La Pasta, Bourges Page non attribuée

La Pasta – Bourges : niché à quelques pas du centre-ville de Bourges, ce restaurant italien mise sur les pâtes fraîches, les pizzas cuites au feu de bois et une sélection de produits transalpins AOP. L’ambiance y est familiale et sans chichis, avec une terrasse aux beaux jours et un service continu midi et soir du mardi au samedi. Budget indicatif : 15–25 €.

Localisation

L’adresse se trouve au 6 rue Littré, 18000 Bourges, dans le département du Cher, en région Centre-Val de Loire. La rue Littré s’inscrit dans le tissu urbain proche du centre historique, à quelques minutes à pied de la cathédrale Saint-Étienne, chef-d’œuvre gothique du XIII^e siècle classé au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses cinq portails sculptés et ses vitraux.

Non loin de là s’ouvrent le palais Jacques-Cœur, joyau de l’architecture civile du XV^e siècle, et le quartier médiéval de la rue Bourbonnoux avec ses maisons à colombages. Les marais de Bourges, 135 hectares de jardins maraîchers classés en pleine ville, et le jardin des Prés-Fichaux de style Art déco se rejoignent également à pied. Le restaurant signale un stationnement en libre-service à proximité, ce qui simplifie la venue en voiture depuis Vierzon, à 35 km, ou Nevers, à 70 km.

Cadre & ambiance

La salle joue la carte de la trattoria de quartier : tables rapprochées, décor sobre aux accents italiens et une organisation pensée pour absorber le coup de feu du déjeuner. La climatisation rend l’endroit confortable en été, et l’accès est aménagé pour les personnes à mobilité réduite.

Aux beaux jours, la terrasse prolonge la salle et devient l’option la plus recherchée. L’établissement est tenu par Mounir Sengouga, qui accueille lui-même une clientèle largement composée d’habitués du centre-ville et de familles : les animaux de compagnie sont acceptés, le Wi-Fi est gratuit et la maison prend en charge des événements privés pour les tablées organisées.

Cuisine & concept

La cuisine s’articule autour de deux piliers : les pâtes et la pizza. Les pizzas sont cuites au feu de bois, en petit ou grand format, et la maison décline aussi le calzone. Côté pâtes, la carte alterne linguines, torsades et penne, avec des sauces qui vont de la carbonara à la romaine au pesto préparé sur place, en passant par des versions marines aux Saint-Jacques ou au saumon.

Le restaurant met en avant un sourcing italien assumé, avec des produits AOP et DOP affichés à la carte : tomates San Marzano, mozzarella fior di latte et di bufala campana, parmesan reggiano, pecorino, olives des Pouilles et anchois de Cetara. Les lasagnes et les gratins sont montés en cuisine, les desserts également, du tiramisu à la mousse au chocolat. La carte des boissons complète l’ensemble avec des vins italiens, des bières – dont la Peroni – et des cafés.

Carte & plats emblématiques

• leurs pizzas au feu de bois – pâte fine travaillée à la main et cuite directement sur la sole du four, en format petit ou grand.
• le calzone du chef – chausson de pâte à pizza refermé sur une garniture généreuse et doré au four.
• la carbonara « véritable di mama » – la recette romaine sans crème, montée aux œufs et au fromage affiné.
• le pesto du chef – pâtes fraîches liées à un pesto préparé maison, basilic et huile d’olive en tête.
• les linguines aux deux saumons – saumon frais et saumon fumé réunis dans une sauce onctueuse.
• les linguines Saint-Jacques au Gewurztraminer – noix de Saint-Jacques déglacées au vin blanc alsacien, une association plus rare sur la carte.
• les torsades poulet madras – pâtes courtes et volaille relevées d’une pointe d’épices douces.
• les lasagnes maison – montées et cuites sur place, gratinées jusqu’à obtenir une croûte dorée.
• les gratins de pâtes maison – une préparation nourrissante passée au four, très demandée le midi.
• le risotto – riz crémé lentement au bouillon, décliné selon les arrivages.
• les bruschettas – pain grillé garni à l’italienne, servi en entrée à partager.
• les salades composées – assiettes fraîches proposées en entrée ou en plat léger.
• les planches à partager – assortiment de charcuteries et de fromages italiens pour ouvrir le repas.
• la mozzarella di bufala campana AOP – servie nature ou en accompagnement, elle illustre le sourcing du restaurant.
• les anchois de Cetara AOP – une spécialité de la côte amalfitaine utilisée en apéritif comme en garniture de pizza.
• le tiramisu – mascarpone, café et biscuit, en version maison.
• les profiteroles – choux garnis et nappés de chocolat chaud.
• la mousse au chocolat – un dessert maison simple et généreux.
• la crème brûlée à la pistache – crème onctueuse parfumée à la pistache sous une fine croûte caramélisée.

Résumé des commentaires

Les retours publiés soulignent régulièrement la qualité de l’accueil et le rapport quantité-prix, en particulier au déjeuner où le service est rapide. Les pizzas et les pâtes fraîches concentrent l’essentiel des commentaires positifs, avec une mention fréquente pour les versions à la truffe et pour la carbonara préparée à la romaine.

Les familles apprécient l’existence de formules enfants et adolescents à tarif étudié, ainsi que la possibilité de commander à emporter. Quelques clients signalent que la salle se remplit vite aux heures de pointe et qu’un appel préalable évite l’attente, le nombre de couverts restant limité.

Questions fréquentes

Conclusion

La Pasta occupe une place claire dans le paysage berruyer : celle de l’italien de quartier fiable, ouvert midi et soir en semaine, où l’on vient chercher une assiette généreuse plutôt qu’une mise en scène. Le choix de produits AOP italiens donne un peu de relief à une carte qui reste volontairement accessible.

Trois atouts ressortent : la pizza au feu de bois, les pâtes fraîches déclinées en une quinzaine de préparations, et des desserts maison qui évitent le passage obligé par l’industriel. S’y ajoute un confort concret – climatisation, terrasse, accès PMR, Wi-Fi – rare à ce niveau de prix.

Pour une première visite, la carbonara « véritable di mama », les linguines Saint-Jacques au Gewurztraminer et une pizza au feu de bois donnent une bonne mesure de la maison, à conclure sur un tiramisu ou une crème brûlée à la pistache. Un appel préalable reste conseillé aux heures de forte affluence.

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