Saveurs & Saisons – Illkirch-Graffenstaden : restaurant de cuisine française fraîche, faite maison et de saison, situé à Illkirch-Graffenstaden, en face du terminus du tram A, budget 18–40 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 239 route de Lyon, 67400 Illkirch-Graffenstaden, dans le Bas-Rhin, en région Grand Est, juste en face du terminus de la ligne A du tram.
Commune de l’Eurométropole de Strasbourg, Illkirch-Graffenstaden est reliée au centre de la capitale alsacienne par le tram, ce qui rend l’adresse facile d’accès sans voiture.
La maison est installée ici depuis avril 2019, après avoir ouvert en 2013 à Strasbourg, dans le quartier de la Krutenau, sous le nom de la Ruelle des Saveurs.
Cadre & ambiance
Saveurs & Saisons est tenu par le chef Lionel, enfant d’Illkirch, qui a fait le choix de revenir cuisiner dans sa ville natale. À l’ouverture à Illkirch, la maison avait gardé la carte de la Krutenau : la même cuisine fraîche, installée dans un nouveau quartier.
L’équipe est volontairement restreinte : un chef et sa brigade en cuisine, une petite équipe en salle pour accueillir les convives. On y vient autant pour un déjeuner de semaine que pour un dîner plus posé.
La réservation se fait en ligne depuis le site du restaurant, et les cartes sont aussi proposées en plats à emporter sur commande.
Cuisine & concept
La cuisine est fraîche, travaillée et de saison, entièrement faite maison. Le chef choisit ses viandes auprès d’un fournisseur de Colmar, ses poissons pêchés la veille et ses légumes chez un maraîcher d’Ittenheim, avec des glaces artisanales du Haut-Rhin.
Le midi, la carte propose une formule entrée + plat ou plat + dessert à 18 €, ou entrée + plat + dessert à 20 €, complétée par des suggestions hors carte. Le soir, la carte détaille cinq entrées, six plats et six desserts, dont un foie gras mariné maison et des viandes cuisinées avec soin.
Les possibilités végétariennes et véganes sont proposées sur demande, et la maison invite à signaler toute allergie ou intolérance avant de commander.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Foie gras de canard – IGP Sud-Ouest, mariné maison au muscat d’Alsace et au poivre de Sarawak, à 17,50 €.
- Tartare de Saint-Jacques – mariné aux mangues, tomates confites, oignons rouges, coriandre et citron vert, à 14,50 €.
- Filet de bar – jus caramel, gingembre, sésame et soja, purée de carottes au lait de coco, à 22 €.
- Onglet de bœuf irlandais pané – condiment d’échalotes, champignons de Paris et galette de pomme de terre au comté, à 24 €.
- Mille-feuille au pralin – servi avec une glace gianduja, à 9,50 €.
Conclusion
Saveurs & Saisons est une table de cuisine française de saison, faite maison, à deux pas du terminus du tram A, avec une formule de midi accessible et une carte du soir plus élaborée.
Ses points forts : des produits frais choisis auprès de fournisseurs identifiés, une carte qui change avec les saisons, une formule déjeuner à 18 € et un chef originaire de la commune.
Rendez-vous au 239 route de Lyon à Illkirch-Graffenstaden, en face du terminus du tram A, réservation possible depuis le site du restaurant ou au 03 88 38 80 78.
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