Ferme Auberge du Molkenrain – Wattwiller : ferme auberge typiquement vosgienne perchée à Wattwiller, sur la Route des Crêtes, qui propose une cuisine du terroir alsacien à base de produits de la ferme. Cadre montagnard, budget 20–30€.
L’établissement perpétue la tradition des fermes auberges des Hautes-Vosges, où les exploitants accueillent les promeneurs et randonneurs autour d’une cuisine généreuse issue de leur élevage et de leurs cultures.
La maison met à l’honneur les recettes alsaciennes typiques : tourte au munster, jambonneau, tarte flambée, fromages affinés sur place et desserts maison, dans une logique de circuit court extrêmement court.
L’adresse est particulièrement prisée des amateurs de randonnée, qui font étape lors de leurs traversées du massif vosgien, ainsi que des familles à la recherche d’une expérience authentique en pleine nature.
Localisation
La Ferme Auberge du Molkenrain se trouve Route des Crêtes, 68700 Wattwiller, sur les hauteurs du massif vosgien, à proximité immédiate du Hartmannswillerkopf (Vieil Armand), haut-lieu de la Première Guerre mondiale.
L’accès s’effectue en voiture par la Route des Crêtes ou par les routes forestières qui montent depuis la vallée, et le site est également accessible à pied via plusieurs sentiers de randonnée balisés par le Club Vosgien.
L’adresse rayonne sur les communes voisines (Cernay, Uffholtz, Soultz-Haut-Rhin, Guebwiller, Thann) et constitue un point d’étape naturel sur la Route des Crêtes qui traverse les Hautes-Vosges. La vallée de la Doller, le Grand Ballon et les sommets vosgiens sont accessibles depuis le site.
Cadre & ambiance
La salle adopte la décoration typique des fermes auberges vosgiennes : boiseries chaleureuses, poutres apparentes, nappes à carreaux et mobilier en bois massif qui rappellent l’identité montagnarde du lieu.
L’ambiance est résolument conviviale et familiale, avec une clientèle composée de randonneurs, de familles en sortie dominicale et d’amateurs de cuisine alsacienne en quête d’authenticité.
Aux beaux jours, la terrasse offre une vue dégagée sur les paysages vosgiens et constitue un cadre idéal pour prolonger le repas après une randonnée ou avant la descente vers la vallée.
Cuisine & concept
La cuisine met à l’honneur les produits de la ferme : viandes, charcuteries, fromages et légumes issus de l’exploitation ou de producteurs voisins, dans une logique de circuit court qui caractérise les fermes auberges des Hautes-Vosges.
Le menu marcaire (ou menu fermier) constitue la formule emblématique : tourte au munster ou tarte flambée en entrée, viande mijotée ou jambonneau en plat, fromages affinés et dessert maison en clôture.
Le munster, fierté de la ferme, est affiné sur place dans la tradition vosgienne et accompagne aussi bien les tartes que les plateaux de fromages servis en fin de repas.
Les vins d’Alsace, soigneusement sélectionnés, accompagnent les plats avec justesse : sylvaner ou riesling pour les tartes flambées, gewurztraminer pour le munster, pinot noir pour les viandes.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les retours saluent l’authenticité du lieu et la générosité des assiettes, avec une cuisine « comme à la maison » qui reflète bien l’identité des fermes auberges des Hautes-Vosges.
Le munster fermier est régulièrement plébiscité, signe d’un produit phare bien maîtrisé qui fait la réputation de la maison auprès des amateurs de fromages alsaciens.
L’accueil chaleureux de la famille exploitante est cité parmi les points forts : « patrons souriants », « explication des produits et du métier », « ambiance authentique loin du tourisme de masse ».
Plusieurs clients soulignent l’intérêt de combiner le repas avec une randonnée sur les sentiers du Vieil Armand ou de la Route des Crêtes, pour une journée complète en pleine nature vosgienne.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à la Ferme Auberge du Molkenrain ?
Comptez entre 20 et 30€ par personne pour le menu marcaire complet.
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est vivement recommandée, en particulier les week-ends et en saison touristique.
Peut-on acheter du munster sur place ?
Oui, le munster fermier affiné sur place peut être acheté à emporter.
Le restaurant est-il accessible en voiture toute l’année ?
L’accès dépend des conditions météorologiques, certaines routes peuvent être fermées en hiver, il est conseillé de vérifier avant de monter.
Y a-t-il une terrasse avec vue ?
Oui, la terrasse offre une vue dégagée sur les paysages vosgiens aux beaux jours.
Conclusion
La Ferme Auberge du Molkenrain incarne l’esprit authentique des fermes auberges des Hautes-Vosges, où la cuisine du terroir, la générosité des produits maison et le cadre montagnard se conjuguent pour offrir une expérience rare.
Pour une étape gourmande sur la Route des Crêtes, un repas après une randonnée dans le massif vosgien ou la découverte du munster fermier, l’adresse offre une parenthèse de tradition à deux pas du Vieil Armand.
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