LE DIX – Auxerre : table bistronomique chaleureuse au coeur du centre historique d’Auxerre, qui mise sur une cuisine de marché soignée, des produits de Bourgogne et une carte resserrée renouvelee au fil des saisons. Budget moyen autour de 28–45€ le soir.
L’enseigne s’est forgée une reputation solide aupres des Auxerrois en quête d’une cuisine plus inventive que le bistrot classique, sans verser dans le formalisme gastronomique. On y vient en couple, entre amis ou pour un repas d’affaires discret.
Le DIX joue la carte de la simplicite assumee : decor sobre, service attentif, assiettes precises. Les habitues apprecient la coherence de l’ensemble, du menu au verre de vin conseille.
La maison fait partie des adresses bistronomiques regulierement citees a Auxerre, aux cotes des grandes tables du centre. Elle attire une clientele mixte, locaux comme visiteurs de passage en Yonne.
Localisation
Le restaurant se trouve dans le centre-ville d’Auxerre, a 89000 Auxerre, dans le perimetre piétonnier qui s’etend autour de la Place de l’Hotel-de-Ville et de la Tour de l’Horloge.
L’adresse est ideale pour combiner repas et balade : la Cathedrale Saint-Etienne et l’Abbaye Saint-Germain se rejoignent a pied, tout comme les quais de l’Yonne et le Pont Paul-Bert qui offrent l’une des plus belles vues de la ville.
Les parkings de l’Hotel-de-Ville et des Cordeliers permettent de stationner a quelques minutes. La gare SNCF d’Auxerre-Saint-Gervais est accessible en quinze minutes a pied environ.
Cadre & ambiance
La salle joue sur des tons doux, un mobilier en bois clair et un eclairage tamise qui posent une ambiance feutree des l’entree. Le nombre de couverts reste raisonnable, ce qui preserve une vraie intimite entre tables.
Le service, mene de maniere posee, prend le temps d’expliquer la carte et les accords. Les habitues evoquent souvent la qualite de l’ecoute et la disponibilite de l’equipe, sans jamais tomber dans l’excès de protocole.
L’ambiance bascule legerement le soir, plus tamisee, propice aux diners en tete-a-tete ou aux repas un peu plus longs. Le midi, le rythme est un peu plus alerte avec une clientele de bureaux et de professionnels.
Cuisine & concept
Le DIX revendique une bistronomie de saison, batie sur des produits frais, en grande partie locaux. Les viandes proviennent de fournisseurs de la region, les legumes suivent le calendrier, et la carte est volontairement courte pour garantir la fraicheur.
Les assiettes jouent sur des associations precises sans surenchere : sauces travaillees, cuissons justes, dressages soignes mais sans bibelots inutiles. Le chef compose autour de classiques bistronomiques revisites avec une vraie technique.
Le menu du midi reste accessible et change regulierement, ce qui en fait une bonne option pour les repas d’affaires. Le soir, on monte d’un cran avec quelques plats plus ambitieux et une option degustation selon les arrivages.
La carte des vins privilegie naturellement les vins de Bourgogne, avec une belle place faite au Chablis, a l’Irancy et aux vins de l’Auxerrois, mais on trouve aussi quelques references plus larges pour varier les accords.
🍽️ Carte & plats emblématiques
le menu degustation – format en plusieurs services qui resume bien la cuisine de la maison.
le foie gras maison – mi-cuit travaille a la maison, servi avec son chutney de saison.
les ris de veau – piece bistronomique soignee, doree au beurre, jus reduit.
le magret de canard – cuit rose, accompagne de legumes de saison et d’une sauce travaillee.
le plat du jour – ardoise du midi qui change au gre du marche.
Résumé des commentaires
Les retours sur Le DIX convergent autour de la regularite de la cuisine : les habitues mettent en avant des assiettes « bien dressees », des cuissons « maitrisees » et une carte qui ne triche pas avec la saisonnalite.
Le service est generalement decrit comme « attentif sans etre envahissant », avec une bonne capacite a conseiller les accords mets-vins. Plusieurs avis evoquent un personnel « professionnel et souriant ».
Le rapport qualite-prix du menu du midi revient souvent comme un point fort, juge « tres correct » au regard de la qualite de la cuisine proposee. Les diners du soir sont decrits comme plus ambitieux et donc plus engageants en termes de budget.
Quelques avis evoquent une salle qui peut etre rapidement complete les vendredis et samedis soirs, et recommandent de reserver a l’avance. La presence d’options vegetariennes est jugee « limitee mais reelle » selon les saisons.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen d’un repas au DIX a Auxerre ?
Comptez environ 20–25€ pour le menu du midi et 35–50€ a la carte le soir, hors boissons.
Faut-il reserver au DIX ?
Oui, la reservation est vivement conseillee, particulierement les vendredis et samedis soirs ainsi que pour les fetes.
Le DIX propose-t-il des options vegetariennes ?
Quelques plats sans viande figurent regulierement a la carte selon les arrivages ; le chef peut adapter sur demande lors de la reservation.
Y a-t-il une carte des vins de Bourgogne au DIX ?
Oui, la carte fait la part belle aux vins de l’Yonne (Chablis, Irancy, Saint-Bris) et aux grands classiques bourguignons.
Le DIX est-il adapte pour un repas d’affaires a Auxerre ?
Oui, l’ambiance feutree, la qualite de la cuisine et le menu du midi en font une adresse souvent choisie pour les dejeuners professionnels.
Conclusion
Le DIX s’inscrit parmi les adresses bistronomiques solides du centre d’Auxerre, avec une cuisine de saison precise, une carte resserree et un service attentif. La maison plait autant aux locaux qu’aux visiteurs en quete d’une etape bourguignonne soignee.
Pour decouvrir Le DIX, privilegiez un menu du midi pour goûter la cuisine a prix mesure ou un diner plus ambitieux le soir, accompagne d’un verre de Chablis ou d’Irancy bien choisi.
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