L’Arôme, 8ᵉ arrondissement, Paris Page non attribuée

L’Arôme – Paris : restaurant gastronomique distingué d’une étoile au Guide Michelin depuis 2009, niché dans une rue calme du 8ᵉ arrondissement, à Paris. Sous la direction du chef Thomas Boullault, L’Arôme offre une cuisine française contemporaine de haute précision, fondée sur les produits de saison les plus nobles, dans un cadre intimiste d’une élégance discrète, budget 120–180 €.

Localisation

L’Arôme est établi au 3 Rue Saint-Philippe du Roule, 75008 Paris, dans le 8ᵉ arrondissement. La station Saint-Philippe-du-Roule (ligne 9) est accessible en quelques minutes, tout comme Miromesnil (lignes 9 et 13). L’adresse est nichée dans une rue calme à l’écart de l’agitation des Champs-Élysées, pour un dîner dans la quiétude absolue.

Cadre & ambiance

L’Arôme incarne l’élégance parisienne dans toute sa discrétion : une salle intimiste aux lignes épurées, un service attentif qui anticipe chaque besoin, et une atmosphère feutrée parfaitement adaptée aux dîners d’exception et aux occasions spéciales. Le cadre, sans ostentation, laisse toute la place au plaisir de la table.

La clientèle, composée de connaisseurs et d’amateurs de grande cuisine, revient régulièrement pour la constance remarquable de la brigade de Thomas Boullault et la qualité de la cave, riche en grands crus et en découvertes de petits producteurs.

Cuisine & concept

Thomas Boullault compose une cuisine française contemporaine d’une grande précision technique, portée par sa dévotion pour les produits de saison les plus exceptionnels. Chaque assiette est construite comme un tableau : équilibre des saveurs, maîtrise des cuissons et associations inattendues qui révèlent des contrastes sublimes.

Parmi ses créations emblématiques : des ravioles de homard à l’estragon mexicain, ou un filet de cerf aux baies de Manakara — autant de préparations qui illustrent sa curiosité pour les épices rares et les produits du monde. La cave propose des accords mets-vins soigneusement élaborés.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• ravioles de homard – signature du chef, délicates ravioles farcies au homard de Bretagne, parfumées à l’estragon mexicain.
• foie gras de saison – déclinaison de foie gras selon les arrivages, d’une précision et d’une finesse techniques remarquables.
• langoustines de Bretagne – crustacés nobles travaillés avec une technique irréprochable, pour une expression pure du produit.
• filet de cerf aux épices – gibier d’exception frotté aux baies de Manakara, cuit à la perfection pour une viande rosée et parfumée.
• mignardises et pré-desserts – conclusion tout en finesse d’un repas d’exception, préparés avec la même rigueur que les plats salés.

Questions fréquentes

L’Arôme est-il étoilé au Guide Michelin ?

Oui, L’Arôme est distingué d’une étoile au Guide Michelin depuis 2009, une reconnaissance de la constance et de l’excellence de la cuisine de Thomas Boullault.

Quel est le prix d’un repas à L’Arôme ?

L’Arôme est un restaurant gastronomique ; comptez entre 120 et 180 € par personne pour un repas complet avec accords mets-vins.

L’Arôme est-il ouvert le week-end ?

Non, L’Arôme est fermé le samedi et le dimanche. Le restaurant accueille ses convives uniquement en semaine, le midi et le soir.

Conclusion

Étoilé au Guide Michelin depuis 2009, L’Arôme de Thomas Boullault s’inscrit dans la constellation des grandes tables confidentielles du 8ᵉ arrondissement, appréciées par les connaisseurs pour leur exigence absolue et leur discrétion.

Les ravioles de homard à l’estragon mexicain, les langoustines de Bretagne, le filet de cerf aux épices et le foie gras de saison illustrent une cuisine de précision et de curiosité, constamment renouvelée.

Le restaurant est au 3 Rue Saint-Philippe du Roule, 75008 Paris, à quelques minutes de Saint-Philippe-du-Roule — réservation indispensable, uniquement en semaine.

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