Fario, Céret Page non attribuée

Fario – Céret : table gastronomique 1 étoile au Guide MICHELIN du chef Kévin de Porre, niché à Céret au cœur du Vallespir, cuisine créative entre terre et mer 100% locale, budget 45–130€.

Localisation

Le restaurant est installé 12 Rue Saint-Ferréol, 66400 Céret, dans les Pyrénées-Orientales en région Occitanie. L’adresse se trouve au cœur du centre historique, à proximité immédiate du Musée d’Art Moderne et de la Place des Neuf Jets, dans une ruelle calme du vieux Céret.

L’établissement bénéficie d’une situation privilégiée à deux pas du Pont du Diable, monument médiéval emblématique, et à quelques minutes des sentiers du Vallespir. Au pays de la cerise IGP, entre les berges du Tech et les hauteurs du massif du Canigou, le lieu incarne l’enracinement profond du chef dans son terroir natal.

Cadre & ambiance

Fario cultive l’esprit d’une maison contemporaine où l’élégance se conjugue avec la chaleur méditerranéenne. Le décor sobre et raffiné laisse toute sa place à l’assiette, dans une salle intime qui privilégie la qualité de l’accueil et l’attention portée à chaque convive.

L’atmosphère reste intentionnellement décontractée pour une table étoilée : Kévin de Porre, enfant du pays, a souhaité créer un lieu sincère, sans guindage, où la haute gastronomie se vit comme un moment de partage. L’ambiance évoque celle d’une maison ouverte sur ses racines catalanes.

Cuisine & concept

Le chef Kévin de Porre, formé au Contraste à Paris, signe un retour aux sources spectaculaire. Le nom Fario fait référence à la truite que le chef pêchait enfant avec son grand-père dans les rivières du Vallespir, symbole d’un attachement au territoire.

La cuisine se décline exclusivement sous forme de menus surprise, dans une démarche d’ultra-localisme rigoureuse : tout, jusqu’au chocolat et au café, est sourcé localement. Les produits de la mer Méditerranée dialoguent avec les légumes du Vallespir et les viandes des Pyrénées, le tout sublimé par une créativité moderne qui a valu une étoile au Guide MICHELIN en 2025, confirmée en 2026.

Carte & plats emblématiques

• le menu dégustation surprise – séquence créative imaginée chaque jour par le chef.
• le menu déjeuner à 45 € – formule d’introduction à l’univers du chef étoilé.
• le menu cinq services à 75 € – parcours médian très demandé en soirée.
• le menu sept services à 95 € – expérience complète, idéale pour découvrir toute la palette du chef.
• la truite fario en hommage – clin d’œil au poisson qui a donné son nom à la maison.
• les poissons de Méditerranée – sourcés auprès des pêcheurs locaux selon arrivage.
• les légumes du Vallespir – mis à l’honneur même dans les desserts.
• les desserts signatures – créations végétales et locavores marquantes.

Résumé des commentaires

Les retours saluent une expérience gastronomique exceptionnelle, portée par une cuisine créative et profondément ancrée dans le terroir local. La qualité des produits, la précision des cuissons et la cohérence du parti pris ultra-local sont régulièrement mises en avant comme des marqueurs forts de la maison.

L’accueil du chef et de son équipe, la sincérité de la démarche et le rapport qualité-prix du menu déjeuner reviennent fréquemment. Plusieurs convives évoquent un souffle nouveau pour la gastronomie des Pyrénées-Orientales, en parfaite résonance avec la consécration MICHELIN.

Questions fréquentes

Fario est-il étoilé au Guide MICHELIN ?
Oui, Fario a obtenu 1 étoile au Guide MICHELIN en 2025, à peine quelques mois après son ouverture, distinction confirmée dans l’édition 2026 du Guide.

Quel est le prix d’un repas chez Fario ?
Les menus s’échelonnent du déjeuner à 45 €, au menu 5 services à 75 €, au menu 7 services à 95 €, jusqu’à 130 € pour les propositions les plus complètes.

Qui est le chef du restaurant Fario ?
Le chef est Kévin de Porre, enfant du pays qui a notamment travaillé au Contraste à Paris avant de revenir à Céret ouvrir cette table gastronomique en hommage à son territoire.

Faut-il réserver à Fario ?
Oui, la réservation est indispensable, l’établissement étant de taille modeste et la demande très forte depuis l’obtention de l’étoile MICHELIN.

Quels jours Fario est-il ouvert ?
Le restaurant accueille les clients du lundi au samedi midi et soir, fermeture habituelle le dimanche.

Conclusion

Fario incarne le retour magistral d’un chef au pays. Avec son étoile au Guide MICHELIN obtenue en 2025 et confirmée en 2026, Kévin de Porre a hissé Céret sur la carte gastronomique nationale en quelques mois seulement, par la seule force de son talent et de son attachement au terroir catalan.

Menu surprise, ultra-localisme assumé, hommage à la truite fario de l’enfance : tout ici raconte une histoire personnelle et un territoire. Les menus déjeuner à 45 €, 5 services à 75 € et 7 services à 95 € permettent d’aborder la cuisine du chef à différents niveaux d’engagement.

Pour vivre l’une des plus belles expériences gastronomiques des Pyrénées-Orientales et découvrir comment un chef étoilé réinvente la cuisine catalane contemporaine, Fario s’impose comme une destination incontournable du Vallespir.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement