DAME’S TARTINE, Vendôme Page non attribuée

Dame’s Tartine – Vendôme : petite table de centre-ville tournée vers la tartine gourmande, les salades de saison et les desserts maison, à Vendôme, dans le Loir-et-Cher. Cadre cosy tenu en famille, terrasse abritée et carte renouvelée au fil des arrivages, pour un budget de 10–20 € par personne.

Localisation

L’adresse est installée au 4 place de la République, 41100 Vendôme, en plein cœur du centre historique, dans le département du Loir-et-Cher, en région Centre-Val de Loire. La place de la République est le point de convergence des rues commerçantes ; on y accède à pied depuis la plupart des quartiers anciens, et le stationnement alentour peut se révéler compté aux heures de forte affluence.

Les repères vendômois sont tous à quelques minutes de marche. À deux pas coulent les bras du Loir, dont les canaux valent à la ville son surnom de « petite Venise ». Non loin se dressent l’abbaye de la Trinité, fondée en 1032 par Geoffroy Martel, son abbatiale de gothique flamboyant et son clocher roman isolé de quelque 80 mètres, ainsi que la porte Saint-Georges du XIV^e siècle qui enjambe la rivière. Le château des comtes de Vendôme domine l’ensemble depuis son éperon rocheux. La gare TGV, à proximité, place Paris à environ 42 minutes ; Blois est à 35 km, Tours à 55 km et Chartres à 75 km.

Cadre & ambiance

La salle est de taille modeste — une dizaine de tables — et joue la carte du décor soigné plutôt que du volume. Boiseries, objets chinés, éclairage tamisé : l’ensemble évoque davantage un salon que la brasserie de place. L’accueil est assuré en famille, la patronne et sa fille étant régulièrement citées dans les retours de clients pour la chaleur du contact.

Aux beaux jours, une petite terrasse protégée s’installe côté place. Discrète et abritée des passages, elle est appréciée pour déjeuner au calme tout en restant au centre de la vie vendômoise. Le format intimiste convient bien aux repas à deux ou aux petits groupes ; il peut en revanche allonger l’attente lors des services les plus chargés, ce que signalent certains commentaires.

Cuisine & concept

Le nom dit le propos : la maison a bâti sa carte autour de la tartine, déclinée en versions généreuses sur pain de qualité, du classique revisité aux associations plus audacieuses. Autour de cette signature gravitent des salades composées, quelques préparations au fromage fondu et une offre de desserts entièrement réalisés sur place.

La cuisine met en avant les produits frais et de saison, en privilégiant les fournisseurs locaux — une orientation qui colle au territoire vendômois, entre coteaux du Vendômois AOC et fromages de chèvre de Touraine. La carte est renouvelée régulièrement, ce qui explique que certaines propositions n’apparaissent que quelques semaines. Le service fonctionne principalement au déjeuner, avec une ouverture le soir en fin de semaine, et une carte de vins et de cocktails complète l’ensemble.

Carte & plats emblématiques

• les tartines de saison – la spécialité de la maison, servie sur pain croustillant avec une salade d’accompagnement, autour de 10–15 €
• le camembert rôti – fromage fondu au four, l’une des propositions les plus citées par les clients
• la salade mozzarella – version fraîche et estivale des salades composées de la carte
• les salades composées – déclinées selon le marché, en plat complet ou en accompagnement
• les sandwichs ouverts – variante de la tartine, à déguster sur place ou à emporter
• le pain perdu – dessert récurrent que les habitués considèrent comme une spécialité maison
• le cheesecake – gâteau au fromage servi parmi les desserts faits maison
• les desserts et gâteaux du jour – préparés sur place et renouvelés au fil des saisons
• les cocktails maison – proposés en accompagnement, à côté d’une sélection de vins
• la sélection de vins – quelques références au verre, dont des crus de la vallée du Loir

Résumé des commentaires

Les retours mettent en avant deux constantes : la fraîcheur des produits et le caractère fait maison de la cuisine. Les clients saluent le dressage soigné, la générosité des portions et l’accueil, souvent décrit comme chaleureux et personnel. La petite terrasse protégée revient également comme un atout, tout comme la décoration de la salle.

Les critiques, minoritaires mais présentes, portent essentiellement sur le rythme du service lors des soirées les plus fréquentées, avec des temps d’attente jugés longs quand la salle est pleine. Le format réduit de l’établissement, une dizaine de tables tenues par une petite équipe, explique en partie ces à-coups. Réserver ou venir tôt reste le meilleur moyen d’éviter l’attente.

Questions fréquentes

Conclusion

Ouverte depuis 2014 sur la place de la République, Dame’s Tartine s’est fait une place dans le paysage vendômois avec un parti pris simple : une carte courte construite autour de la tartine, des produits frais et une cuisine assumée comme domestique. La tenue familiale de la salle donne à l’adresse un ton qui la distingue des brasseries voisines.

Trois points résument l’intérêt du lieu : des tartines généreuses servies avec salade, un camembert rôti régulièrement cité, et des desserts maison — pain perdu et cheesecake en tête — qui prolongent le repas. La décoration soignée et la terrasse abritée complètent le tableau.

Pour une première visite, le déjeuner en semaine reste le créneau le plus confortable : on y goûte la tartine du moment sans subir l’affluence du week-end. Ceux qui veulent dîner sur place ont tout intérêt à réserver et à prévoir un peu de temps devant eux.

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