La Charrue d’Or, Sarreguemines

La Charrue d’Or – Sarreguemines : table gastronomique de cuisine créative et de saison, avec cuissons au feu de braise, située à Sarreguemines, près des rives de la Sarre, budget 32–55 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 21 Rue Poincaré, 57200 Sarreguemines, à quelques minutes à pied du centre-ville.

Sarreguemines est située en Moselle, en région Grand Est, à la frontière allemande, au confluent de la Sarre et de la Blies ; la Sarre coule à deux pas de l’adresse.

Cadre & ambiance

Marc Florsch et Sacha Baumann ont repris les locaux de l’ancienne Auberge de la Charrue d’Or fin 2008, après cinq années passées ensemble dans le même établissement. La salle, d’une quarantaine de couverts, joue sur les bois, les tons doux et un accueil chaleureux.

Marc Florsch dirige la salle avec un service attentif et personnalisé. Le restaurant dispose aussi d’une salle privatisable, avec accès Wi-Fi, paperboard et écran, pour séminaires, mariages et repas de famille dès vingt convives.

Cuisine & concept

Sacha Baumann signe une cuisine 100 % maison qui rend hommage au terroir lorrain tout en s’inspirant des tendances contemporaines : produits frais, locaux et de saison, assiettes généreuses et élégantes.

Viandes et poissons sont cuits au feu de braise, au charbon végétal. La carte propose foie gras maison, poissons rôtis et pièces de bœuf, de veau ou de canard, complétées par des suggestions de saison.

Le midi en semaine, le menu « Terroir et Patrimoine » propose entrée, plat et dessert. La maison vend aussi des produits maison à emporter : foie gras, saumon fumé, magret et thon fumés.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Parfait de foie gras de canard – fait maison, servi avec chutney et brioche, à 19 €.
• Saint-Jacques rôties meunière – noix de Saint-Jacques rôties simplement, à 32 €.
• Filet de bœuf à la braise de bois – rôti et servi avec une sauce béarnaise, à 34 €.
• Côte de veau à la braise de bois – rôtie à la braise, à 30 €.
• Baba bouchon – fait maison, avec sirop et rhum, à 10 €.

Conclusion

Table de référence à Sarreguemines, La Charrue d’Or conjugue cuisine gastronomique de saison, cuissons à la braise et accueil de proximité depuis 2008.

Ses points forts : le foie gras maison, les viandes et poissons à la braise, le menu du midi, la salle privatisable et un service attentif.

Rendez-vous au 21 Rue Poincaré à Sarreguemines, à midi du lundi au vendredi (12 h à 13 h 15), le soir les lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi (19 h à 21 h), fermé le dimanche, au 03 87 98 14 55.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement