Le Fournil Moissagais, Moissac

Excellent pain et pâtisserie, mon arrêt du dimanche.

Nous nous sommes régalés avec les viennoiseries. C'est le meilleur pain aux raisins que j'ai mangé. Le pain est délicieux aussi. Super accueil. Le patron est très sympa. La vendeuse aussi.

Nous avons récemment dégusté trois créations issues de cette pâtisserie, qui met en avant un savoir-faire artisanal de qualité et offre aux clients une vue directe sur l’atelier de fabrication, ce qui rend l’expérience d’autant plus agréable. L’ensemble est sublimé par la présentation soignée des gâteaux et l’harmonie de couleurs chatoyantes, qui rendent la vitrine particulièrement alléchante. Parmi les pâtisseries choisies : • Le passion-noix de coco (jaune) s’est révélée être une excellente surprise : un format généreux, une belle fraîcheur en bouche et un équilibre de saveurs très réussi. • Le Breizh au caramel beurre salé (marron clair) nous a en revanche moins convaincus : le sucre y domine largement, et le fond sablé était mou, ce qui contrastait avec nos attentes. Dommage, d’autant plus que j’avais pris soin de demander si les gâteaux étaient du jour. • Le gâteau au chocolat noir, quant à lui, est techniquement bien exécuté, notamment dans ses textures, mais souffre lui aussi d’un excès de sucre qui atténue la profondeur et l’intensité attendues du chocolat noir. Malgré ces réserves ponctuelles, cette pâtisserie reste une adresse attachante, portée par un accueil chaleureux et attentionné et une passion visible dans chaque détail du travail quotidien.

Un vrai plaisir dominical ! Chaque dimanche, c’est le même rituel : je file dans cette boulangerie pour leur baguette, et à chaque fois… c’est un régal. Croustillante, bien cuite, avec cette mie moelleuse qui fait toute la différence. On sent le savoir-faire et la passion dans chaque fournée. Merci pour ces petits instants de bonheur simples, mais tellement précieux. Ne changez rien !

Le pain et les croissants sont très bons