Hôtel Restaurant Le Grillon – Villarembert : petite maison familiale de huit chambres installée au chef-lieu de Villarembert, à trois kilomètres de la station du Corbier, dans le domaine des Sybelles. Cuisine traditionnelle entièrement faite sur place et spécialités savoyardes, dans un cadre chaleureux, avec des menus annoncés entre 13 € et 35 €.
Localisation
L’établissement se situe au lieu-dit Le Grillon, Chef-Lieu, 73300 Villarembert, en Savoie, région Auvergne-Rhône-Alpes. Villarembert est le village historique de la commune dont dépend la station du Corbier, perchée à 1 550 m d’altitude : l’hôtel se trouve à environ trois kilomètres en contrebas de la station, sur le versant qui domine la vallée de l’Arvan.
On rejoint l’adresse depuis Saint-Jean-de-Maurienne, à une vingtaine de kilomètres, par la route qui grimpe vers Le Corbier et La Toussuire. Le domaine des Sybelles, l’un des plus vastes de France, relie depuis là Saint-Sorlin-d’Arves, Saint-Jean-d’Arves, Saint-Colomban-des-Villards et La Chambre. Le panorama s’ouvre sur les Aiguilles d’Arves, et les cols du Glandon et de la Croix de Fer, ascensions régulières du Tour de France, sont à portée de roue pour les cyclistes l’été.
Cadre & ambiance
Le Grillon a tout du chalet de village plutôt que de l’hôtel de station : huit chambres seulement, une salle à manger simple et boisée, une terrasse fleurie et ombragée régulièrement citée par les clients. La maison est tenue par Janine, gérante de longue date, ce qui explique l’atmosphère de table de famille où l’on est accueilli plutôt que servi.
L’adresse est labellisée Famille Plus : aire de jeux, chaise et lit bébé, gratuité pour les moins de deux ans, demi-tarif pour les 2-5 ans en demi-pension et réduction pour les 5-10 ans. Les animaux sont acceptés moyennant un supplément et le wifi est gratuit. Formules demi-pension et pension complète sont possibles pour les séjours, ce qui fait de la maison une base pratique pour skier au Corbier hors de l’agitation du front de neige.
Cuisine & concept
La ligne est claire : une cuisine traditionnelle annoncée comme 100 % maison, préparée selon des recettes classiques et servie sans esbroufe. Les spécialités savoyardes forment l’ossature de la carte, avec le fromage de la vallée en fil conducteur — nous sommes au pied du territoire de l’AOP beaufort — et une générosité de portions que les clients relèvent volontiers.
La maison décline les grands classiques de montagne : fondue savoyarde, tartiflette, gratin dauphinois, et, côté viandes, entrecôtes et pièces de bœuf grillées, complétées de salades composées et de desserts préparés sur place. Les menus s’échelonnent de 13 €, pour la formule la plus simple, à 35 € pour la plus complète. Le service se fait exclusivement sur réservation, ce qui permet à Janine d’ajuster la production au nombre de couverts.
Carte & plats emblématiques
la fondue savoyarde – le classique de la maison, au fromage de la vallée, à partager en salle ou en terrasse.
la tartiflette – l’un des plats les plus cités par les clients, servie généreusement.
le gratin dauphinois – préparé sur place, en accompagnement des viandes ou en plat.
l’entrecôte grillée – pièce de bœuf cuite simplement, une valeur sûre de la carte.
les viandes grillées – steaks et pièces du jour, régulièrement mis en avant dans les commentaires.
les tartes – desserts maison qui changent au fil des saisons.
la panna cotta – parmi les desserts régulièrement proposés à la carte.
Résumé des commentaires
Les clients décrivent une adresse familiale où l’accueil compte autant que l’assiette. La patronne est très souvent citée pour sa gentillesse, et l’expression « comme à la maison » revient régulièrement. La tartiflette et la fondue sont les plats les plus commentés, suivis des viandes grillées et des desserts préparés sur place.
Le rapport qualité-prix est le second motif de satisfaction : la fourchette annoncée pour les menus, de 13 € à 35 €, est jugée modérée pour un secteur de station. La terrasse fleurie et la vue depuis le village sont aussi appréciées, de même que le calme du chef-lieu comparé à l’animation du Corbier trois kilomètres plus haut.
Questions fréquentes
Faut-il réserver au Grillon ?
Oui, l’établissement fonctionne uniquement sur réservation. La salle est de petite taille et la cuisine est préparée en fonction du nombre de couverts annoncés : mieux vaut appeler à l’avance, y compris hors vacances scolaires.
Quel budget prévoir ?
Les menus vont de 13 € à 35 € selon la formule retenue, ce qui place l’adresse dans la moyenne basse des tables du secteur des Sybelles.
Le restaurant est-il ouvert hors saison de ski ?
Oui : contrairement à la plupart des tables de station des Sybelles, fermées aux intersaisons, Le Grillon est annoncé ouvert toute l’année, du lundi au vendredi et le dimanche. Le samedi n’est en revanche pas assuré.
L’adresse convient-elle aux familles ?
Elle est labellisée Famille Plus : aire de jeux, chaise haute, lit et matériel bébé, gratuité pour les moins de deux ans et tarifs réduits pour les enfants en demi-pension. Les animaux sont acceptés avec supplément.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Carte bancaire, Visa et Mastercard, chèques bancaires et postaux, chèques-vacances, espèces et titres restaurant sont acceptés.
Conclusion
Le Grillon fait partie de ces adresses de village que les stations voisines n’ont plus toujours : une maison de huit chambres tenue par la même gérante depuis de longues années, active depuis 2000, avec une cuisine préparée entièrement sur place et un service uniquement sur réservation.
Ses atouts se résument à quelques points nets : des spécialités savoyardes bien exécutées — fondue et tartiflette en tête —, des viandes grillées généreuses, une terrasse fleurie et un positionnement tarifaire raisonnable pour le secteur, entre 13 € et 35 € le menu.
Pour une première visite, la tartiflette ou la fondue, suivies d’une tarte maison, donnent une bonne mesure de la cuisine. L’ouverture à l’année et la formule demi-pension en font aussi un point de chute pratique pour un séjour au Corbier ou une virée à vélo vers le Glandon et la Croix de Fer. Pensez simplement à réserver avant de monter.
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