Goût’B – Forbach : bar à pâtes installé en plein centre-ville de Forbach, cette petite adresse de restauration rapide à l’italienne mise sur des pâtes et des gnocchis servis minute, dans une salle contemporaine et conviviale, pour un budget contenu, autour de 10–17 €.
Localisation
L’enseigne occupe le 22 Place de l’Alma, 57600 Forbach, au cœur du centre commerçant, en Moselle (57), dans la région Grand Est. La place de l’Alma est l’un des points de convergence de la ville : on y accède à pied depuis la rue Nationale et les principales artères piétonnes, et plusieurs lignes du réseau urbain desservent le secteur, avec des arrêts à moins de 300 mètres rue de la Chapelle et rue d’Arras.
Forbach est la grande ville de Moselle-Est, collée à la frontière allemande, ancienne capitale du bassin houiller lorrain. Le château du Schlossberg et sa tour néogothique dominent les toits à quelques minutes de marche, tandis que le Burghof et les cités minières rappellent le passé industriel du secteur. À proximité, le Carreau Wendel de Petite-Rosselle, plus grand site minier préservé de France, fait revivre la mine avec ses galeries reconstituées et son musée. Sarrebruck, capitale de la Sarre, n’est qu’à une dizaine de kilomètres, ce qui explique le flux quotidien de milliers de frontaliers ; Freyming-Merlebach se trouve à 12 km, Saint-Avold et son cimetière militaire américain, le plus grand d’Europe avec plus de 10 000 tombes, à une vingtaine de kilomètres, et Metz à 60 km.
Cadre & ambiance
La salle est de taille modeste et joue la carte d’une décoration contemporaine, claire et sans esbroufe : mobilier simple, comptoir visible, tables rapprochées. On est ici dans la logique du bar à pâtes : on commande, on regarde l’assiette se composer, on s’installe. Aux beaux jours, une petite terrasse permet de profiter de l’animation de la place de l’Alma, très passante à l’heure du déjeuner.
L’ambiance tient beaucoup au rythme du service, rapide sans être expédié, et à l’accueil assuré en salle par une équipe réduite que les habitués connaissent de longue date. La clientèle mêle employés du centre-ville, lycéens et frontaliers de passage, ce qui donne des coups de feu marqués entre 11 h 30 et 14 h. Le lieu se prête aussi bien à un déjeuner sur le pouce qu’à une pause assise à deux, et l’établissement est de plain-pied avec un accès adapté aux personnes à mobilité réduite.
Cuisine & concept
Le principe est celui du bar à pâtes : une base — pâtes ou gnocchis — que l’on associe à une sauce, le tout préparé à la commande et servi en portion généreuse, sur place ou dans une boîte à emporter. La carte reste volontairement courte et lisible, avec des classiques transalpins que la maison décline sans chercher la sophistication : carbonara, bolognaise, pesto, sauces au saumon ou au fromage.
Le format en boîtes de plusieurs tailles est la signature de l’adresse : il permet de calibrer sa faim et explique la réputation de générosité de la maison. À côté des pâtes, l’enseigne compose des salades fraîches assaisonnées de vinaigrettes maison, et propose quelques desserts faits sur place, dont un tiramisu régulièrement cité par les clients. L’ensemble est vendu à un tarif de restauration rapide, très en dessous des standards d’une trattoria classique, ce qui a installé le lieu dans les habitudes de midi des Forbachois.
Carte & plats emblématiques
les pâtes carbonara – fromage et taille au choix, l’un des grands classiques de la maison 9,20 €
des pâtes au pesto – basilic et pignons, une recette simple réussie avec constance 9,20 €
la bolognaise – sauce à la viande mijotée, valeur sûre du bar à pâtes 9,20 €
les pâtes au saumon – déclinaison marine appréciée pour son onctuosité 9,20 €
la version au poulet – morceaux de volaille et sauce crémeuse, parmi les plus commandées 9,20 €
Les retours publiés en ligne convergent sur trois points : la générosité des portions, la constance de la qualité et la rapidité du service. Plusieurs clients évoquent une adresse fréquentée depuis leurs années lycée et retrouvée intacte des années plus tard, ce qui en dit long sur la stabilité de la recette. Les gnocchis, au saumon comme aux fromages, reviennent souvent en tête des mentions, suivis des pâtes au pesto et des sauces au saumon.
La propreté de la salle et l’amabilité du service en salle sont régulièrement soulignées, tout comme la fraîcheur des salades et la qualité des vinaigrettes. Quelques avis estiment cependant que les tarifs ont progressé pour ce type de format, jugement minoritaire face à une majorité de commentaires qui trouvent le rapport quantité-prix favorable. Les desserts maison, tiramisu en tête, sont cités comme un bon complément au plat principal.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Goût’B à Forbach ?
Il s’agit d’une adresse de restauration rapide : une assiette de pâtes est affichée autour de 9,20 €, les gnocchis à 9,90 € et les raviolis à 11,40 € ; les formules complètes avec dessert et boisson vont de 14,95 € à 17,15 €.
Goût’B propose-t-il des plats végétariens ?
Oui. Les pâtes au pesto, les sauces au fromage et les salades composées permettent de composer un repas sans viande ni poisson. Il est conseillé de préciser sa demande au moment de la commande.
Peut-on emporter ou se faire livrer ?
La vente à emporter est au cœur du concept, avec des boîtes de plusieurs formats. L’établissement est également référencé en livraison sur Uber Eats pour le secteur de Forbach.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le service du midi est assuré du lundi au samedi de 11 h 30 à 14 h, avec un service du soir du mardi au samedi à partir de 18 h 30. L’établissement est fermé le dimanche ; il est prudent de vérifier avant de se déplacer.
L’accès est-il possible en fauteuil roulant ?
Oui, l’établissement est signalé comme accessible aux personnes à mobilité réduite, avec une entrée adaptée et des places assises prévues à cet effet.
Conclusion
Goût’B occupe une niche précise dans le paysage forbachois : celle du déjeuner italien rapide, généreux et bon marché, à deux pas des commerces du centre. Ouverte depuis 2010 sous la houlette de Franck Goubet, l’enseigne a construit sa réputation sur la régularité plutôt que sur l’effet de mode, et compte aujourd’hui plusieurs points de vente en Moselle-Est.
Trois atouts résument l’adresse : des gnocchis travaillés en sauce qui font figure de spécialité maison, un format en boîtes qui laisse choisir la quantité, et des desserts préparés sur place qui évitent l’écueil du dessert industriel. S’y ajoute une accessibilité rare pour ce type de format, à la fois tarifaire et physique.
Pour une première visite, les gnocchis au saumon et les pâtes au pesto donnent une bonne idée du niveau, complétés par un tiramisu ou une salade de fruits. À privilégier en semaine, en décalant légèrement l’heure du déjeuner pour éviter la file, et à retenir aussi bien pour un repas sur place que pour une boîte emportée au bureau.
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