La Fourchette des Ducs – Restaurant Obernai Alsace, Obernai

Name: La Fourchette des Ducs – Restaurant Obernai Alsace
Address: 6 Rue de la Gare, Obernai, Grand Est, FR
Telephone: +33388483338
Price range: €€€€
Rating: 4.7

4.7/5

(243 avis Google) Nº 12 sur 45 restaurants à Obernai Écrire un avis

Gastronomique, Homard, Truffe, Foie gras · €€€€ Améliorer la fiche de cet établissement

Coordonnées

6 Rue de la Gare, 67210 Obernai, France

+33 3 88 48 33 38

Voir le site internet

Heures d'ouverture

lundi: Fermé

mardi: Fermé

mercredi: 19:00 – 21:00

jeudi: 19:00 – 21:00

vendredi: 19:00 – 21:00

samedi: 19:00 – 21:00

dimanche: 12:00 – 13:30

Photos
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Notes et Avis
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Présentation

Au cœur de Obernai, dans une demeure élégante mêlant art contemporain et héritage historique, le restaurant La Fourchette des Ducs vous invite à une expérience gastronomique d’exception.

Le cadre est somptueux : salons signés René Lalique ou Baccarat, vastes terrasses dans un parc verdoyant — un décor qui annonce d’emblée un moment unique.

La cuisine, orchestrée par le chef Nicolas Stamm‑Corby, rend hommage au terroir alsacien tout en y apportant une touche de modernité et de finesse.

Chaque plat célèbre les produits d’exception — homard, truffe, foie gras, chasse locale — avec créativité et élégance, pour une invitation au voyage gustatif où tradition et audace se répondent.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Médaillon de chevreuil des chasses d’Alsace en croûte d’herbes : viande noble, jus réduit et accompagnement raffiné.
Homard bleu breton en royale : plat d’exception, cuisson précise, sauce délicate et légumes choisis.
Ballotine de volaille de Bresse, truffe noire : recette raffinée mêlant volaille d’exception et truffe dans une assiette harmonieuse.

🕰️ Horaires & service

La Fourchette des Ducs est ouverte le soir du mercredi au samedi et le dimanche midi.

Le service est exemplaire, attentif, avec une équipe formée au plus haut niveau de l’hôtellerie-restauration, garantissant une expérience fluide et mémorable.

⭐ Réputation & points forts

Ce restaurant doublement étoilé au Michelin est salué pour l’excellence de sa cuisine, le raffinement du service et la qualité du cadre.

On y apprécie tout particulièrement la créativité des plats, la fraîcheur et la rareté des produits, la justesse des cuissons et l’écoute sincère de l’équipe.

En résumé : pour un dîner d’exception à Obernai dans une maison gastronomique de premier plan, La Fourchette des Ducs est une adresse incontournable.

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Services et caractéristiques

Accessible en fauteuil roulant
Réservations
Bières & Vins
Service de table

Régimes spéciaux

Convient aux végétariens

Notes et avis du restaurant

Google

(4.7/5)

243 avis

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3/5

Leila Hammoudi

2025-09-14

Pour mon anniversaire, j’ai eu la chance de découvrir La Fourchette des Ducs, une maison mythique auréolée de ses deux étoiles Michelin. Nous avons été immédiatement séduits par le cadre intimiste et très calme, un lieu hors du temps sublimé par une belle playlist musicale qui accompagnait parfaitement le repas. La vaisselle raffinée ajoutait une touche de poésie à la table, tandis que le service, impeccable et d’une précision chorégraphiée, témoignait d’un grand professionnalisme. Mention spéciale au sommelier, passionné et généreux, qui nous a guidés vers des vins d’une qualité exceptionnelle. La cuisine se veut un voyage en Alsace, revisité avec audace et maîtrise. Les cuissons des viandes et poissons étaient irréprochables, et les assiettes superbement travaillées. Nous avons apprécié découvrir de nouvelles saveurs, même si, personnellement, certaines créations ne nous ont pas complètement conquis. Le final fut délicatement marqué par une petite boîte de douceurs à emporter, une attention touchante qui prolongeait l’expérience avec élégance. En somme, une adresse prestigieuse où l’on admire autant l’art de la table que la passion des équipes, dans une atmosphère intime et feutrée. Une expérience mémorable, même si tout le menu n’a pas résonné en nous à 100 %. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 7,5/10

