Kokoro – Paris : bistrot de cuisine française de saison, tenu en cuisine par le chef Frédéric Charrier et en pâtisserie par la cheffe Sakura Charrier, avec pain maison au levain, gibier en automne et vins de vignerons, situé à Paris, budget 23–55 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 36 rue des Boulangers, 75005 Paris, dans le 5e arrondissement, dans le Quartier latin.
Pavée, historique et calme, la rue des Boulangers se glisse entre Jussieu et la rue Monge, près de la rue du Cardinal-Lemoine, à quelques pas des stations Cardinal Lemoine (ligne 10) et Jussieu (lignes 7 et 10).
Les arènes de Lutèce et le Jardin des Plantes sont à quelques minutes : l’adresse se prête à un déjeuner en semaine dans le Quartier latin ou à un dîner après une balade au jardin ; la salle étant petite, mieux vaut réserver.
Cadre & ambiance
Ouvert en août 2013, Kokoro occupe une petite salle dans une rue pavée, historique et calme, du Quartier latin. Le nombre de places étant limité, il est conseillé de réserver.
La maison réunit deux savoir-faire forgés en France comme au Japon, entre restaurants gastronomiques, bistrots, pâtisseries et boulangeries ; le site propose d’ailleurs une présentation et des menus en japonais.
Le restaurant sert le déjeuner du mardi au vendredi à partir de 12h et le dîner du lundi au vendredi à partir de 19h15 ; il est fermé le week-end.
Cuisine & concept
La cuisine marie classique et créativité, autour de recettes traditionnelles françaises remises au goût du jour et de produits frais choisis selon les saisons ; toutes les viandes sont d’origine française.
Le chef Frédéric Charrier, originaire de Vendée, est passé par L’Arpège, où il a travaillé les rôtis et les légumes, puis a dirigé la cuisine du Hyatt Madeleine. La cheffe pâtissière Sakura Charrier, formée à Tokyo puis à L’Arpège, signe des desserts gourmands mais allégés et le pain maison, au levain naturel et aux farines bio de meule de pierre.
Le midi, une formule change chaque jour selon les arrivages ; le soir, la carte d’automne propose par exemple une quenelle de volaille aux cèpes, des noix de Saint-Jacques à la plancha, un faux-filet de bœuf Limousine, ou du gibier comme le perdreau rouge et le lièvre à la royale.
En dessert, Paris-Brest au praliné à l’ancienne, mille-feuille Belle-Hélène ou tarte fine coing et pommes ; une assiette végétarienne figure à la carte, et la cave privilégie les vins de vignerons français respectueux du vivant.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Lièvre à la royale – gibier de saison accompagné de pâtes fraîches maison et de châtaignes, à 53 €.
- Quenelle de volaille – fricassée de cèpes, jus de viande crémé et poire Guyot, à 18 €.
- Paris-Brest – praliné à l’ancienne, l’un des desserts de la cheffe pâtissière, à 12 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Adresse intime très appréciée du Quartier latin, Kokoro séduit par une cuisine française de saison qui marie classique et créativité, le savoir-faire d’un chef venu de L’Arpège et un pain au levain naturel fait maison.
Ses atouts tiennent en une formule du midi renouvelée chaque jour selon les arrivages, du gibier en automne, des desserts gourmands mais allégés et une cave de vignerons respectueux du vivant.
Rendez-vous rue des Boulangers, entre Jussieu et la rue Monge, le midi du mardi au vendredi et le soir du lundi au vendredi ; réservation au 01 44 07 13 29. Chèques et titres-restaurant ne sont pas acceptés.
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