Dumbo, 9ᵉ arrondissement, Paris

Dumbo – Paris : maison de smashburgers à la carte volontairement courte, avec viande maturée deux semaines, potato buns artisanaux, frites cuites deux fois et nuggets maison, situé à Paris, à quelques pas de la place Pigalle, à petits prix.

Localisation

Le restaurant se trouve au 64 rue Jean-Baptiste-Pigalle, 75009 Paris, dans le 9e arrondissement de Paris (Île-de-France), quartier de Pigalle.

Repères proches : la place Pigalle, la rue des Martyrs et le boulevard de Clichy ; la station Pigalle (lignes 2 et 12) est à quelques minutes à pied.

Le stationnement est compliqué dans ce secteur animé du bas de Montmartre : mieux vaut venir en métro.

Cadre & ambiance

Dumbo est né dans un local de 17 m² à Pigalle avant de devenir une enseigne présente à Paris, Londres et Milan, avec quatre adresses dans la capitale.

Ici, on ne réserve pas : les tables se prennent à l’arrivée, et l’on passe commande auprès de l’équipe au comptoir.

Le restaurant ouvre tous les jours dès midi, jusqu’à 22 h 30 du dimanche au mercredi et jusqu’à 23 h 45 du jeudi au samedi.

Cuisine & concept

Le concept tient en une idée : une carte courte, pour que chaque burger, chaque cornet de frites et chaque nugget sorte identique d’un service à l’autre.

La viande est maturée deux semaines et vient d’une boucherie identifiée, Aux Pâturages à Paris ; elle est cuite minute sur une plancha brûlante pour un steak croustillant et juteux à cœur.

Le pain est un potato bun artisanal légèrement brioché, réalisé selon la recette de la maison, garni d’American cheese, de pickles et de ketchup Heinz.

Pour les végétariens, l’Earth Burger remplace le bœuf par des steaks végétaux Redefine Meat ; quelques sauces maison et un cookie complètent l’offre.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Classic Cheeseburger – deux steaks de bœuf maturé deux semaines, American cheese, pickles, oignon, ketchup Heinz et moutarde.
• Earth Burger – steaks végétaux Redefine Meat, American cheese, pickles, oignon, salade et sauce maison.
• Frites – cuites deux fois, croustillantes dehors, fondantes dedans.
• Nuggets – nuggets de poulet maison en pâte tempura, sauce sweet and sour, par 6 ou par 16.
• Cookie by Mamiche – cookie chocolat et sel.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.

Conclusion

Sans réservation et avec une carte resserrée, l’adresse convient à un burger sur le pouce entre amis, à un dîner décontracté avant une sortie à Pigalle ou à un déjeuner rapide.

Ses atouts tiennent en une viande maturée de boucherie, un pain artisanal, des frites cuites deux fois et une option végétarienne.

Rendez-vous rue Jean-Baptiste-Pigalle à Paris, tous les jours dès 12 h ; sans réservation, renseignements au 01 62 04 48 42.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement