Le Cervin, Crans-Montana

Le Cervin – Crans-Montana : restaurant de cuisine valaisanne et de montagne, doté d’une grande terrasse et d’une cave à vins réputée, situé à Crans-Montana, sur les hauteurs de la station, budget 40–65 CHF.

Localisation

Le restaurant se trouve à l’adresse Route de Vermala 75, 3963 Crans-Montana, sur les hauteurs de la station, côté Montana.

Crans-Montana est située dans le canton du Valais, en Suisse romande, sur un plateau ensoleillé face aux Alpes.

Le cadre est décrit comme paisible et tranquille, à l’écart de l’agitation du centre de la station.

Cadre & ambiance

Le Cervin cultive une ambiance confortable et élégante, avec un service réputé soigné et des tables dressées à la nappe, dans la tradition des restaurants de montagne classiques.

La terrasse est l’un des atouts de l’adresse : par beau temps, elle offre un panorama alpin et convient aux déjeuners en famille.

La maison dispose d’une grande salle, accessible aux personnes à mobilité réduite, et peut accueillir des banquets ainsi que la retransmission d’événements sportifs ; un accès WiFi est mis à disposition.

Cuisine & concept

La carte s’inscrit dans la cuisine suisse traditionnelle : croûte au fromage, escalope de bar et rösti, entrecôte, ainsi que plusieurs fondues, relevées par une cave à vins que l’office de tourisme qualifie d’exceptionnelle.

Côté desserts, la presse gastronomique a cité la crème brûlée, la mousse au chocolat et la meringue à la crème de Gruyère, dans un registre classique et sans effets de manche.

Les plats à emporter sont proposés, et la carte de paiement prépayée de la station est acceptée.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Croûte au fromage – pain gratiné au fromage, accompagné d’un œuf et de jambon.
• Escalope de bar – filet de bar servi avec des röstis.
• Salade de chèvre chaud – salade verte garnie de fromage de chèvre servi chaud.
• Entrecôte – pièce de bœuf grillée, servie avec un beurre maître d’hôtel.
• Meringue à la crème de Gruyère – dessert valaisan classique, cité parmi les douceurs de la maison.

Conclusion

Le Cervin est une table de montagne classique de Crans-Montana, qui mise sur la cuisine valaisanne, un service soigné et une cave à vins de qualité.

Ses points forts : la terrasse panoramique, le cadre calme, les fondues et plats du terroir, et une cave réputée.

Rendez-vous à l’adresse Route de Vermala 75 à Crans-Montana, sur place ou à emporter, au +41 27 481 21 80 ; renseignez-vous par téléphone pour les horaires, qui varient selon la saison.

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