L’Auberge d’Augy, Augy

L’Auberge d’Augy – Augy : auberge de cuisine bourguignonne faite maison, située à Augy, à cinq minutes d’Auxerre, budget 20–35 €.

Localisation

L’auberge se trouve au 2 Bis Route Nationale, 89290 Augy, à l’entrée du village, dans le département de l’Yonne, en région Bourgogne-Franche-Comté.

Augy est à cinq minutes d’Auxerre, près de l’autoroute, et l’établissement dispose de deux grands parkings privés.

Cadre & ambiance

Le cadre se veut authentique et convivial : la salle compte 80 places assises et une terrasse fleurie et ombragée s’ouvre aux beaux jours.

Le chef Jany Privé, fort de 37 années d’expérience dans plusieurs pays, tient la maison avec son épouse Marie, depuis la reprise de l’auberge en 2014.

La salle accueille aussi mariages, baptêmes, anniversaires et repas d’entreprise ; la maison propose en outre de la vente à emporter sur commande.

Cuisine & concept

La cuisine est annoncée « 100 % fait maison », traditionnelle et ancrée dans le terroir bourguignon, avec des produits régionaux et des menus qui évoluent au fil des saisons.

La carte alterne produits de la mer et viandes : Saint-Jacques, dorade, bar et sandre côté poissons, tête de veau côté viandes.

Le menu Détente est servi au déjeuner du mardi au samedi, tandis que le menu à trois plats et le menu de l’Auberge sont proposés au déjeuner et le vendredi et samedi soir.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Saint-Jacques – noix de Saint-Jacques mises en avant parmi les spécialités du moment par la maison.
• Dorade aux agrumes – dorade accompagnée d’un beurre ou d’un jus d’agrumes, selon la carte.
• Bar farci, fondue de poireaux – poisson farci servi sur une fondue de poireaux.
• Sandre à l’Irancy – sandre en sauce à l’Irancy, appellation bourguignonne de l’Yonne.
• Tête de veau de l’Auberge – classique de la cuisine traditionnelle, à la carte de la maison.

Conclusion

L’Auberge d’Augy est une table de cuisine bourguignonne faite maison aux portes d’Auxerre, tenue par le même couple de restaurateurs depuis 2014.

Ses points forts : une salle de 80 couverts avec terrasse fleurie, de grands parkings privés, des menus qui changent selon l’inspiration du chef et une vente à emporter sur commande.

Rendez-vous au 2 Bis Route Nationale à Augy, au déjeuner du mardi au dimanche et au dîner les vendredis et samedis, au 03 86 53 35 54.

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