La Ponche – Saint-Tropez : restaurant et bar méditerranéens de l’hôtel La Ponche, avec une cuisine de marché signée du chef Simon Pinault, situé à Saint-Tropez, au cœur du village, face à la crique, budget 30–86 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 5 Rue des Remparts, 83990 Saint-Tropez, dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
L’hôtel est installé en plein cœur du village de Saint-Tropez et surplombe la petite crique de la Ponche ; la terrasse du restaurant se prolonge jusqu’à la mer, avec un ponton qui donne accès à l’eau.
Cadre & ambiance
On déjeune sur la terrasse qui donne sur la mer ou dans la salle à manger, avec des vues sur la baie. Les convives profitent d’une vue ouverte sur la baie de Saint-Tropez.
Le soir, le restaurant change de registre : nappes en coton, lumières tamisées et bougies donnent à la salle un charme plus distingué. Le bar de l’hôtel, ouvert de 10 h à minuit et demi, prolonge la soirée dans une atmosphère feutrée, entre canapés profonds et comptoir.
Cuisine & concept
Le chef Simon Pinault propose une cuisine méditerranéenne aux accents provençaux, tournée vers les légumes de la région, les poissons du jour et les produits du marché, à la fois sobre et inventive.
La carte du midi mêle brunch (œufs fermiers, œufs bénédictine, pancakes aux fruits rouges, granola, toasts à l’avocat) et plats de saison : croque-monsieur, linguine au pesto, salade César, tartare de bœuf et pêche du jour grillée, de 15 à 54 €.
Le soir, la carte s’affine avec des entrées de 26 à 38 €, des plats de 38 à 86 €, une sélection de fromages du Var et des desserts autour de 20 €.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Adresse haut de gamme du village, La Ponche réunit une cuisine méditerranéenne de marché, une terrasse sur la mer et le cadre d’un hôtel de charme.
Ses points forts : la carte du chef Simon Pinault, les poissons du jour, le brunch du midi, le dîner aux chandelles et le bar ouvert jusqu’à minuit et demi.
Rendez-vous au 5 Rue des Remparts à Saint-Tropez, du mardi au samedi, pour le déjeuner de 12 h à 14 h et le dîner de 19 h à 22 h.
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