Kitchen Ter(re), 5ᵉ arrondissement, Paris

Kitchen Ter(re) – Paris : bistrot du chef William Ledeuil consacré aux pâtes de blés anciens, accompagnements aux saveurs asiatiques, bouillons et légumes de saison, cuisine créative dans un cadre de bistrot contemporain, situé à Paris, dans le 5e arrondissement, budget 30–60 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 26 boulevard Saint-Germain, 75005 Paris, dans le 5e arrondissement.

Il est situé dans le Quartier latin, sur le tronçon du boulevard Saint-Germain proche de la Seine, entre la place Maubert et l’Institut du monde arabe.

La station de métro Maubert-Mutualité est à quelques minutes à pied.

Cadre & ambiance

Troisième adresse de William Ledeuil, après Ze Kitchen Galerie, Kitchen Ter(re) adopte un esprit de bistrot contemporain, plus décontracté.

Le nom rend hommage à l’attachement du chef aux produits naturels et à la terre.

Le restaurant ouvre du mardi au samedi, le midi et le soir ; il ferme le dimanche et le lundi.

Cuisine & concept

La carte est construite autour des pâtes, façonnées à partir de farines d’exception issues de blés anciens travaillés selon des procédés traditionnels.

Le chef les associe à des accompagnements aux saveurs asiatiques : bouillons parfumés, agrumes, herbes et légumes oubliés.

La carte, courte, évolue au fil des saisons et des arrivages.

Le restaurant ne publie pas sa carte détaillée en ligne ; les plats et les prix du moment se découvrent sur place ou par téléphone.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Les pâtes de blés anciens – le cœur de la carte : des pâtes façonnées à partir de farines d’exception issues de blés anciens, en plusieurs formes.
• Pâtes en bouillon – des bouillons subtils aux accents asiatiques, marque de fabrique du chef.
• Pâtes aux légumes oubliés et agrumes – des garnitures végétales de saison, relevées d’agrumes et d’herbes.
• Les assiettes du moment – une carte courte qui évolue avec les saisons et les arrivages.
• Les desserts de saison – pour finir le repas sur une note légère et parfumée.

Concept décrit d’après des sources de presse ; carte détaillée et prix non publiés en ligne au 2 novembre 2026.

Conclusion

Kitchen Ter(re) propose une approche originale des pâtes, entre savoir-faire artisanal et saveurs venues d’Asie.

Ses atouts tiennent en des pâtes de blés anciens, des bouillons et des garnitures de saison, et une adresse bistronomique au cœur du Quartier latin.

Rendez-vous boulevard Saint-Germain, dans le 5e arrondissement, du mardi au samedi ; réservation au 01 42 39 47 48.

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