Le Clos des Oliviers – Lançon-Provence : niché dans le hameau des Baïsses, au milieu des vignes et des oliviers de Lançon-Provence, ce restaurant familial installé dans une ancienne bergerie provençale conjugue grillades de viandes limousines, poissons de Méditerranée et pizzas au feu de bois, dans une ambiance décontractée, pour un budget de 20–45 €.
Localisation
L’adresse se trouve au hameau Les Baïsses, route des Baïsses, 13680 Lançon-Provence, dans les Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. On quitte le village perché pour rejoindre la campagne : le restaurant s’ouvre au cœur de plusieurs vignobles, en pleine zone d’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, à quelques minutes seulement de la sortie de l’autoroute A7 et de son aire de Lançon.
Lançon-Provence occupe une position charnière entre l’étang de Berre et les Alpilles, dominée par les ruines de son château médiéval et son donjon, avec la chapelle Saint-Cyr en promontoire. Tout près s’étend la plaine de la Crau et ses coussouls, steppe sèche unique en Europe classée en réserve naturelle, tandis que les oliveraies dessinent le paysage immédiat autour du hameau.
Les distances sont courtes : Salon-de-Provence à 10 km, avec le château de l’Empéri et la maison de Nostradamus ; Berre-l’Étang et son plan d’eau juste au sud ; Aix-en-Provence à 25 km ; Saint-Rémy et les Alpilles à une trentaine de kilomètres ; Marseille à 45 km. L’adresse se prête donc autant à l’étape de route qu’au déjeuner dominical en famille.
Cadre & ambiance
Le bâtiment est une ancienne bergerie provençale, réhabilitée sans perdre ses volumes ni sa pierre. La grande terrasse s’installe à l’ombre des oliviers, ce qui, aux beaux jours, constitue l’essentiel de l’attrait du lieu : on déjeune au calme, à distance de la route, avec les vignes pour horizon. À l’intérieur, la salle climatisée prend le relais quand le mistral se lève ou que la chaleur estivale devient forte.
L’esprit est résolument familial. La maison a été ouverte en 2004 par Pierre-Ange Santoni, avant d’être reprise en 2017 par son fils Patrice, qui en a conservé la ligne : produits frais, cuisine maison, service sans protocole excessif. L’accueil des groupes est prévu, avec une possibilité de privatisation, et l’accès des personnes à mobilité réduite est aménagé. Le four à bois, visible en salle, rythme les soirées et donne au lieu son odeur caractéristique.
Cuisine & concept
La carte est double, et c’est sa singularité. D’un côté, un registre de restaurant traditionnel français : entrecôte et filet de bœuf limousin à la sauce poivre ou roquefort, côte de bœuf à partager vendue au kilo, tartare préparé, escalope de veau milanaise, foie de veau persillé, magret laqué au miel. Les garnitures suivent la même logique : frites maison, pommes grenaille persillées, salade verte.
De l’autre, une véritable carte de pizzas au feu de bois, déclinée en base crème ou tomate et en deux tailles, qui va des incontournables — margarita, royale, quatre fromages — aux saisonnières plus travaillées, comme la tartuffa aux copeaux de truffe, la polpo verace au poulpe et à la stracciatella ou la pinsa romana à la mortadelle pistache. La Méditerranée s’invite aussi côté poissons, avec l’assiette de la mer sauce provençale, les seiches et encornets persillés ou les linguine de la mer. Les entrées à partager — camembert d’Isigny rôti au feu de bois, panisses, escargots de Bourgogne — complètent un ensemble copieux, dont le rapport quantité-prix revient souvent dans les commentaires.
le menu de la semaine – entrée, plat, dessert et quart de vin, du lundi au vendredi midi. 19,50 €
le menu fripouilles – pizza jambon, nuggets, steak haché ou pâtes, dessert et boisson. 12,50 €
Résumé des commentaires
Les retours mettent en avant la générosité des assiettes et la cuisson des viandes, avec une mention régulière pour les pièces de bœuf limousin et les frites maison. Les pizzas cuites au feu de bois font l’autre motif de satisfaction, appréciées pour leur pâte et leur cuisson, y compris sur les recettes les plus chargées comme la tartuffa. Le cadre — la terrasse sous les oliviers, l’ancienne bergerie, les vignes autour — est cité presque systématiquement comme un atout du lieu.
Les convives relèvent également l’accueil familial, la clarté du service et l’intérêt du menu du midi en semaine, qui inclut le quart de vin. Les points de vigilance portent surtout sur l’affluence : le week-end et les soirs d’été, la terrasse se remplit vite et la réservation devient nécessaire. L’accès en voiture est indispensable, le hameau étant à l’écart du centre de Lançon-Provence.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Clos des Oliviers ?
Le menu de la semaine, servi du lundi au vendredi midi, est à 19,50 € en formule complète avec quart de vin. À la carte, comptez entre 30,00 € et 45,00 € selon que l’on choisit une pizza ou une pièce de bœuf.
Le restaurant propose-t-il des pizzas au feu de bois ?
Oui, c’est l’une des deux grandes lignes de la carte : une quinzaine de recettes, en base crème ou tomate, disponibles en taille moyenne ou XL, de 11,50 € à 18,50 €.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui : la pizza veggie aux légumes, la quatre fromages, la romaine au pesto, la salade de pâtes, les linguine au parmesan et basilic ou les panisses permettent de composer un repas sans viande ni poisson.
Le Clos des Oliviers accepte-t-il les titres restaurant ?
Oui, les titres restaurant sont acceptés, tout comme les cartes bancaires — Visa, Mastercard, Carte Bleue — le paiement sans contact et les espèces.
Peut-on privatiser la salle ou venir en groupe ?
Oui, la privatisation est possible et l’établissement accueille les groupes ; l’accès aux personnes à mobilité réduite est prévu et un accès Wi-Fi est disponible.
Conclusion
Le Clos des Oliviers est une adresse de campagne provençale qui joue la carte de la polyvalence : bergerie restaurée, terrasse sous les oliviers, vignoble des Coteaux d’Aix tout autour, et une cuisine maison qui va du feu de bois à la pièce de boucher. Vingt ans après son ouverture, la maison est restée dans la même famille, ce qui explique la constance de sa ligne.
Quatre atouts se dégagent : les viandes limousines et leurs frites maison, la carte de pizzas cuites au feu de bois, les entrées à partager — camembert rôti, planche de charcuteries, escargots — et la formule du midi en semaine, quart de vin compris, à 19,50 €.
Que l’on descende de l’A7 pour une pause, que l’on cherche une table après une visite du château de l’Empéri ou une balade dans la Crau, l’endroit tient ses promesses. La terrasse aux beaux jours et la salle climatisée en été en font une adresse praticable toute l’année ; mieux vaut réserver le week-end.
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