Effet Mer – Saint-Malo : restaurant de cuisine de marché et de saison tenu par un couple, situé à Saint-Malo, dans le quartier de Saint-Servan, budget 19–50 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 1 rue Dauphine, 35400 Saint-Malo, dans le quartier de Saint-Servan.
Saint-Malo, en Ille-et-Vilaine (Bretagne), est une cité corsaire ; Saint-Servan, ancienne commune rattachée à la ville, s’étend au sud de la cité intra-muros et garde une vie de quartier bien à elle.
Cadre & ambiance
Effet Mer est l’histoire de deux passionnés de gastronomie et de voyages, Mathilde et Julien Tavignot, qui ont ouvert leur propre restaurant à Saint-Servan après plusieurs années dans la restauration, en activité depuis 2019.
Mathilde s’occupe de l’accueil en salle et du dressage des assiettes, Julien de la cuisine, et il vient parfois en salle ajouter la touche finale aux plats. La maison revendique une ambiance cosy et authentique, où l’on se sent comme chez soi.
Cuisine & concept
La cuisine s’inspire des découvertes du couple aux quatre coins du monde et des produits frais de producteurs locaux. Le menu change chaque mois, au fil des saisons et des arrivages.
À la carte du moment, on trouve un œuf poché ou un maquereau grillé en entrée, une lotte ou un magret de canard en plat, une tête de moine en fromage et des desserts comme les profiteroles ou les prunes rôties au miel.
Au déjeuner, du lundi au vendredi hors jours fériés, un menu change chaque semaine : 19 € pour entrée et plat ou plat et dessert, 23 € pour entrée, plat et dessert. Les plus petits mangent comme les grands, en portions réduites, et des options végétariennes sont signalées.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Œuf poché – crémeux de maïs, poêlée de girolles, raisins, noisettes et poudre de café, à 13 €.
- Maquereau grillé – pois chiches en textures, pickles d’oignons rouges, tuile de socca au cumin et pomme fruit, à 14 €.
- Lotte – crème de curcuma, tombée de fenouil, butternut, pamplemousse et noix de cajou, à 27 €.
- Magret de canard – jus de viande, crémeux de patate douce, artichauts braisés, figues fraîches et pignons de pin, à 25 €.
- Profiteroles éphémères – choux, glace vanille, amandes grillées et chocolat, à 14 €.
Conclusion
Effet Mer est une table de quartier à Saint-Servan, portée par un couple, qui propose une cuisine de saison inventive et un menu renouvelé chaque mois.
Ses points forts : des produits de saison et de producteurs locaux, une formule déjeuner dès 19 €, des options végétariennes et des portions adaptées aux enfants.
Rendez-vous au 1 rue Dauphine à Saint-Malo, fermé le mardi soir, le mercredi et le dimanche ; les réservations se font uniquement par téléphone au 09 81 77 62 38.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
