EED – Louvain : restaurant gastronomique à menu unique, aux saveurs reconnaissables et aux touches inattendues, situé à Louvain, près de l’église Saint-Pierre, budget 120–175 €.
Localisation
La table est installée au Vaartstraat 14, 3000 Louvain (Leuven), dans le centre de la ville.
Louvain est le chef-lieu de la province du Brabant flamand, en Région flamande ; la gare de Leuven se trouve à environ 950 m, soit moins de quinze minutes à pied. Deux parkings sont proches : Indigo, au Minckelersstraat, et Ladeuze, au Monseigneur Ladeuzeplein.
Cadre & ambiance
L’intérieur est décrit comme intime et sombre, à l’image de l’esprit jeune de la maison. Le service commence à 19 h pour une soirée qui dure trois à quatre heures, et la maison clôt le service vers 23 h 30.
Les petits groupes de cinq à six convives prennent place à la table ronde de la salle ; de sept à dix personnes, une pièce séparée est réservée, avec uniquement le menu complet. Les chiens ne sont pas admis, hormis les chiens d’assistance.
Cuisine & concept
Le chef Philippe Heylen propose un menu unique composé de produits de saison soigneusement choisis, où chaque ingrédient de l’assiette a la même importance. Le dîner est servi en menu fixe, sans carte à la carte.
Le menu EED, à 175 €, enchaîne dorade, girolles, langoustine, sole de la mer du Nord, perdreau et canneberge ; en semaine, du mardi au jeudi, un menu en quatre services est proposé à 120 €. Un accord de verres de vin est possible à 15 € par plat, ou sans alcool à 12 €.
Les végétariens, les pescétariens et les convives allergiques aux noix, aux crustacés, au gluten ou au poisson sont pris en compte à condition de le signaler à l’avance ; la cuisine ne peut pas proposer de menu vegan ni sans lactose.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Dorade – radis vert et jus frais de pomme au basilic et au shiso vert.
- Girolles – courgette, feuille de figuier et mousseline de livèche.
- Langoustine – tomate, agrume, argousier et abricot.
- Sole de la mer du Nord – ragoût de poireau, beurre aux algues et anguille fumée.
- Perdreau – céleri-rave et sésame noir.
Conclusion
EED est une table gastronomique de Louvain qui mise sur un menu unique de saison, dans un cadre intime.
Ses points forts : des produits de saison, un menu EED en six temps, un menu en quatre services en milieu de semaine, un accord mets et vins ou sans alcool et un cadre intimiste.
Rendez-vous au Vaartstraat 14 à Louvain, du mardi au samedi dès 19 h (fermé dimanche et lundi), sur réservation en ligne ou au 016 19 06 14.
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