Cheval Blanc by Peter Knogl, Basel

Installé au cœur de Bâle, le Cheval Blanc by Peter Knogl est un véritable temple de la haute gastronomie qui attire les épicuriens du monde entier. Niché dans le prestigieux Grand Hôtel Les Trois Rois, cet établissement trois étoiles Michelin propose une expérience culinaire unique, concoctée par le chef Peter Knogl, réputé pour son savoir-faire exceptionnel et son sens aigu de l’équilibre des saveurs.

L’ambiance du restaurant est aussi raffinée que sa cuisine. Le décor élégant et sophistiqué se marie parfaitement avec la vue imprenable sur le Rhin, créant un cadre idéal pour savourer un repas d’exception. Que vous soyez ici pour un dîner romantique ou une occasion spéciale, chaque moment passé au Cheval Blanc promet d’être inoubliable.

La cuisine de Peter Knogl est une célébration des saveurs méditerranéennes, subtilement infusées de touches asiatiques, le tout préparé avec soin et passion. Le chef met un point d’honneur à utiliser des ingrédients de la plus haute qualité, souvent issus de producteurs locaux, pour garantir une fraîcheur et une saveur incomparables à chaque plat.

🍽️ Carte & plats emblématiques

La carte du Cheval Blanc by Peter Knogl est une véritable œuvre d’art culinaire, mettant en valeur des plats sophistiqués et inventifs. Parmi les incontournables, on trouve le homard bleu aux agrumes, qui allie la douceur de la chair du homard à l’acidité rafraîchissante des agrumes. L’agneau de Sisteron est un autre plat phare, sublimé par une cuisson précise et un accompagnement de légumes de saison. Pour les amateurs de poissons, le bar de ligne, préparé avec une sauce délicate, est à ne pas manquer. Enfin, pour terminer en beauté, le dessert signature sphère chocolat offre une expérience explosive de textures et de saveurs.

🕰️ Horaires & service

Le Cheval Blanc by Peter Knogl accueille ses convives avec un service irréprochable, reflet de l’excellence qui caractérise tout l’établissement. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner certains jours de la semaine, mais il est conseillé de vérifier à l’avance les horaires spécifiques et de réserver, car une table au Cheval Blanc est très prisée.

⭐ Réputation & distinctions

Reconnu parmi les meilleurs restaurants du monde, le Cheval Blanc by Peter Knogl a su créer une réputation solide, tant par ses trois étoiles au Guide Michelin que par ses places d’honneur dans divers classements gastronomiques. Les critiques louent unanimement la créativité et l’originalité des plats de Peter Knogl, ainsi que l’hospitalité et le professionnalisme exceptionnels de l’équipe. Une visite ici n’est pas seulement un repas, c’est une expérience culinaire mémorable qui continue de séduire gourmets et critiques gastronomiques.

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