Gill, Rouen

Gill – Rouen : restaurant gastronomique & fine dining de cuisine française & normande de haute qualité, situé à Rouen, dans une ambiance élégante, intimiste et raffinée, avec un budget élevé/modéré-haut (≈ 45–80 € pour un plat, menus dégustation, formules prestige).

Localisation

Gill se trouve 8-9 quai de la Bourse, 76000 Rouen — sur les quais de la Seine, à deux pas du centre historique, accessible facilement depuis la cathédrale ou les quais de la vieille ville, ce qui en fait un lieu idéal pour une sortie gastronomique romantique ou élégante en ville.

Cadre & ambiance

L’établissement offre un cadre cosy et intimiste : décoration sobre et soignée, éclairage doux, vaisselle élégante, ambiance raffinée — l’atmosphère évoque un écrin discret pensé pour la dégustation et le confort.

Le service est attentif, professionnel et discret, contribuant à l’expérience haut de gamme que propose le lieu — un repas chez Gill se vit comme un moment d’exception, propice à la gastronomie et au partage

Cuisine & concept

Gill propose une cuisine gastronomique ancrée dans le terroir normand — le chef met un point d’honneur à travailler des produits de saison, à valoriser les arrivages et à sublimer chaque assiette avec rigueur, précision et créativité.

Le concept repose sur l’excellence et la simplicité : des recettes maîtrisées (poissons, viandes, produits de la mer ou de la terre), des cuissons parfaites, des présentations raffinées — l’objectif est d’offrir une expérience culinaire mémorable dans un cadre élégant.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Pigeon à la Rouennaise – plat signature, hommage à la tradition locale, cuisson maîtrisée et assiette travaillée, pour un moment gastronomique d’exception.
• Ris de veau poêlé + mousseline & jus réduit – plat raffiné, textures délicates, mélange de douceur et de caractère, parfait pour les amateurs de cuisine fine.
• Turbot au cidre (poisson du marché) – poisson de qualité, cuisson précise, alliance de mer et terroir normand, idéale pour une escapade gourmande.
• Homard breton rôti + risotto aux herbes (menu été) – option estivale, à la fois élégante, maritime et généreuse, pour un moment dégustation raffiné.
• Mille-feuille minute vanille de Bourbon (dessert) – dessert maison, fin et délicat, parfait pour conclure un repas d’exception.

Conclusion

Gill est une adresse incontournable à Rouen pour ceux qui recherchent une cuisine gastronomique de qualité, ancrée dans le terroir normand et servie avec précision et élégance.

Avec ses plats signatures, son menu raffiné, son cadre intimiste et son service attentionné, c’est une table idéale pour un dîner romantique, une occasion spéciale ou une escapade gastronomique.

Que vous choisissiez le pigeon à la Rouennaise, un ris de veau poêlé, un turbot au cidre ou un mille-feuille maison, Gill vous promet une expérience culinaire raffinée, sincère et mémorable au cœur de Rouen.

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