Brasserie Fouquet’s Paris : institution de cuisine de brasserie française installée sur les Champs-Élysées à Paris, reconnaissable à ses auvents rouges et à son décor de boiseries et de portraits de cinéma, dans un registre élégant et très parisien, pour un budget allant de 49 € le menu déjeuner à plus du double à la carte.
La maison a ouvert en 1899 à l’angle de l’avenue George V et n’a jamais quitté cet emplacement depuis.
Elle est inscrite à l’inventaire des Monuments historiques depuis 1990, ce qui protège son décor autant que sa devanture.
La carte est signée par le chef Pierre Gagnaire, qui reprend les grands classiques de brasserie en y ajoutant quelques accents contemporains.
C’est aussi l’adresse qui accueille chaque année le dîner de la cérémonie des Césars, ce qui a durablement scellé son lien avec le cinéma français.
Localisation
La brasserie occupe le 99 avenue des Champs-Élysées, dans le 8ᵉ arrondissement de Paris.
Elle se tient au carrefour des Champs-Élysées et de l’avenue George V, au cœur du Triangle d’Or, à quelques centaines de mètres de l’Arc de Triomphe.
Les stations George V et Charles de Gaulle – Étoile desservent directement le secteur, respectivement par la ligne 1 et par plusieurs lignes de métro et de RER.
Un service de voiturier est assuré, ce qui règle la question du stationnement dans un quartier où il est particulièrement contraint.
Cadre & ambiance
Le décor, revu par Jacques Garcia, joue la carte de la grande brasserie parisienne : boiseries d’acajou, banquettes, lustres dorés et lumière chaude.
Les murs sont couverts de portraits en noir et blanc réalisés par le Studio Harcourt, consacrés aux figures du cinéma qui ont fréquenté les lieux.
Des plaques de laiton discrètes signalent les tables favorites de certains habitués, détail que peu de convives remarquent au premier passage.
Deux terrasses prolongent la salle, l’une sur les Champs-Élysées et l’autre sur l’avenue George V, très recherchées aux beaux jours.
Des salons privatifs complètent l’ensemble pour les réunions, les réceptions et les repas d’affaires.
Cuisine & concept
Le propos est celui d’une brasserie de tradition, tenue à un niveau d’exécution nettement supérieur à la moyenne du genre.
Les fondamentaux sont tous là : œuf mayonnaise, soupe à l’oignon, foie gras, escargots, sole meunière, filet au poivre et cheeseburger.
À côté de ces piliers, la carte laisse place à des préparations plus actuelles, comme le crudo de daurade ou le tataki de thon rouge.
Elle évolue au fil des saisons, ce qui explique que certaines propositions estivales ne se retrouvent pas en hiver.
Le service couvre une amplitude rare pour une table de ce niveau, du petit-déjeuner d’affaires dès 7h30 jusqu’au dîner tardif, avec une carte de snacking en milieu d’après-midi.
Les pâtisseries sont réalisées sur place, le mille-feuille faisant figure de point fort le plus régulièrement commandé.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Les intitulés ci-dessous sont ceux relevés sur la carte de la maison ; les prix indiqués correspondent à un relevé de la carte estivale et évoluent au fil des saisons, plusieurs plats étant proposés au tarif du jour.
Steak tartare Terre & Mer – la version maison du tartare de bœuf, revisitée en associant produits de la terre et de la mer ; c’est le plat le plus identifié à la maison.
Sole meunière – une pièce de 500 à 600 g, servie meunière ou grillée au choix, accompagnée de pommes de terre écrasées au beurre demi-sel.
Mille-feuille Fouquet’s – pâte feuilletée fine et crème légère à la vanille, le dessert le plus demandé de la carte.
Filet de bœuf Simmental – servi avec la sauce Champs-Élysées, préparation maison attachée à l’adresse de longue date.
Caviar d’aubergines aux olives noires – 18 €, avec tagliatelles de courgettes et parmesan Reggiano, l’entrée la plus accessible et l’une des options sans viande.
Ravioles de langoustines – entrée de facture classique, dans le registre des grandes brasseries parisiennes.
Œuf mayonnaise mimosa – le classique de bistrot par excellence, maintenu à la carte à côté des propositions plus travaillées.
Homard à la parisienne – préparation froide traditionnelle, l’une des pièces marines les plus cossues de la carte.
Résumé des commentaires
Le sentiment général est contrasté, ce qui n’a rien d’inhabituel pour une adresse de cette notoriété.
Le décor et l’emplacement recueillent les retours les plus unanimes : la salle et les terrasses restent le motif principal de la visite pour une large partie de la clientèle.
Le service est majoritairement décrit comme professionnel et attentif, à la hauteur du positionnement affiché par la maison.
Le rapport qualité-prix concentre en revanche l’essentiel des réserves : plusieurs convives estiment que l’addition tient autant au lieu et à son histoire qu’au contenu de l’assiette, et l’adresse est fréquemment décrite comme très touristique.
Par souci de transparence, il s’agit d’une table où l’on vient aussi pour l’expérience et le cadre : mieux vaut aborder la visite en connaissance de cause, le menu déjeuner constituant le point d’entrée le plus mesuré.
Questions fréquentes
Où se trouve la Brasserie Fouquet’s Paris ?
Au 99 avenue des Champs-Élysées, dans le 8ᵉ arrondissement, à l’angle de l’avenue George V et à quelques pas de l’Arc de Triomphe.
Quels sont les horaires ?
Sept jours sur sept : petit-déjeuner de 7h30 à 9h30, déjeuner de 12h à 14h30, carte de snacking de 15h à 18h30, puis dîner de 19h à 23h30.
Quel budget prévoir ?
Un menu déjeuner est proposé à 49 €. À la carte, comptez de 18 à 36 € pour une entrée et à partir de 34 € pour un plat, soit un budget nettement supérieur pour un repas complet.
Faut-il réserver et y a-t-il un code vestimentaire ?
La réservation est vivement conseillée, en particulier le soir et pour les occasions particulières. La tenue attendue est élégante, en cohérence avec le registre de la maison.
Quelles sont les autres tables du même établissement ?
La maison abrite également le restaurant Joy et son jardin intérieur, le Joy Bar, ainsi que le bar à cocktails L’Escadrille, ouvert en 1914 en hommage aux aviateurs français.
Conclusion
Peu d’adresses parisiennes réunissent à ce point un décor protégé, une histoire de plus de cent vingt ans et une carte tenue par un chef de premier plan.
La Brasserie Fouquet’s s’adresse à qui cherche une expérience parisienne complète autant qu’un repas, et assume pleinement ce positionnement.
Pour en profiter sans y consacrer un budget démesuré, le menu du déjeuner et la terrasse en milieu de semaine restent les meilleures portes d’entrée.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Paris.
