Gueuleton – Lyon 6e : restaurant de viandes d’exception et de partage proposant une cave à vins de 650 références dans un cadre authentique de pierres apparentes et de poutres en bois, cette adresse du 6e arrondissement de Lyon célèbre les grandes races bovines françaises — Charolaise, Limousine, Salers, Angus — avec pâté-croûte maison et charcuterie artisanale. Installé au 29 Rue Molière, Gueuleton est ouvert du mardi au samedi pour des repas généreux et des moments de convivialité autour d’une belle table carnivore, budget 20–45 €.
Localisation
Le restaurant est situé au 29 Rue Molière, 69006 Lyon, dans le 6e arrondissement, à deux pas du cours Gambetta et du parc de la Tête d’Or. Ce quartier résidentiel et élégant accueille Gueuleton dans un cadre de rue commerçante animée, facilement accessible depuis le centre-ville.
Cadre & ambiance
Gueuleton déploie un intérieur chaleureux et authentique : murs de pierres apparentes, poutres en bois, lumière tamisée. L’atmosphère est celle d’un restaurant de bouche lyonnais revisité, convivial et chaleureux, propice aux grandes tablées entre amis ou aux repas d’affaires décontractés. La privatisation est possible pour les événements et les groupes.
Le service est attentionné et enthousiaste, porté par une équipe passionnée par les bonnes viandes et les bons vins. Les avis clients soulignent unanimement la qualité de l’accueil et la précision du service, qui accompagne une carte des vins d’exception de quelque 650 références soigneusement sélectionnées.
Cuisine & concept
La carte de Gueuleton met à l’honneur les viandes d’exception issues des meilleures races françaises : Charolaise, Limousine, Salers et Angus, cuites avec précision pour révéler leurs qualités gustatives. Le pâté-croûte maison — fleuron de la charcuterie lyonnaise — et la sélection de charcuteries artisanales ouvrent les repas avec générosité. Les ris de veau, délicats et fondants, complètent une carte courte mais exigeante, pensée pour les amateurs de belle cuisine carnivore.
La cave à vins, forte de 650 références, offre un voyage dans les vignobles français et internationaux, avec un conseil personnalisé de l’équipe pour accorder chaque vin aux plats sélectionnés. Les menus démarrent à 31 €, pour une expérience gastronomique accessible et généreuse.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- côte de bœuf – pièce de bœuf d’exception (Charolaise, Limousine ou Angus) cuite avec précision
- pâté en croûte – pâté-croûte maison signature, fleuron de la charcuterie lyonnaise artisanale
- ris de veau – ris de veau fondant et délicat, préparation classique de la cuisine française élevée
- charcuterie – sélection de charcuteries artisanales pour partager en entrée ou en apéritif
- dessert – desserts maison en accord avec les viandes d’exception de la carte
Conclusion
Gueuleton s’impose comme l’adresse de référence des amateurs de viandes d’exception dans le 6e arrondissement de Lyon. La qualité des races — Charolaise, Limousine, Salers, Angus — la précision des cuissons et la cave à vins de 650 références font de cette maison un lieu incontournable pour qui aime manger de la bonne viande en buvant de bons vins.
Le pâté-croûte maison, la côte de bœuf d’exception et les ris de veau fondants constituent les pièces maîtresses d’une carte courte et exigeante. La privatisation possible pour les groupes et la convivialité de la salle en font une adresse idéale pour les repas professionnels ou les célébrations entre gourmets.
Pour réserver une table chez Gueuleton, rendez-vous au 29 Rue Molière, 69006 Lyon, du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 21h30.
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