Casa di Maestro – Beaumont : table italienne installée à l’entrée de Beaumont, dans la couronne sud de Clermont-Ferrand, où l’on vient pour une carte de pizzas artisanales à pâte maison, servies sur place ou à emporter dans une ambiance décontractée ; comptez autour de 15–25 € par personne.
Localisation
Le restaurant occupe un local du 1 rue Barbier d’Aubrée, 63110 Beaumont, dans le Puy-de-Dôme, en région Auvergne-Rhône-Alpes. La rue dessert un secteur commerçant et résidentiel de la commune, avec un parking gratuit à disposition des clients, ce qui rend l’adresse pratique pour un déjeuner rapide comme pour une commande à emporter.
Beaumont jouxte directement Clermont-Ferrand : la place de Jaude et la statue de Vercingétorix sont à moins de cinq kilomètres, tout comme la cathédrale Notre-Dame-de-l’Assomption bâtie en pierre de Volvic noire et la basilique romane Notre-Dame-du-Port, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. À deux pas de la commune s’élève le plateau de Gergovie, site de la victoire gauloise, tandis que la chaîne des Puys – faille de Limagne et le puy de Dôme, accessible par le Panoramique des Dômes, se rejoignent en une vingtaine de minutes. Ceyrat et Romagnat sont à moins de trois kilomètres, Royat et sa station thermale à quatre.
Cadre & ambiance
L’adresse cultive la simplicité : une salle sans esbroufe, un service décontracté et une organisation pensée pour la pause déjeuner, avec un enchaînement rapide entre 11h et 15h du lundi au vendredi. On y mange aussi bien seul, sur le pouce, qu’à deux ou en petite tablée.
Le vendredi soir, le rythme change : le restaurant rouvre de 18h30 à 22h et laisse davantage de temps pour s’attarder autour d’une pizza. La vente à emporter reste possible sur l’ensemble des services, et le parking gratuit devant l’établissement évite le casse-tête du stationnement, fréquent dans le secteur.
Cuisine & concept
La maison appartient à la galaxie clermontoise Maestro, une pizzeria artisanale qui officie depuis près de vingt-cinq ans dans l’agglomération. On y retrouve la même signature : une pâte maison croustillante, préparée sur place, et des garnitures montées à la commande avec des produits choisis, de la mozzarella di bufala à la moutarde à l’ancienne de Charroux.
La carte compte plus d’une vingtaine de recettes, des grands classiques napolitains aux compositions plus personnelles. Chaque pizza existe en trois diamètres — 26, 33 et 40 centimètres — les tarifs indiqués ci-dessous correspondant au format 26 centimètres. Le terroir auvergnat s’invite d’ailleurs sur plusieurs recettes, avec le saint-nectaire de la Simoncelli ou le bleu de l’Ascari et de la San Marco, aux côtés d’options plus iodées comme la Concordia aux noix de Saint-Jacques.
Carte & plats emblématiques
la Margherita – mozzarella et purée de basilic, la classique de la carte 8,50 €
la Quattro Stagioni – artichauts, courgettes, poivrons, champignons et pointe de crème 10,50 €
la Coppi – jambon, lardons fumés, rosette et chorizo fort 11,50 €
la Don Scata – rosette, chorizo, merguez et œuf, la plus relevée 11,50 €
la Topolino – trio italien ricotta, gorgonzola et mozzarella 11,50 €
la San Marco – base crème, pommes de terre, lardons et bleu 11,50 €
la Pinocchio – chèvre, oignons et lardons fumés 11,50 €
la Siracusa – saumon fumé, épinards frais et pointe de crème 11,90 €
la Simoncelli – quatuor saint-nectaire, reblochon, brie et mozzarella 12,90 €
l’Ascari – base crème, champignons, bleu et cerneaux de noix 12,90 €
la Verone – bœuf haché, oignons, œuf et crème fraîche 12,50 €
la Concordia – base crème, noix de Saint-Jacques et persillade maison 12,50 €
la Fenati – mozzarella di bufala, parmesan, jambon cru, roquette et huile de noisette 12,50 €
la Salomé – chèvre, jambon cru, confiture de figues, noix, bleu et miel 12,50 €
la Cassa – recette rustique à la tomate, chair à saucisse, jambon et pointe d’ail
Résumé des commentaires
Les clients mettent en avant la qualité de la pâte, jugée croustillante et digeste, ainsi que la générosité des garnitures. Les recettes les plus originales — la Salomé en sucré-salé, la Simoncelli aux fromages de montagne, la Fenati à la bufala — sont régulièrement citées comme de bonnes découvertes.
L’accueil et la rapidité du service sur le créneau du midi reviennent également dans les retours, tout comme le confort d’un parking gratuit devant la porte. Les horaires restreints, avec une fermeture le samedi et le dimanche, sont en revanche le point que les habitués regrettent le plus souvent.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Casa di Maestro ?
Le ticket moyen se situe autour de 25 €. Les pizzas démarrent à 8,50 € en 26 centimètres et les recettes les plus garnies atteignent 12,90 € dans ce format.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant sert du lundi au vendredi de 11h à 15h, avec un service supplémentaire le vendredi soir de 18h30 à 22h. Il est fermé le samedi et le dimanche.
Casa di Maestro propose-t-il des pizzas végétariennes ?
Oui. La Margherita, la Quattro Stagioni aux légumes, la Brindisi au chèvre, la Topolino aux trois fromages ou encore l’Ascari au bleu et aux noix sont préparées sans viande ni poisson.
Peut-on commander à emporter ?
Oui, la vente à emporter est proposée sur tous les services. Il est conseillé d’appeler à l’avance aux heures de pointe du déjeuner.
Y a-t-il un parking à proximité ?
Un parking gratuit est disponible pour la clientèle, directement aux abords du restaurant.
Conclusion
Casa di Maestro applique à Beaumont une recette éprouvée dans l’agglomération clermontoise : une pâte travaillée sur place, une carte large et des formats adaptés à tous les appétits, du solo du midi à la tablée du vendredi soir.
Quatre recettes se détachent : la Margherita pour les puristes, le calzone et son œuf au cœur, la Simoncelli qui fait dialoguer saint-nectaire et reblochon, et la Salomé en sucré-salé figues, noix et miel.
Une adresse à retenir pour un déjeuner de semaine à deux pas de Clermont-Ferrand, une commande à emporter avant une montée au plateau de Gergovie ou un dîner du vendredi sans chichi — en gardant à l’esprit la fermeture du week-end.
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