La Mer Paulette – Trouville-sur-Mer : brasserie familiale ouverte en 2022 au cœur de la rue des Bains, à quelques pas des planches de Trouville-sur-Mer, où l’on vient pour une cuisine de brasserie tournée vers les produits de la mer, des moules frites aux plateaux de fruits de mer, dans un cadre épuré à l’ambiance musicale décontractée ; budget 30–45 €.
Localisation
L’adresse se trouve au 16 rue des Bains, 14360 Trouville-sur-Mer, dans le Calvados, en région Normandie. La rue des Bains est l’un des axes les plus animés de la station, à deux pas du front de mer et de la célèbre promenade des planches.
Depuis le restaurant, on rejoint en quelques minutes à pied la plage, le marché aux poissons installé sur le quai en front de mer, et le port de pêche d’où repartent les bateaux vers la Manche. La Touques sépare Trouville de sa jumelle Deauville, à laquelle un pont donne accès en quelques centaines de mètres. Le quartier conserve ses villas balnéaires du XIXe siècle, la villa Montebello et son musée, ainsi que l’hôtel des Roches Noires où vécut Marguerite Duras ; c’est cette lumière-là que Eugène Boudin et Claude Monet vinrent chercher avec leurs chevalets. Le casino, les commerces et les cafés sont tous accessibles à pied. Honfleur est à une quinzaine de kilomètres par la Côte Fleurie, Caen à environ 45 km, et le Pays d’Auge s’ouvre juste derrière les collines.
Cadre & ambiance
La salle joue une carte volontairement sobre : lignes épurées, matériaux clairs, banquettes confortables et une ambiance musicale décontractée qui évite la solennité des tables de bord de mer traditionnelles. L’esprit reste celui d’une brasserie de station balnéaire, où l’on entre en tenue de plage à midi et où l’on s’attable plus posément le soir. Une terrasse, couverte et chauffée, permet de profiter de l’animation de la rue des Bains quelle que soit la saison.
L’établissement se revendique convivial et familial, et cette orientation se lit dans l’organisation : service continu du déjeuner au dîner, accueil des enfants, animaux acceptés, accès et sanitaires adaptés aux personnes à mobilité réduite, et un menu de groupe proposé pour les tablées. La maison, ouverte en 2022, s’est installée dans le paysage trouvillais en s’adressant autant aux résidents qu’aux vacanciers de passage, avec une promesse assumée de bien manger sans se ruiner.
Cuisine & concept
La cuisine est celle d’une brasserie de la mer : produits frais, préparations faites maison et poissons sélectionnés avec soin. Le socle marin est solide — huîtres de Normandie, bulots, crevettes, langoustines, tourteau — et se décline en plateaux de fruits de mer conçus pour être partagés. Les moules frites, déclinées en marinière, à la crème, au chorizo ou au camembert, constituent l’un des repères les plus commandés de la carte.
Au-delà, la maison compose une carte qui mêle classiques revisités et inspirations plus contemporaines : fish and chips avec purée de petits pois, aile de raie meunière, filet de saint-pierre, tentacule de poulpe à la crème de chorizo, ou encore une choucroute de la mer qui rassemble poissons, fumaisons et coquillages dans une bisque de homard. Le terroir normand n’est jamais loin, du camembert qui parfume l’œuf cocotte et la sauce de l’entrecôte à l’assiette de fromages réunissant camembert, pont-l’évêque et livarot. La carte évolue au fil de l’année, complétée par un menu du marché et une formule complète à 34,90 €, ainsi qu’une formule d’entrée de gamme à 19,90 € proposée hors saison.
le plateau Mamie Paulette – 6 huîtres, 3 langoustines, un demi-tourteau, 5 crevettes et des bulots ; version Grand-Mère Paulette pour deux à 90 €. 49 €
Les retours des clients insistent sur le rapport qualité-prix, souvent jugé rare pour une station balnéaire de cette notoriété, et sur la fraîcheur des produits de la mer. Les moules frites, le fish and chips et les plateaux de fruits de mer reviennent le plus régulièrement dans les recommandations, tout comme les desserts maison, brioche perdue et tarte fine aux pommes en tête. L’accueil, décrit comme chaleureux et sans façon, est un autre motif de satisfaction fréquent.
Les visiteurs apprécient également la souplesse de l’adresse : on peut y déjeuner rapidement d’une formule ou s’installer plus longuement autour d’un plateau, ce qui convient bien au rythme d’un week-end sur la Côte Fleurie. Quelques retours mentionnent une salle qui se remplit vite les week-ends et pendant les vacances scolaires, avec un service qui s’allonge alors mécaniquement ; la réservation, possible en ligne, est donc conseillée pour les grandes tablées comme pour les dîners du samedi.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Mer Paulette ?
Comptez environ 30–45 € par personne à la carte. Un menu complet est proposé à 34,90 €, avec des plats à la carte allant de 15,90 € pour les moules frites à 28,90 € pour l’entrecôte ou la choucroute de la mer.
Peut-on réserver une table en ligne ?
Oui. La brasserie dispose d’un module de réservation en ligne accessible depuis son site officiel, en plus de la réservation par téléphone.
La Mer Paulette propose-t-elle des plateaux de fruits de mer ?
Oui, deux formats sont proposés : le plateau Mamie Paulette à 49 € et le plateau Grand-Mère Paulette à 90 €, avec huîtres, langoustines, tourteau, crevettes et bulots.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
La maison accepte la carte bancaire, Visa, Mastercard, Maestro, American Express, le paiement sans contact et Apple Pay, ainsi que les titres restaurant, Pluxee et les chèques vacances.
Le restaurant accepte-t-il les animaux et dispose-t-il d’une terrasse ?
Oui, les animaux sont les bienvenus. L’établissement possède une terrasse couverte et chauffée, un accès adapté aux personnes à mobilité réduite et un accès wifi gratuit.
Conclusion
La Mer Paulette s’est imposée en quelques années comme une brasserie de référence de la rue des Bains, à mi-chemin entre la table de fruits de mer et le bistrot de quartier. Sa proposition est claire : une cuisine de brasserie tournée vers la mer, faite maison, servie dans un cadre épuré et à des tarifs contenus pour une station comme Trouville-sur-Mer.
Quatre points la distinguent : les plateaux de fruits de mer Mamie et Grand-Mère Paulette, les moules frites déclinées en quatre sauces dont une version au camembert, la choucroute de la mer qui rassemble poissons et coquillages dans une bisque de homard, et une belle place laissée aux fromages AOP normands, du camembert au pont-l’évêque en passant par le livarot.
Entre une promenade sur les planches, un tour au marché aux poissons et une échappée vers Deauville de l’autre côté de la Touques, l’adresse constitue une halte cohérente et bien calibrée. On y vient pour les moules au camembert, le fish and chips ou l’entrecôte sauce camembert, et l’on repart rarement sans avoir goûté la brioche perdue.
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