Le Bistrot Céretan – Céret : bistrot français de cuisine traditionnelle créative, de saison et faite maison, situé à Céret, sur le boulevard Jean Jaurès, budget 20–40 €.
Localisation
Le restaurant occupe le 10 Boulevard Jean Jaurès, 66400 Céret, dans les Pyrénées-Orientales, en région Occitanie.
Céret est une sous-préfecture du Vallespir, au pied des Pyrénées, près de la frontière espagnole ; l’adresse se trouve sur l’un des boulevards qui bordent le centre-ville.
Cadre & ambiance
Le Bistrot Céretan revendique « le goût du vrai bistrot français, entre bons plats et beaux flacons » : un esprit de bistrot, simple et convivial, où l’on vient aussi bien pour déjeuner que pour dîner.
Une terrasse permet de profiter des beaux jours, et la maison sert aussi le dimanche midi.
Cuisine & concept
Aux fourneaux, le chef et propriétaire Kévin de Porre, originaire des Pyrénées-Orientales et passé par plusieurs maisons parisiennes, a conçu un bistrot mêlant influences parisiennes et lyonnaises, autour de classiques comme les pâtés et les vols-au-vent.
La cuisine est présentée comme française traditionnelle et créative, de saison et entièrement faite maison, avec une formule le midi. La carte évolue ; les plats cités plus bas sont des classiques du genre et non un relevé de la carte du jour.
Côté boissons, l’adresse met en avant une sélection de vins, dont des vins nature.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Pâté en croûte – spécialité typique du bistrot français, en lien avec les pâtés évoqués par le chef pour son concept ; à confirmer selon la carte du moment.
- Vol-au-vent – autre grand classique de bistrot cité par le chef pour son projet ; disponibilité à confirmer sur place.
- Œuf mayonnaise – spécialité typique du genre, entrée emblématique des bistrots français.
- Poireaux vinaigrette – spécialité typique du genre, entrée de saison très présente dans la cuisine de bistrot.
- Crème caramel – spécialité typique du genre, dessert de bistrot par excellence.
Conclusion
Le Bistrot Céretan est une table de bistrot français installée à Céret, reprise de l’adresse du boulevard Jean Jaurès avec une cuisine de saison faite maison.
Ses points forts : un chef du terroir, une cuisine traditionnelle créative, des vins nature, une terrasse et un service le dimanche midi.
Rendez-vous au 10 Boulevard Jean Jaurès à Céret, ouvert du mercredi au dimanche (fermé le lundi et le mardi), au 04 68 87 71 75.
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