La Marmotte, Rouen

La Marmotte – Rouen : table savoyarde aux allures de chalet montagnard, fondues au fromage, bourguignonnes et au bouillon, fondues au chocolat en dessert, brasserie et grillades l’été, ambiance cocon chaleureuse, situé à Rouen, budget 23–40 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 25 rue du Vieux Palais, 76000 Rouen, en Seine-Maritime, en région Normandie.

La rue du Vieux Palais se situe en plein cœur historique de Rouen, à deux pas de la place du Vieux-Marché.

L’établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite, avec des sanitaires adaptés.

Cadre & ambiance

Installée à Rouen depuis plus de quinze ans, La Marmotte se présente comme un véritable cocon aux allures de chalet montagnard.

Maison de fondues gourmandes l’hiver, elle se transforme en brasserie l’été, et accueille volontiers les repas de famille et les groupes.

Le restaurant ouvre tous les soirs, ainsi que le samedi et le dimanche midi.

Cuisine & concept

La spécialité de la maison reste la fondue : savoyarde, avec un mélange de tomme grise, comté, emmental, besac et reblochon issus de petits producteurs de Savoie, ou bourguignonne à l’huile.

Une douzaine de fondues savoyardes, de la Cigale provençale à la Courchevel au champagne, et autant de bourguignonnes aux viandes préparées en cuisine, avec potatoes, salade et sauces maison, composent la carte.

Fondues au bouillon, fondues Bacchus au bouillon et vin rouge et planches de charcuterie complètent l’offre, avec un menu Petite Marmotte pour les moins de 12 ans.

En dessert, une dizaine de fondues au chocolat, des coupes glacées et des douceurs comme la crème brûlée ou la brioche façon pain perdu ; l’été, grillades, brochettes et burgers prennent le relais.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• La véritable fondue savoyarde – sélection de fromages et vin blanc, à 22,90 € par personne (minimum deux).
• La Marmotte – fondue savoyarde au reblochon et au besac, lardons et oignons, à 25 € par personne.
• La Truffée – savoyarde au jus de pomme et à la truffe, à 29 € par personne.
• La Big Bear Mountain – fondue bourguignonne individuelle au bœuf, poulet, dinde, saucisse fumée, merguez et saucisse de Strasbourg, à 29 €.
• L’Orangeraie – fondue sucrée au chocolat à l’orange et écorces confites, servie avec fruits, chamallows et madeleine, à 8,90 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 1er novembre 2026.

Conclusion

Adresse incontournable des amateurs de fondue à Rouen, La Marmotte séduit par son décor de chalet et le choix rare de ses recettes.

Ses atouts tiennent en des fromages de petits producteurs savoyards, des dizaines de fondues salées et sucrées, un menu enfant et un accueil adapté aux groupes.

Rendez-vous rue du Vieux Palais à Rouen, tous les soirs et le week-end midi ; réservation au 02 35 76 76 76 ou en ligne.

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