la campagne luxembourgeoise et transforme un simple déjeuner en expérience patrimoniale.
L’ambiance reste celle d’une brasserie de chef : élégante mais détendue, pensée pour des couples, des amis, des familles et des amateurs de gastronomie qui souhaitent goûter à l’univers de René Mathieu sans entrer dans le format gastronomique étoilé de la Distillerie voisine.
Cuisine & concept
Brasserie Côté Cour décline la cuisine de René Mathieu dans une version brasserie, autour de menus thématiques à 65€ et 75€. Le chef met à l’honneur les légumes, les fleurs, les herbes sauvages et les produits du terroir luxembourgeois, dans une approche très personnelle de la cuisine végétale moderne.
La carte est majoritairement orientée plantes, mais un menu parallèle propose poissons et viandes pour les convives qui le souhaitent. La maison joue sur les textures, les fermentations, les jus végétaux et les cuissons précises pour donner du relief à des produits parfois sous-estimés.
L’esprit reste celui d’une brasserie : assiettes plus généreuses qu’en gastronomique, format un peu plus accessible, mais avec la rigueur d’une équipe rompue au travail étoilé. C’est ce qui fait la singularité de l’adresse au Grand-Duché du Luxembourg : un compromis rare entre cuisine d’auteur et format brasserie.
La cave fait la part belle aux vins de la Moselle luxembourgeoise (Riesling, Pinot Gris, Auxerrois, Elbling, Crémant de Luxembourg) et complète la dimension terroir du restaurant. Les accords mets-vins sont conseillés par une équipe de salle bien formée.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les avis publics autour de la Brasserie Côté Cour mettent en avant la qualité du cadre, dans l’enceinte du Château de Bourglinster, et la signature de René Mathieu, salué pour son travail pionnier sur la cuisine végétale au Luxembourg.
De nombreux clients soulignent la finesse des préparations, la fraîcheur des produits et l’originalité des accords entre légumes, fleurs, herbes et jus végétaux. Plusieurs comparent l’expérience à celle de grandes tables d’auteur, tout en restant dans un format brasserie plus accessible.
La terrasse sur les remparts est régulièrement décrite comme l’un des plus beaux cadres de restauration du Grand-Duché, et l’accueil du service comme attentif et professionnel.
Quelques avis plus critiques évoquent un parti pris végétal qui peut dérouter les amateurs de cuisine plus classique, avec parfois des préparations jugées trop douces ou trop épurées. Cela reste minoritaire au regard d’une majorité de retours très positifs.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à la Brasserie Côté Cour ?
Les menus du chef René Mathieu sont proposés autour de 65€ et 75€ par personne, hors boissons. Comptez davantage avec un accord vins issus de la Moselle luxembourgeoise.
La cuisine est-elle uniquement végétarienne ?
Non. Le menu végétal est central, mais un menu séparé propose poissons et viandes. C’est l’une des spécificités de la brasserie par rapport à la Distillerie voisine.
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est vivement conseillée. La maison est ouverte du mercredi au samedi midi et soir, ainsi que deux dimanches par mois.
La Brasserie Côté Cour est-elle étoilée au Guide MICHELIN ?
La brasserie est présente au Guide MICHELIN du Luxembourg, sans étoile distincte. La table étoilée du chef René Mathieu est La Distillerie, située dans le même château.
Peut-on profiter de la terrasse du château ?
Oui. La terrasse posée sur les remparts du Château de Bourglinster est l’une des signatures de l’adresse, particulièrement appréciée aux beaux jours.
Conclusion
La Brasserie Côté Cour offre l’une des expériences de table les plus singulières du Grand-Duché du Luxembourg : une cuisine de chef à dominante végétale, signée René Mathieu, dans l’enceinte historique du Château de Bourglinster. Une vraie destination gastronomique accessible, située à seulement 15 km à l’est de Luxembourg-ville.
Pour une première visite, on retiendra surtout le menu végétal signature, les légumes de saison, le poisson du jour, les desserts végétaux et un verre de Crémant de Luxembourg sur la terrasse des remparts, idéalement aux beaux jours.
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