La Taverna Salato – Carpentras : restaurant italien de pizzas, pâtes fraîches, escalopes et desserts maison, situé à Carpentras, sur l’avenue Notre-Dame de Santé, budget 10–26 €.
Localisation
La Taverna Salato occupe le 56 Avenue Notre-Dame de Santé, 84200 Carpentras, dans le département du Vaucluse, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Sous-préfecture du Vaucluse, Carpentras se trouve au pied du Mont Ventoux, dans le Comtat Venaissin, à une trentaine de kilomètres d’Avignon.
L’établissement est signalé par l’office de tourisme Ventoux Provence ; des places de stationnement, dont des places adaptées, se trouvent à proximité, et l’entrée se fait de plain-pied.
Cadre & ambiance
La maison se présente comme une taverne italienne, avec une carte qui convient aussi bien à un déjeuner rapide en semaine qu’à un dîner entre amis ou en famille.
Le restaurant propose un plat du jour et un menu du midi pour la pause déjeuner, ainsi qu’un menu enfant à 13 € avec plat, boisson et glace.
La carte des boissons associe vins d’Italie (Sicile, Vénétie, Toscane, Abruzzes), vins du Rhône et de Provence, bières dont une bière Salato de production française, cocktails maison et mocktails sans alcool.
Cuisine & concept
La carte suit le découpage à l’italienne : antipasti, primi piatti (pâtes, lasagnes, risotto), secondi piatti (escalopes de veau, gambas, seiches à la plancha) et une longue liste de pizzas, rouges à base tomate ou blanches à base crème.
Des suggestions du chef, comme les gamberoni en tempura au panko, les busiati Salato ou le tentacule de poulpe grillé, complètent la carte, avec poissons du jour et viande maturée selon l’arrivage.
Côté pâtes, le client choisit entre spaghetti, linguine, penne et rigatoni, avec des gnocchis de pomme de terre en supplément ; le plat du jour est à 14,90 € et le menu du midi, entrée, plat et café, à 17,90 €.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Busiati Salato – pâtes en suggestion du chef, à 26 €.
- Pistacchio e gambero – pâtes aux gambas, pistaches, tomates cerises, ail et persil, à 23 €.
- Escalope Valdostana – escalope de veau, mozzarella, jambon cuit et crème fraîche, à 24 €.
- Pizza Burrata – huile d’olive, sel, origan, roquette, tomates cerises, fior di latte et burrata, à 17 €.
- Tiramisu maison – le dessert italien classique, à 8 €.
Conclusion
La Taverna Salato est une table italienne de quartier à Carpentras, qui mise sur une carte très large de pizzas, de pâtes et de plats mijotés à des prix accessibles.
Ses points forts : plus de trente pizzas et calzones, des pâtes au choix, un plat du jour à 14,90 €, un menu du midi à 17,90 € et une carte de vins italiens et de Provence.
Rendez-vous au 56 Avenue Notre-Dame de Santé à Carpentras, ouvert tous les jours sauf le dimanche, au 04 90 63 14 46.
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