Hôtel Restaurant du Roy – Aisey-sur-Seine : table traditionnelle installée dans une maison fondée en 1790, au cœur du pays Châtillonnais, à Aisey-sur-Seine. Cuisine régionale bâtie sur les producteurs de Côte-d’Or, trois salles de restaurant, terrasse et jardin arboré, ambiance auberge de village soignée, budget 20–35€.
Localisation
L’établissement se situe au 1 Rue Rougeot, 21400 Aisey-sur-Seine, dans le département de la Côte-d’Or, en région Bourgogne-Franche-Comté. Le village s’étire le long de la vallée de la Seine, à quelques kilomètres en aval des sources de la Seine.
La maison se trouve au cœur du parc national de forêts, créé sur le plateau châtillonnais et ses grands massifs, ce qui en fait un point de chute logique pour les randonneurs et les amateurs de nature. Comptez quinze minutes de route jusqu’à Châtillon-sur-Seine et son musée du Pays Châtillonnais, vingt-cinq minutes jusqu’à Montbard et sa gare TGV. Dijon, Troyes et Auxerre sont à une heure environ par la route.
Cadre & ambiance
Le bâtiment, plus que bicentenaire, a conservé le caractère des relais de village : pierres, volumes anciens et enfilade de trois salles de restaurant totalisant environ quarante-cinq couverts. Un jardin arboré et une terrasse prolongent l’ensemble à la belle saison, tandis que sept chambres d’hôtel permettent de faire étape sur place.
L’équipe est resserrée et identifiable : le chef Alexandre tient la cuisine, Marine et Aline assurent le service en salle, Stéphanie la gestion. Une salle de réception de quarante places, de plain-pied et accessible aux personnes à mobilité réduite, complète le dispositif.
Cuisine & concept
La carte est résolument traditionnelle et revendique le circuit court. La maison a rejoint la marque Savoir-faire 100% Côte-d’Or, portée par le conseil départemental, et signale par pictogrammes les plats et les viandes issus de producteurs du département. Les fournisseurs sont nommés sans détour : la fromagerie de la ferme des Marronniers à Origny-sur-Seine pour les fromages et les faisselles, la ferme du Bout’Chemin pour le porc bio, la truite de l’Aube à Veuxhaulles-sur-Aube pour la truite fumée et les pavés de filet, la maison Léon à Villaines-en-Duesmois pour les pleurotes.
La carte laisse la main au client : entrées, plats cuisinés, pièces du boucher et desserts se composent librement, midi et soir. En semaine, du mercredi au vendredi midi, deux formules structurent le déjeuner : entrée et plat ou plat et dessert à 15,50€, ou les trois services à 17,50€, hors boissons.
la formule du midi – entrée, plat et dessert en semaine, à prix contenu.
Résumé des commentaires
Les clients décrivent une table sérieuse et régulière, dont la présentation des assiettes revient souvent dans les retours. Le rapport entre la qualité des produits et le prix demandé, en particulier sur les formules du déjeuner, est cité comme le principal argument de l’adresse.
Le cadre historique de la maison et le calme du village séduisent les voyageurs de passage.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à l’Hôtel Restaurant du Roy ?
Comptez 20 à 35€ par personne à la carte. Les formules du midi en semaine sont à 15,50€ pour deux services et 17,50€ pour trois services, hors boissons.
Quels sont les jours d’ouverture du restaurant ?
Le restaurant sert les midis du mercredi au dimanche, de 12h à 14h, et les soirs du mardi au samedi, de 19h à 21h30. Il est fermé du dimanche soir au mardi midi inclus.
Peut-on organiser un repas de famille ou un séminaire sur place ?
Oui, la maison dispose d’une salle de réception et de conférence de quarante places, de plain-pied, adaptée aux mariages, baptêmes, anniversaires et réunions professionnelles.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
La salle de réception est de plain-pied et dispose de toilettes accessibles. En revanche, l’hôtel ne propose pas de chambre PMR.
Peut-on dormir sur place après le dîner ?
Oui, l’établissement est aussi un hôtel de sept chambres, avec une formule soirée étape réservée aux professionnels incluant nuitée, dîner et petit-déjeuner.
Conclusion
L’Hôtel Restaurant du Roy tient une place particulière dans le Châtillonnais : une maison de 1790 devenue à la fois auberge, table de village et lieu de réception, animée par une équipe stable et engagée dans la valorisation des producteurs de Côte-d’Or.
Trois points résument l’adresse : des produits sourcés à quelques kilomètres, truite fumée, porc bio, pleurotes et fromages fermiers en tête ; une carte libre qui laisse composer son repas midi et soir ; et des formules de déjeuner qui restent accessibles pour une cuisine de ce niveau.
Que l’on traverse le parc national de forêts, que l’on visite Châtillon-sur-Seine et son cratère de Vix ou que l’on cherche simplement une étape confortable, la table mérite qu’on s’y arrête. Réservez, laissez le chef Alexandre vous orienter vers ses plats du moment, et gardez de la place pour le plateau de fromages et le millefeuille.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Aisey-sur-Seine.
