L’Auberge des garennes, Aurillac

L’Auberge des Garennes – Aurillac : auberge conviviale à la cuisine maison, entre tartare-frites, charcuterie et aligot-saucisse, située à Aurillac, préfecture du Cantal, budget 16–30 €.

Localisation

L’auberge est établie au 47 Rue du Collège, 15000 Aurillac.

Aurillac est la préfecture du Cantal (15), en Auvergne-Rhône-Alpes, au cœur des monts du Cantal. L’établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Cadre & ambiance

L’Auberge des Garennes joue la carte de la convivialité : un esprit d’auberge simple et animé, où l’on vient aussi bien en famille qu’entre amis ou entre habitués.

Le patron, connu pour son franc-parler et son sens de la répartie, donne le ton. Certains clients réguliers, dont des sportifs du rugby local, parlent volontiers de « cantine » pour désigner cette adresse, où l’ambiance peut devenir festive lors des repas de groupe.

Cuisine & concept

Ici, tout est fait maison : la cuisine se veut sincère, sans produits surgelés, et les clients apprécient les bons produits, la charcuterie et les pièces de bœuf. Le tartare et ses frites reviennent dans presque tous les commentaires.

La carte fait la part belle aux plats généreux du Cantal, comme l’aligot avec une vraie saucisse ou la truffade, et se termine par des desserts maison. Un menu du jour et une carte de plats à emporter viennent compléter le service à table.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Steak tartare et frites – le plat le plus cité par les clients, servi avec des frites.
• Aligot saucisse – purée fromagère filante accompagnée d’une vraie saucisse.
• Assiette de charcuterie – charcuterie de qualité, à partager ou à picorer en entrée.
• Truffade – spécialité auvergnate de pommes de terre et de fromage.
• Dessert maison – la carte se termine par des douceurs faites sur place.

Conclusion

L’Auberge des Garennes s’impose comme une adresse de caractère à Aurillac, pour manger local et généreux dans une ambiance sans façon.

Ses points forts : une cuisine faite maison sans surgelé, un tartare-frites de référence, des spécialités du Cantal et un patron haut en couleur.

Rendez-vous au 47 Rue du Collège à Aurillac, sur place ou à emporter, au 09 82 43 98 18 (réservation conseillée).

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