D’Amore, Bonifacio Page non attribuée

D’Amore – Bonifacio : table italienne haut de gamme du chef Italo Bassi, installée sur la Marina de Bonifacio, sur le quai Jérôme Comparetti, décor coloré et soigné, budget 60–90€ par personne. La maison propose une cuisine italienne contemporaine autour des crudos, risottos et pâtes maison.

L’adresse est portée par le chef Italo Bassi, également aux commandes du restaurant étoilé Finestra à Bonifacio, accompagné de son chef exécutif Edoardo Menna. Le projet, ouvert en 2023, s’inscrit dans une lecture italienne raffinée des produits méditerranéens.

D’Amore figure dans la sélection du Guide MICHELIN et dans la sélection Gault & Millau, qui salue la précision des cuissons al dente, la finesse des crudos et la qualité des produits italiens et locaux.

Posée face aux pontons du port, l’adresse joue la carte d’un cadre lumineux et coloré, à l’opposé des codes austères de certaines tables gastronomiques.

Localisation

51 quai Jérôme Comparetti, 20169 Bonifacio, en Corse-du-Sud, région Corse. D’Amore s’inscrit en plein cœur de la Marina, parmi les terrasses qui longent le port en pied de falaise.

L’adresse se trouve à quelques minutes à pied de l’Escalier du Roi d’Aragon, du Bastion de l’Étendard et de la montée vers la vieille ville fortifiée. Le quai Comparetti est l’épine dorsale du port, où s’enchaînent embarcadères pour les îles Lavezzi et restaurants de premier plan.

Le secteur est très animé en haute saison, mais l’accès reste simple à pied depuis tous les parkings du Port. Une fois attablé, on profite de la vue sur la calanque, les bateaux et les remparts de la haute ville en surplomb.

Cadre & ambiance

D’Amore se distingue par son décor coloré et lumineux. Les touches méditerranéennes, les couleurs vives et le mobilier soigné composent un cadre élégant mais résolument joyeux, à l’écart des codes feutrés habituels.

La terrasse, alignée sur le quai, offre une vue directe sur la Marina, dans une atmosphère décontractée chic typique des grandes tables italiennes en bord de mer. C’est l’un des arguments majeurs de l’adresse en saison.

Le service, en accord avec le positionnement, est attentif, capable d’accompagner aussi bien une découverte de la cuisine italienne contemporaine qu’une commande à la carte plus pointue, avec un excellent travail d’accord mets-vins.

Cuisine & concept

La cuisine de D’Amore décline une lecture italienne contemporaine de la Méditerranée. Crudos, entrées froides, risottos et pâtes faites maison forment le cœur de la carte, avec une exigence forte sur la qualité du produit et la cuisson.

Le chef Italo Bassi met à l’honneur l’huile d’olive, les poissons locaux, les ingrédients italiens haut de gamme et un travail technique précis. Les pâtes sont cuites strictement al dente, les risottos parfaitement liés, les crudos minute.

La carte mentionne notamment un crudo de thon, un risotto au safran et fruits de mer, ou encore un spaghetti au caviar. Chaque assiette témoigne d’une approche raffinée, à la jonction de l’Italie gastronomique et de la lumière méditerranéenne.

La cave est riche, avec une sélection de vins italiens et corses pensée pour accompagner la finesse des plats. Le ticket moyen reflète ce positionnement gastronomique, avec des assiettes pouvant aller jusqu’à 87€ à la carte.

Carte & plats emblématiques

• leur crudo de thon signature – découpe minute, huile d’olive et agrumes.
• le risotto au safran et fruits de mer – crémeux, parfaitement lié, signature italienne.
• les spaghetti au caviar – pâte al dente et touche luxueuse.
• les pâtes fraîches maison – façonnées sur place, sauces de saison.
• un risotto de saison – produit phare selon arrivage du marché.
• le poisson local cuisiné – pièce du jour, cuisson précise.
• les antipasti italiens – petites assiettes raffinées en ouverture.
• les desserts italiens contemporains – créations sucrées maison.

Résumé des commentaires

Les retours saluent une cuisine italienne d’un haut niveau technique, avec des produits remarquables, des cuissons précises et une vraie cohérence avec le positionnement gastronomique. Les crudos, les risottos et les pâtes maison reviennent dans les éloges.

Le cadre coloré, la vue sur la Marina et la qualité du service sont également mis en avant. Le ticket moyen, élevé, est cohérent avec le rang de la maison et la signature du chef Italo Bassi, déjà reconnue par le Guide MICHELIN à travers son autre adresse bonifacienne.

Questions fréquentes

Quel est le prix moyen chez D’Amore ?
Comptez environ 60 à 90€ par personne hors boisson, les assiettes à la carte pouvant monter au-delà selon les choix.

D’Amore est-il étoilé au Guide MICHELIN ?
Non, le restaurant figure dans la sélection MICHELIN mais sans étoile attribuée à ce jour. C’est l’autre adresse du chef Italo Bassi, Finestra, qui est étoilée.

Faut-il réserver chez D’Amore ?
La réservation est indispensable, particulièrement en saison, l’adresse faisant partie des tables les plus recherchées du port.

Quel type de cuisine y est servi ?
Cuisine italienne contemporaine : crudos, risottos et pâtes maison, autour de produits locaux et italiens haut de gamme.

Y a-t-il une terrasse face au port ?
Oui, la terrasse de D’Amore s’aligne sur le quai Jérôme Comparetti avec vue directe sur la Marina de Bonifacio.

Conclusion

D’Amore by Italo Bassi s’impose comme l’une des tables italiennes les plus ambitieuses de Bonifacio. Portée par un chef déjà reconnu pour son restaurant étoilé Finestra, la maison propose une cuisine technique et lumineuse, fidèle à l’esprit italien contemporain, dans un cadre coloré face aux bateaux du port.

On y vient pour un crudo de thon précis, un risotto au safran et fruits de mer, des spaghetti au caviar ou des pâtes fraîches maison, accompagnés d’une cave italienne pointue. Une étape gastronomique à privilégier pour les amateurs de cuisine italienne raffinée à Bonifacio.

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