5/5

Catherine Schaedler

2025-08-02

Une chorégraphie incroyable du personnel, attentif, intentionné qui sait mettre à l’aise les gens qui n’ont pas forcément l’habitude de tels établissements. La cuisine est incroyable à commencer par la découverte des régions d’Alsace en amuse bouche. Un régal et pour l’œil et pour le palais. Des conseils avisés pour le choix du vin dans une carte qui fait rêver. Un délice du début à la fin et repartir avec des mignardises pour le petit déjeuner c’était un très joli geste. Un immense merci pour cette soirée magique

5/5

B. H.

2025-06-08

Nous avons eu le plaisir de dîner dans cet établissement le samedi 7 juin. Dès notre arrivée, nous avons été séduits par un service d’une grande discrétion, professionnalisme et attention. Chaque plat était exécuté avec une remarquable précision, les cuissons parfaitement maîtrisées révélant tout le savoir-faire du chef. L’esthétique des assiettes rivalisait avec la finesse des saveurs : tout était aussi beau que délicieux, pour un véritable enchantement des sens. L’atmosphère feutrée, élégamment tamisée, confère au lieu une ambiance à la fois cosy et chaleureuse, propice à un moment suspendu hors du temps.

5/5

Baptiste Da veiga

2025-06-03

“Une deuxième expérience qui frôle la perfection absolue” De retour dans ce restaurant doublement étoilé, nous avons retrouvé avec bonheur tout ce qui avait fait de notre première visite un moment inoubliable. Dès l’apéritif, les bouchées créatives servies sur une carte de l’Alsace clin d’œil à la région donnent le ton : élégance, ancrage régional et inventivité. Le menu, quant à lui, n’est autre qu’un livre magnifiquement illustré, présentant La Fourchette des Ducs ainsi que les deux établissements partenaires dans lesquels le chef œuvre également à la conception des cartes. Chaque plat qui suit raconte une histoire et est une véritable œuvre d’art, alliant maîtrise technique, émotion et équilibre. Le service est d’une justesse rare, à la fois attentif et discret. Il est clair que cet établissement atteint un niveau de raffinement et de régularité qui mérite amplement une troisième étoile. Une table d’exception où l’on touche à l’essence même de la haute gastronomie française.

5/5

Maxence_146 -'-

2025-03-17

Un endroit où l'accueil est chaleureux et où le personnel est à l'écoute. Un lieu apaisant où la cuisine est élégante et raffinée. A quand la 3ème étoiles?’! Chaque assiette est une œuvre d'art, une explosion de saveurs. Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. Bravo au chef et à toute l'équipe !

5/5

Alexandre Forler

2025-01-17

Nous avons eu le plaisir de dîner à La Fourchette des Ducs dans le cadre de la formule Jeune, et l’expérience fut à la hauteur de sa réputation. Le service était irréprochable, alliant professionnalisme et discrétion, ce qui a contribué à rendre la soirée particulièrement agréable. Les plats, inspirés du terroir alsacien, étaient sublimement revisités, mêlant tradition et modernité avec une grande finesse. Chaque assiette témoignait du savoir-faire et de la créativité du chef, dans un raffinement parfaitement digne de ses deux étoiles Michelin. Une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir la gastronomie alsacienne sous un nouveau jour.

5/5

Marion De Cillia

2024-10-14

Cela fait faisait que nous voulions découvrir cet établissement. Nous avons beaucoup aimé notre soirée. Le service est parfait , ils ont toujours une longueur d'avance sur vous, tout en restant discrets. Les assiettes sont joliment presentees. Les plats délicieux. Et les desserts gourmands comme j'aime (j'en ai pris 2 ! Mais le choix est difficile!) Seul regret : ne pouvoir choisir que 3 mignardises du chariot de desserts pour la grande gourmande que je suis !