Il Vulcano – Sambreville : implanté au cœur d’Auvelais, ce restaurant-pizzeria de Sambreville conjugue une longue carte de pizzas — des classiques à moins de 10 € jusqu’aux créations à la burrata et à la pistache de Bronte —, des pâtes maison et une section grillades qui fait la part belle au bœuf irlandais. Salle de 70 couverts, ambiance familiale, budget d’environ 25–40 € par personne.
Localisation
L’établissement se situe au 20, rue du Docteur Romedenne, 5060 Auvelais, dans la commune de Sambreville, province de Namur, en Région wallonne. Auvelais est le cœur administratif et commerçant de Sambreville, entité née en 1977 de la fusion de sept villages étirés le long de la Sambre. La rue du Docteur Romedenne se trouve à quelques pas du centre et de ses commerces, dans un secteur facilement accessible depuis la nationale et desservi par la gare d’Auvelais.
Le quartier porte encore la marque de son passé industriel : la vallée a vécu de la verrerie, les Glaceries de Saint-Roch et les cristalleries ayant exporté le verre plat dans le monde entier, et c’est cette industrie qui a attiré une forte communauté italienne après l’accord charbon-hommes de 1946. À proximité immédiate, la basilique Saint-Victor et son sanctuaire dominent le bourg, tandis que le RAVeL longe la Sambre et offre une promenade prisée. Non loin, Fosses-la-Ville, à 8 km, accueille tous les sept ans la marche Saint-Feuillen, cortège folklorique inscrit à l’UNESCO. Namur et sa citadelle sont à 20 km, tout comme Charleroi, et Dinant à 40 km.
Cadre & ambiance
La salle compte environ soixante-dix places, ce qui permet d’accueillir aussi bien les couples que les tablées d’anniversaire sans donner l’impression d’une cantine. Le service se fait à table, sur un rythme de restaurant de quartier, avec un accueil qui joue franchement la carte de la convivialité italienne — le mot d’ordre affiché sur la porte se résume à un appel téléphonique pour réserver, la maison ne prenant pas de réservation en ligne.
Le lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite et pratique le paiement par carte, deux points qui reviennent régulièrement dans les retours. La structure, constituée en société en février 2018, emploie une petite équipe d’une demi-douzaine de personnes, ce qui explique la stabilité du service d’un passage à l’autre. Le rythme d’ouverture reste toutefois particulier : les soirées dominent largement, avec seulement deux services de midi dans la semaine, le vendredi et le dimanche.
Cuisine & concept
La pizza occupe le premier rôle et se lit sur trois niveaux. Les classiques ouvrent le bal, de la focaccia à l’huile d’olive et à l’ail à 7,50 € jusqu’à la quatre fromages à 14,00 €, en passant par la margherita à 9,00 €. Viennent ensuite les spécialités, qui empruntent leurs noms aux villes de la péninsule — Pescara à l’huile de truffe et au speck, Rimini à la saucisse italienne et aux cime di rape, Somatine au jambon de Parme et à la roquette — et culminent avec la Vulcano à 16,00 €, relevée à la nduja calabraise. Enfin, quatre pizzas dites gourmets poussent la logique plus loin : la Bronte, à 18,00 €, associe crème de pistache, mortadelle, pistaches concassées et burrata sur base blanche.
Le reste de la carte élargit franchement le propos. Les entrées jouent le partage, avec un antipasto misto à 22,00 € et une version XXL à 42,00 € qui ajoute mini-arancini, mini-panzerotti et focaccia. Les pâtes se déclinent en spaghettis, tagliatelles ou pennes accompagnés des sauces attendues, avec des raviolis ricotta-épinards et des cannellonis maison à la viande. Les grillades ferment le tableau : tagliata et entrecôte de bœuf irlandais, pavé, escalopes milanaise, parmigiana ou valdostana, complétées par deux préparations d’espadon. Les desserts restent classiques, du tiramisu maison au sorbet citron arrosé de limoncello, avec une pizza au Nutella pour les gourmands. La maison propose également la vente à emporter et la livraison.
Carte & plats emblématiques
la focaccia – huile d’olive, sel, ail et parmesan, l’entrée la plus simple de la carte, 7,50 €.
l’antipasto misto – charcuteries, fromages et légumes, 22,00 €, ou en version XXL avec mini-arancini et mini-panzerotti à 42,00 €.
Les clients mettent surtout en avant la variété de la carte des pizzas, jugée inhabituellement fournie pour la région, et l’écart de gamme qu’elle autorise : on peut y dîner pour une dizaine d’euros comme s’offrir une pizza à la burrata et à la pistache. Les grillades au bœuf irlandais et les portions généreuses reviennent également parmi les points appréciés, tout comme la possibilité de commander à emporter ou en livraison.
Les réserves portent principalement sur les horaires : la fermeture le mardi et l’absence de service de midi la plupart des jours surprennent les nouveaux venus, qui se déplacent parfois pour rien. Quelques convives évoquent aussi une attente sensible le vendredi et le samedi soir, moments où la salle se remplit rapidement. Un appel préalable pour réserver règle l’essentiel de ces désagréments.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Il Vulcano ?
Comptez environ 25–40 € par personne. Les pizzas s’échelonnent de 7,50 € à 18,00 €, les pâtes de 17,00 € à 22,50 € et les grillades de 19,50 € à 28,50 €.
Quels sont les horaires d’Il Vulcano ?
Le restaurant sert le soir du lundi au dimanche sauf le mardi, avec en plus un service de midi le vendredi et le dimanche de 12h à 14h. Le vendredi et le samedi, la cuisine reste ouverte jusqu’à 23h.
Le restaurant propose-t-il des plats végétariens ?
Oui : la pizza végétarienne, la parmiggiana aux aubergines, la capra au chèvre et au miel ou les raviolis ricotta-épinards permettent de composer un repas sans viande.
Il Vulcano est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui, l’établissement est indiqué comme accessible en fauteuil roulant et accepte les paiements par carte bancaire.
Peut-on commander à emporter ou se faire livrer ?
Oui, la maison assure la vente à emporter ainsi qu’un service de livraison. Les commandes se passent par téléphone.
Conclusion
Il Vulcano s’est installé dans le paysage d’Auvelais depuis 2018 en misant sur l’ampleur de son offre plutôt que sur une spécialisation étroite : trois gammes de pizzas, des pâtes, du poisson et des grillades cohabitent sur une même carte, dans une salle de soixante-dix couverts qui reste accessible et familiale.
Trois axes ressortent : les pizzas gourmets, Bronte à la pistache et Tartuffo à la truffe et à la burrata en tête, qui tirent la carte vers le haut ; la Vulcano à la nduja, plus canaille, qui donne son nom à la maison ; et les grillades de bœuf irlandais, tagliata et entrecôte, pour ceux qui viennent chercher autre chose qu’une pizza.
Un repas type se construirait autour d’un duo de croquettes à la truffe, d’une pizza Rimini à la saucisse italienne et d’un sorbet citron au limoncello. Reste à composer avec les horaires : la maison ferme le mardi et n’ouvre à midi que le vendredi et le dimanche, ce qui rend l’appel préalable indispensable.
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