Lasserre – Paris : grande maison de la gastronomie française, distinguée d’une étoile au Guide Michelin 2025, installée dans un hôtel particulier de style Directoire face à l’avenue Franklin Roosevelt, à Paris. Fondée en 1942, cette adresse mythique du 8ᵉ arrondissement accueille son chef Nicolas Le Tirrand depuis septembre 2018, pour une cuisine française de haute volée servie dans un cadre d’exception, budget 150–250 €.
Localisation
Lasserre est situé au 17 Avenue Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris, dans le 8ᵉ arrondissement, à deux pas des Champs-Élysées et du Grand Palais. La station de métro Franklin D. Roosevelt (lignes 1 et 9) se trouve à quelques minutes à pied, au cœur du triangle d’or parisien.
Cadre & ambiance
L’écrin de Lasserre est une véritable oeuvre en soi : l’hôtel particulier style Directoire déploie un luxe discret et raffiné, avec ses boiseries précieuses, ses tableaux de maîtres et son argenterie irréprochable. Mais le clou du spectacle reste le célèbre toit rétractable, qui s’ouvre au fil des saisons pour baigner les tables d’une lumière naturelle incomparable lors des belles soirées.
L’atmosphère, à la fois majestueuse et intimiste, convoque les grandes heures de la gastronomie française. Le service, orchestré avec précision, contribue à faire de chaque repas un moment suspendu hors du temps.
Cuisine & concept
Nicolas Le Tirrand incarne une cuisine française de haute tradition, nourrie par les meilleurs produits du marché et sublimée par une technique exemplaire. Secondé par le chef pâtissier Jean Lachenal, il compose des menus dégustation qui traversent les saisons avec élégance, mettant à l’honneur les grands classiques revisités avec subtilité.
La carte évolue régulièrement pour refléter les arrivages de la marée et des producteurs triés sur le volet. La cave, riche de plusieurs milliers de références, offre un accord mets-vins à la hauteur des ambitions culinaires de la maison.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- homard rôti – pièce de prestige travaillée avec finesse, accompagnée de sauces d’une précision remarquable.
- foie gras chaud – grande signature de la maison, servi selon les traditions de la haute cuisine française.
- pigeon André Malraux – hommage iconique à l’illustre table d’antan, revisité par Nicolas Le Tirrand.
- turbot de ligne – poisson noble cuit à la nacre, nappé d’une sauce beurre blanc aux herbes fraîches.
- soufflé Grand Marnier – dessert de légende de la maison, aérien et parfumé, préparé à la commande.
Questions fréquentes
Lasserre est-il étoilé au Guide Michelin ?
Oui, Lasserre est distingué d’une étoile au Guide Michelin 2025, récompensant la constance et l’excellence de la cuisine de Nicolas Le Tirrand.
Quel est le prix d’un repas chez Lasserre ?
Lasserre est une table de haute gastronomie ; comptez entre 150 € et 250 € par personne, hors boissons, selon le menu et les accords mets-vins choisis.
Qu’est-ce que le toit rétractable de Lasserre ?
C’est l’une des curiosités emblématiques du restaurant : la verrière du plafond s’ouvre mécaniquement pour laisser entrer la lumière naturelle ou révéler le ciel parisien lors des belles soirées d’été.
Conclusion
Lasserre porte avec une étoile Michelin 2025 le flambeau d’une maison fondée en 1942, dont la réputation transcende les décennies et attire une clientèle internationale venue chercher le meilleur de la gastronomie française.
Le homard rôti, le foie gras chaud, l’iconique pigeon André Malraux et le soufflé Grand Marnier incarnent le génie de la maison, portés par la brigade du chef Nicolas Le Tirrand et du pâtissier Jean Lachenal.
La réservation est indispensable : le restaurant est situé au 17 Avenue Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris, à deux pas des Champs-Élysées et du Grand Palais.
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